Mousse leve de Manga

Ingredientes:

3 mangas espadas bem doces

2 pacotes de gelatinas sem sabor

1 e 1/2 litro de leite de arroz

400ml de água temperatura ambiente

 

Cobertura

1 manga espada picada em pequenos cubos

4 col (sopa) de geleia de manga
1 pacotinho de geleia sem sabor

Modo de preparo

1º Dilua em 200ml de leite de arroz, os 2 pacotes de gelatina.

2º Coloque no liquidificador três mangas picadas e junte as gelatinas já diluídas e bata por três minutos.

3º Coloque o mousse em um refratário para gelar até dar a consistência que permita jogar a outra camada de gelatina sem que os líquidos se misturem (mais ou menos 50 minutos).

Cobertura

1º Dilua um pacote de gelatina em 400ml de água junto com a geleia e os cubos de manga.

2º Deixar esfriar fora da geladeira e coloque a calda fria por cima da mousse já consistente.

3º Deixe gelar novamente até a calda ficar consistente e sirva.

 Dica da nutricionista: Este doce, é uma boa opção para sobremesa, pois contem leite de arroz, que por não ter grandes quantidades de Cálcio não reduz a absorção do Ferro da refeição, como o leite normal. E quando tem cálcio, geralmente é quelado, desta forma não compete com o Ferro.