Chá Verde e Seus benefícios a Saúde:

Sem rugas.

Estimulam a produção de colágeno – proteína que forma e sustenta as fibras da pele.

Pele lisinha, nada de celulite

 Com ação anti-inflamatória, combatem a celulite

Bom para o coração

Diminui as taxas de colesterol, controla a pressão arterial, em função de um componente chamado Teofelina, potente vasodilatador

Imunidade em alta

Ativa o sistema imunológico por ter ação antioxidante.

Contra doenças degenerativas.

Por ter ação anti-inflamatória, diminui o risco de artrose, aterosclerose e outras doenças degenerativas, e tem ação cicatrizante por uso tópico.

Caries – ajuda na higiene bucal

Além disso, por conter flúor quando utilizado em bochechos e gargarejos previne cáries e ajuda a combater infecção na garganta.

Acelera Metabolismo

Cafeína presente em sua composição, estimula o metabolismo e a metabolização da gordura, auxiliando no emagrecimento.

Dicas da Nutri:

Qual o jeito certo de preparar?
Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.

E a medida ideal da erva e da água?
O ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o sabor do chá.

Dá para deixar o chá mais gostoso?
Você pode combiná-lo com cidreira, hortelã, erva-doce, casca de frutas (abacaxi ou manga) ou maçã seca para suavizar o sabor das ervas mais amargas, sem interferir nos efeitos terapêuticos. Faça assim: ferva 1 litro de água com 1 pedaço médio de casca de abacaxi ou 1 punhado de folhas de cidreira, por exemplo. Desligue o fogo e acrescente o chá verde, por exemplo. Abafe por 2 ou 3 minutos e coe.

E pra finalizar não poderia faltar uma receitinha:

Chá Verde com Gengibre

Ingredientes

2 xíc. (chá) de água filtrada
1 pedaço pequeno de gengibre (sem casca)
1 col. (sobremesa) de chá verde a granel

Modo de fazer

Ferva a água com o gengibre. Desligue o fogo, acrescente o chá verde e abafe por 5 minutos. Coe e beba em seguida. Guarde o restante numa garrafa térmica
para o chá não perder as propriedades terapêuticas.

Atenção: Se você tem quadro de pressão elevada tome com moderação. Por ser estimulante, pode gerar um aumento da pressão indesejado. Fique atento ao seu sono, se tomado logo antes de dormir pode alterar o ciclo do sono, por sua ação excitatória. 

Fonte: livro Alimentos Funcionais: Introdução às Principais Substâncias Bioativas, da nutricionista Carolina Pimentel.

RECEITA SAUDÁVEL DE OMELETE COM BRÓCOLIS

Peguei essa Foto de um blog que adoro: Panelaterapia

E para final de domingo uma receitinha leve!!
Para mantermos uma alimentação saudável são necessárias algumas regrinhas. Afinal, na realidade para mantermos uma vida equilibrada e feliz são necessárias algumas regrinhas, não é mesmo?! Quando nos planejamos, nos organizamos, anotamos informações importantes em uma agenda bem bonita, a vida flui de maneira mais fácil. E isso acontece com a alimentação também!
Quando nos organizamos fazemos o corpo trabalhar melhor e acabamos nos tornando mais saudáveis e emagrecendo.
Uma dessas regrinhas é em relação a o que comemos no almoço, jantar e café da manhã. 
O ideal é um maior volume alimentar de manhã e um volume menor a noite. Portanto coma menos a noite. Uma boa dica é comer alimentos com maior fonte proteica, como frango, peixe, grão de bico. E também em fibras, como frutas, legumes e verduras.


Por isso, irei partilhar uma receita leve, rica em fibras e proteína. 


Para 2 pessoas:

Ingredientes:

3  ovos
2 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca crua
1/2 colher(es) (chá) de sal
Azeite para untar o recipiente que irá ao forno
3 ramos de brócolis bem picadinhos
80 gr de peito de peru ralado
80 gr de ricota
Quanto baste de orégano

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. A seguir, coloque as gemas uma a uma e continue batendo. Salpique a farinha e o sal e mexa para incorporar. Acrescente o restante dos ingredientes
Aqueça o forno, Colocar em forma untada. Tapar e colocar no forno durante meia hora. Retirar a tampa e deixar cozinhar durante mais 15 minutos até o omelete ficar dourada.

Servir quente ou fria.

Dica da Nutri: Para acompanhar esse prato aposte em uma saladinha!!! 

Como a Geração de Jovens se comporta na cozinha?

Um detalhe curioso por nós observados acaba de ser publicado em um estudo da Universidade de Michigan. O autor analisou o comportamento de um grupo de jovens nascidos entre 1964 e 1981, a chamada geração X e observou que eles estão muito mais envolvidos com a compra e o preparo dos alimentos em relação às suas gerações passadas. Nos Estados Unidos, essa característica descrita parece envolver homens e mulheres, embora a atitude masculina chame a atenção por ser mais significativa. Eles estão cozinhando duas vezes mais que seus pais.

Outro detalhe interessante entre as pessoas de 30 a 48 anos que compõem essa geração é a volta ao prazer de comer juntos. Entre familiares e amigos. Na verdade, cozinhar passou a ser um grande barato, gerando o inusitado interesse por leituras de culinárias e programas de televisão que abordam o tema. Além disso, o assunto passou a ser motivo de bate papos entre eles, com trocas de experiências e dicas de receitas.

No Brasil, a mulher da geração X está vivenciando uma etapa anterior a essa. Ela ainda enfrenta as demandas profissionais comprometendo a maior parte de seu dia a dia nessas tarefas, restando-lhes muito pouco tempo para se dedicar à cozinha. Aliás, ela ainda prefere ficar bem longe do fogão, como que ainda traumatizadas pela vida de suas mães que só cozinharam. Já os homens, aprenderam a se divertir cozinhando e aqueles o faz, gozam de grande prestígio entre os amigos.

Entre nós, a geração X na cozinha é claramente comandada pelos homens. Apesar da mulher ainda cozinhar mais, são eles que vêm aprendendo a pilotar os fogões com arte e prazer. Como os autores da pesquisa de Michigan, nós também não ousamos perguntar quem lava os pratos... esse detalhe todos nós sabemos muito bem.

Fonte: Blog Comer sem Culpa

Danoninho Caseiro e Saudável

Não sei se todos que acompanham o blog sabem, mas eu dou Aula de Educação Nutricional em uma escola de educação infantil em são paulo. Lá fazemos um trabalho muito interessante. A proposta é fazer com que as crianças tenham contato com os alimentos saudáveis e aprendam um pouco sobre eles. E para minha alegria (e dos pais e professores também, Rs!!) estamos tendo bons resultados! Ou seja, está dando certo! 

Na semana passada resolvi falar sobre o morango e o iogurte e das propriedades de cada um. Para isso, resolvi cozinhar com os alunos um danoninho caseiro e saudável!! Desta forma, resolvi partilhar a receita aqui com vocês!

Aproveitem!!!

Danoninho Caseiro Saudável!

Ingredientes:

500 gramas de morangos limpos (devidamente lavados) e cortados ao meio; 

5 colheres (sopa) de açúcar; 

1 colher (sobremesa) de suco de limão; 

1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado bem gelado; 

1 lata de creme de leite com pouca gordura; 

200 gramas de ricota.

Preparo

Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer.

Retire do fogo e coloque em um liquidificador juntamente com o leite e o creme de leite (é importante que ambos estejam bem gelados). Bata por um tempo e vá acrescentando a ricota aos poucos, até que se forme uma pasta semelhante ao danoninho original, apenas um pouco mais mole.

4) Depois de pronto, basta você colocar o danoninho em um recepiente de sua preferência e levá-lo à geladeira. Você pode também colocar pequenas quantidades em potes individuais.

Fica uma Delícia! Testem e me contem o resultado!! Vamos trocar figurinhas!

Beijos Nutritivos!

Automotivar-se - Reeducação Alimentar!

Percebo em meus atendimento que uma das maiores dificuldades de um processo de reeducação alimentar são os meses seguintes ao mês inicial. No primeiro mês a pessoa chega animada e com pique para alcançar seus resultados, porém nos meses seguintes o esforço necessário para manter uma rotina alimentar regrada parece ser maior.
Mas poFrque será que isso acontece?
Existem 2 rasões mais claras para esse processo.
A primeira é a seguinte: no mês inicial as mudanças na alimentação são grandes, portanto as mudanças para seu corpo também serão grandes, e a readaptação leva a um aceleramento do organismo e uma queima calórica mais acentuada. Já no segundo mês o organismo já está habituado a nova alimentação e a queima calórica tende a ser menor, gerando frustração;
A segunda razão a ser levada em conta é: O psicológico. Quando há o inicio da reeducação tudo são flores, você se sente animado e entusiasmado a seguir seus objetivos, começa a ver resultados e se incentiva mais ainda. Ao chegar no segundo mês e se dar conta de que não está tendo uma eliminação de peso desejada tende a começar a desanimar. E situações que antes seriam ignoradas, como um jantar em um restaurante com comida mais pesada, ou um chocolate depois do almoço porque estava na TPM passam a fazer parte da rotina. E como eu sempre digo, os pequenos hábitos se somam no final do mês e os quilos que não eram desejados aparecem!! DROGA!!!

Mas nestas horas existem TRUQUES para lidarmos com situações indesejadas.
Vamos ver quais são? Bora Nos fazer bem?


Regras Para Automotivar-se:

• Descubra o que deseja. Qual o objetivo específico da mudança?
• Grande motivo + ação - transforme seus pensamento em ação.
• Corrija a programação negativa: evite "pensamentos engordantes".
• Adote programação positiva: estabeleça metas positivas.
• Pense grande: querer é poder!
• OTIMISMO SEMPRE!!!!!
• Aprende: fique aberto para novos conhecimentos na área da nutrição. Estude! Se atualize!
• Novo propósito na sua vida: melhore sua qualidade de vida.
• Tenha novas metas, novas idéias.
• Torne-se útil para alguém. Isso traz paz interior.

Agora umas diquinhas práticas:

• Programe suas compras semanalmente, faça uma lista e NÃO vá as compras de com fome. Além de gastar mais, irá comprar altas coisas gordinhas.
• Não cozinhe com fome, e nada de beliscar conforme cozinha.
• Torne seu dia mais ativo, ande mais durante seu dia. Suba mais escada.
• COMA BANANA. A banana contém triptofano, que eleva sua sensação de prazer.
• Não deixe de ter DIVERSÃO. Saia pra jantar, porém fique atenta a onde vai, e opte por restaurantes que tenham opções saudáveis. 
• Se vai comer muito no jantar, maneire no almoço e vice-versa. 

Acredite em você!! Em você e no que existe em seus interior!!!

Referência: Stumer, J. S. Reeducação Alimentar: Qualidade de vida, emagrecimento e manutenção da saúde. Editora Vozes, 6a ed. Petropolis, 2003

Nutrientes, Alimentos e a Visão.

Conforme os anos vão passando vários detalhes a que nunca demos atenção começam a ser notados. Um deste detalhes é a visão. Conforme as pessoas vão envelhecendo coisas que pareciam fáceis, como ler uma placa do outro lado da rua, ou o cardápio no restaurante começam a se tornarem tarefas um tanto difíceis. 

Por isso, resolvi dar dicas de atitudes preventivas, para retardar o surgimento destes desconfortos. Bora falar de alimentos?

Vamos entender um pouquinho alguns alimentos que fazem bem para a vista!

Carotenoides, como Zeaxantina e Luteína são os principais nutrientes na prevenção da degeneração macular e surgimento da catarata, ou seja, na proteção dos olhos. Eles são considerados filtros solares internos, protegendo a macula ocular dos efeitos da luz violeta.

Fontes: Eles estão presentes principalmente nas folhas verde-escuras, como a couve, hortelã, espinafre, rúcula. Também são encontrados nos ovos.

A vitamina C é outro nutriente com efeito importante para a visão. Sendo uma vitamina antioxidante em primeiro lugar previne o envelhecimento dos olhos, mantendo sua função mais efetiva por uma duração maior. Além disso, ela tem se mostrado essencial para o bom funcionamento dos olhos.

Fontes: Alimentos cítricos, laranja, limão, abacaxi, acerola, e uma fruta que não é cítrica, mas é bem rica em vitamina C, a Goiaba.

A vitamina E, é antioxidante, assim como a Vitamina A, portanto ela previne a degeneração macular, ou seja, o envelhecimento da visão.

Fonte: Oleaginosas, como castanhas, amêndoa, macadâmia. Também presente nos cereais integrais, batata doce, óleos vegetais (óleo de girassol, de macadâmia, azeite) e nos peixes.

O ômega 3 também é um nutriente importantíssimo para o corpo e consequentemente para os olhos, ele mantém a integridade do sistema nervoso, e estudos mostraram uma diminuição na degeneração macular após o consumo de alimentos ricos em ômega 3.

Fonte: Peixes, como salmão, atum, sardinha, cavalinha. Óleo de linhaça, linhaça.

Zinco, este mineral tem função importante em relação a vitamina A, ele ajuda a levar a vitamina A do fígado para a retina, desta forma será produzida a melanina, pigmento de proteção aos olhos.

Fonte: Semente de abóbora, semente de girassol, castanha, amêndoa, ostras, frango e leguminosas, como feijão, ervilha, lentilha e grão de bico

Badejo com Cenoura e Manjericão

Olá amigos, esta noite resolvi fazer um peixinho de janta. Fiz uma receita que havia testado durante a Consultoria Nutricional na casa de uma paciente muito querida! E a aceitação da família foi ótima. 

Decidi optar por essa receita da seguinte forma: Cheguei em casa morrendo de fome, abri a geladeira e pensei, pensei, pensei... Foi então que vi o abadejo limpinho em sua bandeja. Não pensei duas vezes, decidi fazer a receita que havia feito durante a consultoria. Tinha todos os ingredientes aqui em casa, afinal são super fáceis. Temperei o peixe, coloquei no papel alumínio, coloquei no forno e fui fazer outras coisas que precisavam ser feitas. O que eu acho legal é passar pra vocês que é possível fazer uma receitinha saudável e gostosa em casa após um dia longo de trabalho!

Portanto, SE JOGUEM NO ABADEJO, SE JOGUEM NO FORNO! (Lembrando, isso é apenas uma força de expressão! Rs)

Ingredientes:

400g de badejo
2 dentes de alho amassado
Suco de limão, sal a gosto
1 unidade pequena de cenoura ralada
1 colher de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de chá de azeite

Modo de Preparo:
Tempere o peixe com o alho, sal e o limão. Faça cortes no peixe, sem separar. Misture a cenoura o manjericão e introduza nas aberturas. Regue com o azeite e leve ao forno coberto com papel alumínio por 15 minutos. Retire o papel e deixe mais 10 minutos para dourar.

Rendimento: 4 porções

Beijos nutritivos!