Leite de Amêndoas com Morango

Este final de semana tive acesso a uma receita Maravilhosa! Desde que virei nutricionista e entrei de cabeça neste "Mundo do Natural e Saudável" (que eu adoro), meu pai começou a se interessar mais por hábitos saudáveis e boa alimentação. Vira e mexe ele aparece com algum livro sobre nutrição, ou alguma matéria, trocamos informações e ficamos todos contentes sabendo que com isso vamos nos fazer bem! 

Foi então que neste final de semana, meu pai me presenteou com o seguinte livro: Lugar de Médico de Na cozinha, da editora Alaúde, é um livro que se baseia na chamada: "Cozinha Viva", nele existem apenas receitas com alimentos crús e possui um conteúdo bem completo com embasamento científico. Eu recomendo, mas sugiro que não se baseiem apenas nele, acrescente-o a sua biblioteca, mas não sejam radicais, ok?! 

Bom, voltando ao meu final de semana! Ganhei este livro de presente e fiquei maravilhada com a quantidade de receita, o que mais gostei foram as diversas opções de leites de sementes. Resolvi testar uma delas! E adivinhem? Ficou uma delícia! 

Por isso, estou partilhando ela aqui com vocês!

Receita: Leite de Amêndoas com Morango

Ingredientes:

250ml de água de coco,

200g de morangos orgânicos,

125g de amêndoas,

1/8 de fava de baunilha

Modo de Preparo:

Hidratar as amêndoas e a fava de baunilha em água de coco por três horas. Bater tudo no liquidificador e coar. Resfriar por alguns minutos antes de servir.

Como consumir: 

Pode consumi-lo de lanche da tarde e café da manhã associado a uma batata doce, ou um pão integral.

Propriedades:

Amêndoa: rica em vitamina E e selênio é antioxidante, previne envelhecimento. Possui ômega 3, que é anti-inflamatório  previne surgimento de doenças do coração e alguns tipos de canceres e reduz dores articulares. 

Água de coco: reduz sintomas de dores de cabeça, reduz desconfortos gástricos e é um ótimo repositor para praticantes de atividades físicas, pois é rica em minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Morango orgânico: rico em antociandina, substância super antioxidante, previne envelhecimento das células, surgimento de doenças do coração e canceres.