Sorbet de Cenoura! Fácil, refrescante e Nutritivo!

A cenoura possui potássio, fósforo, cálcio e vitaminas B1 e B2 e é um dos vegetais mais ricos em β-caroteno, um pigmento lipossolúvel pertencente ao grupo dos carotenóides e que apresenta a maior atividade de pró-vitamina A, graças a sua estrutura cíclica b-ionona. O β-caroteno previne a degeneração macular, protege a pele contra a radiação solar UV, além de exercer efeito antioxidante, oferecendo proteção contra radicais livres e espécies reativas de oxigênio, impedindo efeitos deletérios como a peroxidação lipídica, danos às membranas celulares e ao DNA, câncer, aterosclerose e envelhecimento precoce. Um estudo mostrou que suco de cenoura associada com beterraba usado em pacientes com leucemia linfocítica crônica melhorou o apetite, provocou uma sensação de bem-estar geral e aumentou o vigor das atividades diárias. Além disso, o suco usado como um adjuvante a um dos remédios utilizados no tratamento resultou em uma redução substancial na contagem de leucócitos e linfócitos no sangue periférico e melhora em parâmetros bioquímicos relevantes.

A banana possui em sua composição minerais como cálcio, ferro, potássio e fósforo (estes dois últimos em maior concentração); vitaminas como A, B1, B2, B3 e ácido ascórbico em quantidades razoáveis. Ainda, possui frutooligossacarídeos (FOS), um oligossacarídeo com função prebiótica por alterar a microbiota intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas como Bifidobactterium e Lactobacillus, resultando em efeitos benéficos que incluem: inibição do crescimento de bactérias patogênicas; produção de ácidos graxos de cadeia curta; e redução do pH luminal, aumentando a absorção de minerais. Os FOS ainda normalizam a freqüência evacuatória e atuam na redução do risco e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, como hipertensão, dislipidemias e diabetes mellitus.

O limão e a laranja, além de serem fontes de vitamina C e potássio, apresentam fitoquímicos como os limonoides, que são capazes de induzir a atividade da enzima glutationa transferase e reduzir a toxicidade de substâncias mutagênicas.

A água de coco possui uma excelente capacidade de hidratação e reposição de eletrólitos, por ser fonte de potássio, sódio e cloreto. Além disso, contém outros minerais como cálcio, magnésio, ferro e cobre e vitaminas como as do complexo B (em menor quantidade) e ácido ascórbico.

Ingredientes:

3 cubos pequenos de água de coco congelada

1 banana prata bem madura congelada (com a casca)

3 colheres (sopa) cheias de cenoura ralada

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 pitada de raspas de casca de laranja

1 folha de hortelã (opcional)

Modo de preparo:

Descasque a banana, corte em rodelas e reserve. Triture os cubos de água de coco no liquidificador e logo em seguida acrescente a banana, batendo aos poucos no modo pulsar até formar um creme. Batendo ainda no modo pulsar acrescente, aos poucos, os outros ingredientes. Consumir logo em seguida.

Fonte: VPonline

Saúde dos Ossos, quais alimentos são Melhores

Conforme o corpo vai envelhecendo uma preocupação que surge é com relação a saúde dos ossos. A deposição de cálcio nos ossos não existe mais e se inicia a possível retirada desse cálcio dos ossos.

Por isso a alimentação passa a ser muito importante neste contexto. Ela irá ajudar a manter o cálcio nos ossos e reduzir o risco de osteoporose.

Mas o que devemos comer? Quando devemos comer? E como devemos comer?

Vamos entender isso agora?

Como muitos já sabem um dos passos necessários no combate a essa doença é a ingestão adequada de cálcio. 

O cálcio é um mineral chave na manutenção da saúde óssea, sendo encontrado principalmente em vegetais de folhas verdes escuras, como brócolis e couve, repolho, leite e derivados e queijo tofu. 

De fato, o leite de vaca é um alimento com grande quantidade de cálcio; no entanto a fração de cálcio que é absorvida pelo organismo é pequena.

Por outro lado, o brócolis e a couve, apesar de possuírem uma menor quantidade de cálcio em relação ao leite de vaca, este é muito mais facilmente absorvido pelo corpo humano. 

Ao contrário do que muitos profissionais de saúde pensam, estudos demonstram que a suplementação isolada de cálcio não é efetiva no tratamento da osteoporose, sendo necessária a presença de outras vitaminas e minerais para que este seja fixado nos ossos.

VItamina D

A vitamina D é uma vitamina que exerce papel fundamental na saúde esquelética. Pode ser encontrada em alimentos de origem animal como o ovo, peixes, leite e derivados. O corpo humano possui a capacidade de produzir vitamina D a partir da ação dos raios ultravioleta sob a pele. Após poucos minutos de exposição solar, a pele produz quantidades que excedem facilmente as fontes alimentares.

Magnésio

Além de formar a estrutura do osso, o magnésio aumenta o número de osteblastos (células responsáveis pelo aumento da densidade mineral óssea) e diminuem o número de osteoclastos (relacionados com perda de massa óssea). 

Fontes alimentares de magnésio são, principalmente, os vegetais folhosos verdes escuros, como o espinafre, rúcula e couve, e sementes oleaginosas como as amêndoas, castanhas e nozes.

Cobre e ZincoPara que ocorra a formação da trabécula e adequada mineralização óssea, além do magnésio são necessários outros nutrientes como cobre e zinco. A presença de cobre é importante para que haja incorporação do colágeno e da elastina à matriz óssea, enquanto o zinco aumenta os osteblastos e produção de colágeno. Frutos do mar como ostras e caranguejo, cereais integrais, e sementes oleaginosas são importantes fontes de cobre e zinco.

Fonte: VPonline

Shake Proteína! Bom ou Ruim?

Hoje em dia existem várias marcas de shakes e várias promessas: perder peso, ganhar músculos, massa magra, melhorar o desempenho durante as atividades físicas… E o shake de proteína pode ser sim um aliado no ganho de massa magra, construção de músculos e até perda de peso. Não é errado fazer o seu consumo.

O errado é se esquecer que o shake deve ser usado como um complemento das proteínas que ingere, não como substituto de uma alimentação saudável!

O errado é fazer o uso sem o acompanhamento nutricional. É preciso lembrar que cada organismo é um, cada corpo reage de uma forma e o que faz bem para o outro, pode não ser tão bom para você. 

Ovos, por exemplo, também são ótima fonte de proteína (e bem mais baratos que os shakes!). É preciso saber o que funciona para o seu tipo de corpo, o seu estilo de vida.

O errado é acreditar que o shake é o caminho mais rápido para a transformação do seu corpo e se esquecer de que se não for combinado com uma dieta equilibrada e exercícios físicos, ele pode rapidamente levar ao ganho de peso devido ao seu teor calórico.

Como tudo na vida, o excesso de proteína não faz bem para a sua saúde, além do ganho de peso, pode causar vários efeitos colaterais, como desidratação, diarreia e náuseas.

Papel da Vitamina D para o Corpo

Atualmente, a vitamina D é um dos nutrientes mais estudados, devido aos seus benefícios na prevenção de diversas doenças.

Boa Pro Coração
Na saúde cardiovascular, por exemplo, a vitamina D é considerada como protetora da saúde endotelial por ser um potente anti-inflamatório. 

Abaixa a Pressão
De forma complementar, a vitamina D é sugerida por modular o sistema renina-angiotensina-aldosterona que, em desequilíbrio, aumenta o risco de hipertensão arterial sistêmica. Por consequência, o aumento dos níveis pressóricos gera mais inflamação e lesão no endotélio vascular, sendo um gatilho para outras doenças, como a aterosclerose.

Prevenção de Doenças Degenerativas
No sistema nervoso central, a vitamina D também é essencial e a sua administração é correlacionada com a melhora de funções cognitivas e redução de prevalência de doenças neurodegerativas – especialmente em idosos, população mais acometida por estas condições.

Fortalecimento dos Ossos
Na saúde óssea, a vitamina D é considerada como imprescindível por favorecer a absorção de cálcio pelo intestino, e estimular a proliferação de osteoblastos – células responsáveis pela síntese de componentes orgânicos da matriz óssea, e que são reduzidas no processo de senescência celular.

Boa Para Visão
Recentemente, um estudo realizado em Nova York mostrou que a deficiência de vitamina D pode ser prejudicial para a saúde ocular. Ao avaliarem as concentrações sanguíneas de vitamina D em 913 mulheres, com faixa etária entre 54 e 75 anos, os autores verificaram que níveis deficientes desta vitamina podem aumentar o risco de degeneração macular relacionada à idade, em pacientes que apresentaram maior predisposição genética.

Desta forma, o consumo adequado de fontes de vitamina D ou a suplementação, se necessária, deve ser orientada para a prevenção de doenças prevalentes, especialmente na fase do envelhecimento.

Fonte: Vp Consultoria

Suco Detox, bom para libido.

Hoje em dia tenho recebido pessoas de diferentes idades aqui no consultorio com uma queixa muito comum, a falta de libido.

Mas porque será que isso vem acontecendo com tanta frequência?

Hoje em dia as pessoas tem trabalhado muito mais, ficado mais tempo no transito, e elevado seu nível de estresse. Além disso elas também tem se alimentado de uma forma muito inadequada, com excesso de industrializados, com gorduras modificadas e açúcares refinados.

Essa união de fatores tem tornado o corpo das pessoas mais fraco, e proporcionado uma redução na produção hormonal, alterando a libido! 

Para melhorar esses sintomas, o principal é tentar reduzir o estresse, modificando a forma de encarar o dia, tentando levar o dia a dia mais suavimente.
Além disso, melhorar a alimentação é fundamental:

• Reduzir alimentos industrializados,
• Reduzir ou até tentar retirar o açúcar branco do dia a dia,
• Comer legumes, verduras e grãos integrais,  
• Cortar o refrigerante,
• Beber água, 
• Fazer exercício físico!!!

Uma receita boa é um suco detox que pode aumentar a libido! Veja a baixo como fazer!

Maçã refrescante - rende 1 copo de suco 
Ingredientes: 
- 3 maçãs 
- 1 xícara de uvas vermelhas 
- ½ limão siciliano 
- ½ colher (chá) de ginseng em pó 

Modo de preparo: 
Em uma máquina de fazer suco, processe as maçãs com as uvas e o limão. Misture o ginseng, despeje em um copo e sirva.

Fonte: Saude

Benefícios do Amendoim

Ultimamente tem sem falado bastante sobre o Amendoim. Ele é um daqueles alimentos que já foi tido como ruim, mas que agora passou a ser um alimento bom!

Mas atenção, não vale ser aquele amendoim frito, e na composição do produto só pode ter o próprio amendoim entre os componentes, nada de sal, nem óleo vegetal!

E quais as vantagens desse alimentos?

Vamos ver?

O amendoim é um alimento muito rico nutricionalmente, trazendo muitos benefícios à saúde quando consumido em quantidades moderadas.

Fibras, intestino!

 As fibras atuam na motilidade intestinal, melhoram a absorção dos nutrientes, preservam a microbiota intestinal e promovem saciedade.

Colesterol

Dentre a composição lipídica encontram-se o ômega 3 e o ômega 6, que em proporções corretas melhoram todo o perfil lipídico, diminuindo LDL-colesterol, 

Reduzem inflamação

Esta composição lipídica ainda Minimiza processos inflamatórios e degenerativos, melhora vascularização e previnem doenças cardíacas. 

Fonte Proteíca

Em relação a sua composição proteica, o amendoim é uma ótima fonte, pois contém todos os aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não produz, sendo adquiridos apenas pela alimentação), que participam da composição estrutural do corpo, produção enzimática e hormonal, dessa forma é um bom substituto da proteína animal.

Alguém deve evitar?

Apenas as pessoas que tem alguma alergia ou intolerância ao limento!

Como consumir?

O ideal é consumir sozinho, ou com alguma fonte de carboidrato, para controlar a carga glicêmica, como frutas, ou pipoca!

Bom é isso! Beijos!

Fonte:
Dieta Já

Erva Doce, veja todos seus benefícios!

Você tem o hábito de consumir Erva doce? Utiliza-la em receitas, preparações do dia a dia? Se não tem, pode começar a usar!! Além de ela trazer mais sabor a comida, ela tem uma serie de benefícios para a saúde!

Vamos ver quais são esses benefícios??

Vitaminas e Minerais

É rica em vitamina A, vitamina C e minerais como: cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco e fósforo. 

Contra Envelhecimento

Contém substâncias antioxidantes que combate os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele. 

Reduz Inflamação 

Os flavonoides aumentam o nível de glutationa, nossa principal defesa antioxidante, sendo também um supressor eficaz da inflamação crônica. Saiba mais sobre a erva-doce.

Agora você já sabe, pode usar mais Erva Doce!

Que tal uma Receita?

Salada Refrescante:

Ingredientes:

·                   ½ Talo de Erva doce

·                   Rabanetes com folhas (Cortados ou passados no processador com um pouco de talo e folhas)

·                   Limão Siciliana

·                   Colheres de Azeite

·                   Sal a Gosto

Modo de Preparo

1.            Pegue a erva doce e os rabanetes, fatie em um processador ou pique com uma faca (Bem Fino)

2.            Em uma travessa coloque a erva doce, o rabanete e esprema um limão Siciliano (pode ser outro limão sim, mas...) coloque sal e azeite mexa e sirva.

3.            Coloque umas fatias do limão no meio da salada (serve para decorar e dar mais personalidade)

4.            Bom Apetite.