Receita: Requeijão sem queijo, nem Lactose.

Olá Pessoal, tudo bom? Que tal mais uma receitinha SEM GLÚTEN, NEM LACTOSE, que sei que vocês adoram??

Eu fico impressionada e muito feliz em ver a criatividade das pessoas na criação de receitas e ideias bacanas mais saudáveis e também sem glúten e sem lactose (pra quem tem sensibilidade, né?!)

E navegando neste mundo da internet me deparei com essa receitinha super bacana, REQUEIJÃO SEM LACTOSE. O mais bacana dela é que é elaborada com MANDIOCA, um alimento com ação antioxidante, por conter betacaroteno e licopeno, portanto, boa para a pele, coração doenças cardiovasculares..... e ainda pe bem rica em fibras, que ajudam a regular o intestino e melhorar o bom humor.

Portanto além de não conter lactose ainda possui benefícios. TA bom ou quer mais? 

Veja a receita ai em baixo!

Para fazer, você vai precisar de

- 1 e 1/4 xícara de aipim (ou "macaxeira", ou "mandioca" o nome varia dependendo do lugar do Brasil) bem cozido

- 1 e 1/2 xícara de água do cozimento

- 1/2 xícara de farinha de arroz, ou tapioca, ou polvilho doce, ou amaranto.

- sal

- 3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo)

* Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador

* Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater)

* Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura. Passe para um recipiente, espere esfriar e conserve na geladeira.

Pra mais dicas, me segue lá no instagram: @marcelasansonenutri

http://www.espacoveg.com.br/mandiopiry-requeijao-vegano-de-mandioca/