terça-feira, 23 de agosto de 2011

Ameixas secas, ótimas para a saúde!


Vamos conhecer um pouco melhor sobre elas??
O benefício mais conhecido da Ameixa Seca é em relação ao funcionamento intestinal. Riquíssima em fibras, a ameixa contém sorbitol, um tipo de açúcar que estimula o trabalho intestinal e ajuda em caso de constipação, o famoso intestino preso. Mas além deste benefício existem muitos outros, vamos conhecê-los?

Anemia:
A capacidade da fruta ajudar na absorção de ferro pelo corpo tem sido também bem documentada. Esta capacidade de absorção pode estar relacionada com o alto teor de vitamina C neste fruto.

Osteoporose:
Estudo recente mostrou que grupo que consumiu as ameixas secas apresentou densidade mineral óssea significativamente maior em ossos do braço e da coluna em comparação com o grupo que consumiu maçãs secas. Segundo os pesquisadores, isso se deve à capacidade das ameixas em suprimir a taxa de reabsorção óssea, o que reduz os riscos de fratura. Portanto a ameixa ajuda a reduzir efeitos da osteoporose.

Antioxidante:
A ameixa seca tem os mesmos tipos de compostos fenólicos (substâncias antioxidantes) da fresca, com exceção de um flavonóide chamado antocianina, que é destruído durante o processo de desidratação. Mesmo assim, alguns estudos indicam que a capacidade antioxidante da ameixa seca é maior do que a da fresca. Uma das explicações para isso é que, no processo de desidratação, novos compostos fenólicos são produzidos.

Prevenção ao Câncer e Doenças do Coração:
Estudos em animais com suco concentrado de ameixa seca mostraram a capacidade da fruta de diminuir a taxa de colesterol no sangue e fatores de risco do câncer de cólon. Estudos experimentais comprovaram a ação do suco concentrado de ameixa seca para inibir a proliferação de células cancerosas. Porém, ainda não há evidências sobre essa ação no organismo humano.

Bem classificada
Em uma classificação de conteúdo antioxidante de 1.000 alimentos publicada peloAmerican Journal of Clinical Nutrition (2006), a ameixa seca ocupa o 21º lugar.

Rica em vitaminas e minerais:
As ameixas são também uma boa fonte de vitamina A (na forma de Beta-caroteno), vitamina B2, potássio e fibra. Possui aliás mais fibra que qualquer outro fruto, hortaliça ou legume.

Atenção com problemas renais:
A ameixa contém quantidade significante de oxalatos, substância essa que em grande quantidade pode levar a formação de cristais na urina, gerando o cálculo renal. Portanto, se estiver com cálculos, ou já teve este quadro, consuma Ameixas com moderação.

Receita:
A ameixa seca cozida em suco de laranja resulta em uma compota bastante nutritiva: a vitamina C da laranja aumenta a absorção do ferro presente na ameixa.

Referência:

SILVA, G. G. et AL: Caracterização do fruto de ameixa  Silvestre, Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 30, n. 2, p. 311-314, Junho 2008

ROSSAL, P.A.L.; KERSTEN, E.  e  CONTER, P.F.. ESTUDO COMPARATIVO DA EVOLUÇÃO DO NÍVEL DE TRIPTOFANO EM RAMOS DE AMEIXEIRA (Prunus salicina Lindl.). Sci. agric. [online]. 1997, vol.54, n.3, pp. 174-177. ISSN 0103-9016.  http://dx.doi.org/10.1590/S0103-90161997000200010. 

26 comentários:

  1. Oi Marcela,
    Eu parei um pouco de comer doces, pois estou com um pouco a glicose alta.
    Minha sobremesa e 1 ou 2 ameixas secas.
    Isto eu comecei a fazer a pouco.
    Com esta postagem a respeito, vou fazer mais uso dela.
    Beijo
    Izabel

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  2. Ola Izabel!!
    Que bom! Fico feliz em poder ajudar!
    Você pode variar com damasco também! Ele é ótimo para a saúde também!
    Desta forma você mantém uma variação alimentar! Nem o seu corpo, nem você irão enjoar!
    Beijos

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  3. Minha glicose está alta. posso comer a ameixa seca?

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    1. A ameixa seca pode ser consumida mesmo com a glicose alta, com tanto que você mantenha bons hábitos alimentares e uma dieta equilibrada.

      Eu sugiro que você busque o auxílio de um nutricionista, ou se for de São Paulo, marque um consulta comigo, irei adorar te ajudar!

      beijinhos

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  4. Marcela, como faz essa compota que você citou? queria mais ou menos as medidas...

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    1. Olá Cindy, para 200ml de 2 a 3 ameixas!

      beijinhos

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  5. Olá.
    Eu tive problemas com cálculos renais por muitos anos. Agora estabilizou.
    Mas preciso consumir ameixas todos os dias para o bom funcionamento do intestino.
    Por semana, qual seria a quantidade ideal?
    Obrigada,
    Laura.

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  6. ola marcela é verdade que o suco de laranja com ameixa ajuda a perder cordura abidominal

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    1. Bom dia Roseli, se associadas a bons hábitos alimentares, ajuda sim! beijinhos

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  7. Ola Marcela, eu pratico atividades fisicas e sempre depois de um treino pesado, faco uma vitamina c/ leite desnatado e ameixas secas, percebi um tempo maior de saciedade. Eu gostaria de saber se esta certo esta ingestao diaria...

    Obrigada!

    Elaine.

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    1. Bom dia Eliene, eu só retiraria o leite, e colocaria um iogurte.

      A digestão é melhor!

      Bjinhos

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  8. Oi Marcela,

    Tenho uma dúvida...
    Se trata de qualquer ameixa seca?
    Aquelas que vendem em pacotes fechados,
    nos supermercado, servem?

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  9. Ameixa seca, como e te amo.

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  10. Olá ela solta o intestino tambem?? Minha filha é muito ressecada...
    Sandra

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    1. Bom dia, por ter fibras ela ajuda a fazer com que o intestino funcione mleohr sim! =) bjinhos

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  11. Não sabia que ameixa preta faz mal para os rins.

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    1. Em excesso! De vez em quando, uma ou duas não faz problema!

      bjos

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  12. Respostas
    1. Faz sim! O ideal é comer de forma moderada! =)

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  13. COMO UMAS 15 POR DIA BEBENDO ÁGUA JUNTO , PRA MELHOR O FUNCIONAMENTO DO INTESTINO ,E MELHORA !!

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    Respostas
    1. Olá Ririnha, acho que 15 é uma quantidade bem grande, tente dar uma reduzida para 5 por dia. Acharia mais recomendado!
      Bjinhos

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  14. Marcela, boa noite!
    A vitamina C não se perde com o cozimento?
    Fernanda/ Nutricionista

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    Respostas
    1. Bom dia Fernanda, ela tem uma redução sim, mas não há uma perda total.!!

      beijinhos

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  15. TENHO PEDRA NOS RINS QUANTAS AMEIXA EM CALDA DEVO COMER
    OBRIGADA!!!

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