SOPA DE INHAME COM BETERRABA

E que tal mais uma receita de sopinha? 

Já ouvi de alguns dos meus pacientes, mas sabe, tomar sopa é tão sem graça, não tenho prazer com apenas uma sopa. 

Bom, nessa hora que eu paro e penso, mas exite uma variação imensa de sopas, com cores e sabores e propriedades super benéficas para o organismo. 

Para se abrir a um processo de emagrecimento é essencial abrir mão de PRÉconceitos e idéias que lhe mantenham fixos ao passado. Agora é uma nova vida! Novas filosofias! Nova forma de ver o Mundo.

Neste contexto, resolvi passar pra você uma sopinha que fiz aqui em casa. 

Ela contém inhame, um tubérculo cheio de benefícios que já citei aqui, e beterraba, ótima para sua visão,

rica em fibras e propriedades antioxidantes (aliás, irei fazer um post sobre ela). 

E ainda é bem fácil de ser feita e fica com uma cor linda!!!

Portanto, se abram para a saúde e desfrutem dessa iguaria!! Depois me contem se ficou bom!

Ingredientes:

1 Colher de sopa de ghee (ou manteiga sem sal)

½ alho poró contado em fatias finas

250g de inhame descascado e cortado em cubos.

1 Colher de chá de sal

1 beterraba descascada e cortada em cubos

½ Colher de chá de açafrão da terra

1 Colher de chá de páprica picante

Modo de preparo:
Em uma panela esquente o ghee, coloque o alho poró e refogue até ficar dourado.

Adicione a as especiarias e mexendo bem para não queimar.
Coloque o inhame e a beterraba e cubra com água. Reduza o fogo e deixe cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo e coloque o sal.
Leve ao liquidificador ou processador e bata até formar um purê bem consistente.
(tenha cuidado pois o líquido estará quente)

Dica da Nutri: Para finalizar jogue uma rúcula bem picadinha, e no lugar do queijo ralado opte pelo gergelim torrado!!!

Fonte: Busca da Essência