Porque as Cãibras Acontecem?

Geralmente quando fazemos exercício físico sem nos hidratar nem nos alimentar de forma correta podemos sentir cãibras. 

Mas porque?

Quando você não tem líquido suficiente no seu organismo, pode levar a um desequilíbrio eletrolítico que faz com que seus músculos se contraem. Os eletrólitos são minerais tais como sódio, magnésio, cálcio e potássio que ajudam as células a funcionar normalmente. Um desequilíbrio ocorre quando temos muito ou pouco de um ou mais eletrólitos em nosso organismo. Os principais eletrólitos que afetam cãibras musculares são sódio, potássio e cálcio.

Por isso quando praticamos exercício físico é importante se hidratar e quando for muito exaustivo, devemos nos hidratar com água ou até com isotônicos, mas sempre busque o auxílio de um bom nutricionista para te orientar direitinho, caso queira entre em contato comigo.

Mas como devo me alimentar??

Alimentos ricos em potássio

• Amendoim cru ou torrado
• Avelã
• Cenoura
• Feijão

Alimentos ricos em cálcio

• Leite e seus derivados
• Brócolis

Alimentos ricos em magnésio

• Amêndoa
• Avelã
• Castanha-do-Pará
• Grão-de-bico
• Soja
• Amendoim.

Portanto, coma de forma equilibrada e consciente e evite as cãibras!!!

Fonte: http://docedieta.com/saude/por-que-caibras-ocorrem/

É possível ter ganho de massa magra com proteínas vegetais?

Uma dúvida bem comum é se pessoas que não tem o hábito de consumir proteínas de origem animal podem manter uma dieta saudável, com a manutenção da massa magra, ossos saudáveis e minerais e vitaminas em quantidades adequadas no corpo?

E a resposta é: Sim, claro que sim!

Mas como?

Vamos lá a explicação: O alimento não precisa ser de origem animal para ser rico em proteínas, vitaminas e minerais. Muitos alimentos vegetais tem uma quantidade de proteína equivalente a uma alimento de origem animal e inclusive mais vitaminas e minerais do que o de origem animal também.

Vamos ver alguns exemplos:

O tofu por exemplo. 100g dele, que equivale a 2 fatias grossas, tem 8,5g de proteína. Se conpararmos com um iogurte: 100g dele tem aproximadamente 4.1g de proteína. Ou seja o tofu tem proporcionalmente mais proteínas do que o iogurte.

Vemos aqui que se você mantiver uma alimentação balanceada e quilibrada é possível sim ser vegetariano e ter ganho de massa magra ou manutenção de sua saúde dos ossos e minerais.

Caso queira uma dieta específica pra você, entre em contato comigo!

Tabela de alimentos ricos em proteína vegetal

Alimentos	Proteína vegetal por 100 g	Energia por 100 g
Soja	12,5 g	140 calorias
Quinoa	12,0 g	335 calorias
Trigo sarraceno	11,0 g	366 calorias
Millhete	11,8 g	360 calorias
Lentilhas	9,1 g	108 calorias
Tofu	8,5 g	76 calorias
Feijão	6,6 g	91 calorias
Ervilhas	6,2 g	63 calorias
Arroz cozido	2,5 g	127 calorias

Fonte: http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-proteinas/

Fritura SEM óleo!

Uma dúvida que vejo com grande frequencia no consultório é em relação a fritura! 

Pode usar fritura? 

O que é exatamente a fritura? 

Grelhar é fritar? 

Pode fritar com o azeite??

Por isso resolvi fazer este post para ajudar a esclarecer essas dúvidas!

O que é exatamente a fritura?

Definição segundo Wikipedia: A fritura é uma técnica culinária que consiste em preparar alimentos mergulhando os ingredientes (peixe, carne ou legumes) em óleo (ou outra gordura) a alta temperatura. 

Os fritos podem fazer-se numa frigideira, numa fritadeira, ou mesmo numa panela, dependendo da quantidade e do tipo de fritura que se pretende. O refogado, por exemplo, começa por uma fritura leve da cebola mas, quando se mistura o tomate e outros ingredientes, o líquido libertado transforma a preparação num guisado; um processo semelhante acontece nos estufados.

Mas, quando se fala em fritos, refere-se principalmente aos alimentos que se cozinham – ou se terminam de preparar – em óleo fervente, como as batatas fritas, muitos pastéis, como os rissóis e os pastéis de bacalhau e ainda alguns doces, como os sonhos.

Ou seja a fritura que deve-se evitar é a fritura de imersão! Aquela que vai muito óleo e se cozinha o alimento no óleo. 

Pode fritar com o azeite?? 

Fritar no azeite NÃO, porque já vimos que a fritura é imersão, mergulhada no azeite! Ai não pode. Mas grelhar em um fio de azeite pode sim. E não há a oxidação do azeite, ele não passa a ficar ruim.

Agora pra finalizar uma dica TOP, fritura SEM óleo!

Já faço isso faz tempo, você usa a gordura do proprio alimento e água para fritar,  mas achei uma explicação bem bacana no Blog da MIMIS, alias o blog dela é ótimo, tem várias dicas legais!

Fritura sem óleo!

É bem simples.

Deixe esquentar bem a frigideira e coloque a carne. Quando ela estiver quase grudando na panela, vire o lado. Coloque um pouquinho de água  na panela. Essa água vai fazer com que o queimadinho da fridigeira se solte e dê cor ao frango. Passe o frango no fundo da panela e vire o lado se necessário. Repita o processo de colocar agua e mexer até o alimento estar cozido. É bem rápido! Não deixe a carne muito tempo porque senão ela irá secar. Ah! E pode temperar antes, durante ou depois. 

Então agora óleo só em extrema necessidade! O feijão não precisa, o alho faz igual, o arroz, pra que fritar? Usem a técnica que ensinei. 

Quero ver todo mundo grelhando e refogando seus alimentos assim! 

Bjos e ótimo dia! Pra mais dicas, me segue no insta: @marcelasansonenutri

Dica de Produto: Pão Alemão Fitness da WickBold

Uma coisa que tenho falado muito ultimamente é: "Entenda o que você está comendo, leia co rótulo, se interesse pelo o que você vai colocar para dentro de seu corpo"!

Com este pensamento, acho importante destacar que, ler rótulos, e entender quais são os ingredientes que você ira comer é o primeiro passo!

Um produto que pode ser considerado uma boa opção de consumo é:

Pão Alemão Fitness, da Wickbold!!!

Este pão é um pão mais fininho, ele é até um pouco duro, e bem escuro. Veja na foto

E porque ele é bom?

Vamos ver os ingredientes:
Centeio integral (30%), aveia (19%), farinha integral de centeio (9%), germe de trigo (1%), sal e fermento biológico. CONTÉM GLÚTEN

• O Primeiro ingrediente é o que está em maior quantidade, e ele é o centeio INTEGRAL,  ou seja ele realmente é integral
• Outra coisa importante a se destacar é: Ele não tem nenhum produto químico no rótulo, daqueles que não conseguimos mencionar! Sabe?!

E se avaliarmos a composição nutricional, ou seja fibras, gordura, etc... temos o seguinte:

• 1,1g de gordura, e
• 4,1g de fibra!

Ou seja, a fibra esta em uma quantidade acima do recomendado por porção, e agordura bem a menos!

Por todas essas razões eu INDICO  este alimento sim!

bjos

Carboidrato a noite, pode sim, com equilíbrio!

Quem quer mais uma dica de saúde?

Vamos lá!

Uma coisa que geralmente abordo em meus atendimentos é sobre o consumo de carboidrato a noite!

Muitas pessoas tem aversão a comer um carbo a noite!

Mas o que eu digo é: Tudo é uma questão de bom senso! 

➡️Se você comer uma pequena porção de um carboidrato integral, como arroz integral, ou batata doce, ou massa integral ou sem glúten, associada a uma fonte de proteína, como um filé de frango grelhado e fibras, como legumes, será uma ótima combinação! 🔝🔝🔝

❌❌O que não da é consumir um prato igual ao almoço, ou uma porção maior que o almoço!❌❌

❌❌Além disso não é bacana somente comer o carboidrato, como um macarrão ao sugo, esta combinação será super rica em carboidrato refinado, aquele de rápida absorção! 

Então, no jantar de hoje, o que comi?

Uma salada ➡️ fonte de fibras, vitaminas e minerais

Um macarrão integral com molho de iogurte lacfree, azeitona e camarão! ➡️ Fonte de carboidrato integral + proteína! Super do bem! E balanceado! 

👆 Receita do macarrão:

➡️ 500g de pene integral

➡️ 200ml de iogurt sem lactose

➡️ 300ml de molho de tomate caseiro (faço e deixo pronto em casa) ou molho. D tomate pelado 

➡️ 350g de camarão

➡️ 1/2 pote de azeitona

➡️ 2 dentes de alho

➡️ 1/2 cebola

➡️ Azeite

➡️ Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Refogue o alho e a cebola no azeite em uma panela previamente aquecida, adicione o camarão, refogue por 10 minutos , adicione o molho de tomate, o iogurte e a azeitona picada! Tempere com sal e pimenta a gosto! Em outra panela, aqueça água, espere ferver, adicione azeite e sal do Himalaia. Finalmente coloque em cima do macarrão! Prontinho!

Comi o equivalente a 2 pegadores juntamente com salada!

Sucesso! Bom apetite!

Alimentação Consciente!

Uma das coisas que sempre falo para meus pacientes é: Preste atenção como você se alimenta!!! O importante não é contar quantas mastigadas você da, e sim estar 100% no momento da refeição, fazer a refeição somente pensando nela, sem trazer as preocupações ou os problemas a mesa! Uma dica muito boa é dar 3 respirações profundas antes de iniciar a comilança!  Assim você reduz seus batimentos cardíacos e relaxa!

Bom, eis que encontro esse livro: Reinvente sua refeição! Fiquei bem curiosa e comecei a ler, ao folhear esse livro eu fiquei encantada! Ele descreve exatamente esse comportamento de equilíbrio a mesa que tanto falo! 

Ele fala coisas como: Alimentação conscientes, atenção plena! Muito bacana!  

Então, ao se alimentar faça isso de forma consciênte, preste atenção ao que você esta comendo, odor, sabor, aparencia, o pacote completo. E se alimente bem e em paz!

O nome do livro é: Reinvente a Refeição! #dicadelivro #livro #reinventearefeicao #paz #comabem

Receita: Lasanha de legumes e queijo de Cabra sem massa!

Uma das coisas que mais gosto é reinventar receitas tradicionalmente gordurosas e transforma-las em receitas fit!

Foi nisso que pensei ao fazer essa receita! Já tinha visto algumas receitas de Lasanha de legumes, peguei idéia de várias e montei essa aqui!

Vamos a receita:

Ingredientes:

➡️ 2 abobrinhas orgânicas

➡️ 2 berinjelas orgânicas 

➡️ 300g de mozarela sem lactose (verde campo)

➡️ 100g de queijo de cabra 

➡️ 500g (1 xícara) de molho de tomate caseiro

➡️ Azeite, orégano, sal marinho e pimenta moída para temperar

Preparo:

Corte a berinjela e a abobrinha em fatias finas, tempere-as com azeite, sal marinho, pimenta e orégano! 

Montagem:

Unte a assadeira com um fio de azeite, coloque uma camada com toda a berinjela, em seguida coloque um pouco do molho de tomate, depois a mozarela, novamente mais um pouco do molho de tomate, depois a camada de toda a abobrinha, novamente o molho de tomate (use ele todo), e por ultimo coloque pedaços do queijo de cabra aleatoriamente por cima da lasanha! 

✔️ Observação: a lasanha ficou divina! Amei, e todo mundo que comeu também! Comemos juntamente com um atum em lata em pedaços e óleo (atum sempre melhor em óleo e pedaços!)

Bom Apetite!!!