Uva, saiba os benefícios dessa fruta!

A uva é uma fruta que aqui no brasil combina com o final de ano, com o Natal e as festas. Sabe porque? Porque a época dela aqui no Brasil se inicia em novembro. O que significa que é a melhor época para consumo, pois ela irá crescer naturalmente, sem precisar de produto artificial para favorecer o crescimento. Mas sendo orgânica, pode ser consumida o ano inteiro.

E quais são os benefícios da uva para organismo?
Energia para o corpo:

A uva é fonte de carboidratos, importantes para o fornecimento de energia para o corpo.

Imunidade

Também contém vitamina C,  que ajuda a manter a imunidade equilibrada.

Previne Câncer

 A uva, principalmente as escuras, possui ação antioxidante, ou seja, combate os radicais livres e também é anticancerígena.

Doenças do Coração

A casca da uva rosada possui uma substância cardioprotetora chamada resveratrol, que ajuda no controle do colesterol, na diminuição da formação de coágulos sanguíneos e na prevenção da trombose. Por este motivo, o vinho e o suco de uva são considerados alimentos funcionais, pois estudos científicos demonstram suas propriedades nutricionais no controle de doenças cardiovasculares.

Mas me dica, quanto devo consumir por dia?
Dez unidades de uva ou um copo de 200ml de suco da fruta por dia é suficiente para obtenção dos benefícios nutricionais.

Legal, né?! Agora você já sabe quanto consumir e quais os benefícios dessa frutinha linda!

Bjos e ótimo dia!

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Fonte: Nutrição e Prática Saudável

Receita: Nuggets de Frango Saudável

Quando você começa a fazer uma reeducação alimentar uma das queixas comuns é em relação ao sabor dos alimentos, comer o mesmo prato todos os dias acaba enjoando. Pensando nisso resolvi passar pra vocês uma receitinha fácil, pratica e com sabor de Infância, Nuggets, mas Nuggets do bem, sem conservante, corante, com pouca gordura, etc...

Dica:

O peito de frango  é um queridinho das pessoas saudáveis pois: Tem 12% de gorduras e 30% de proteínas, o que faz com que seja o alimento preferido de quem quer ser light e ganhar massa muscular. Legal, né?! Mas lembre-se de preferir os orgânicos!

O farelo de aveia é rico em fibras solúveis que auxiliam no controle do colesterol ruim e no bom funcionamento do intestino. E ainda diminuem a absorção da gordura!! Ótima opção também, né?!

Vamos a receita??

Ingredientes:
500 gramas de carne moída de frango
Uma colher de sopa de alho em pó,
Uma colher de chá de sal,
Das colheres de sopa de salsinha fresca e
50 gramas de farelo de aveia (80 calorias).

Preparo:
Antes de iniciar a receita, pré-aqueça o forno à 200ºC. Reserve o frango em um recipiente e acrescente alho, sal e salsinha. Misture todos os ingredientes. Depois, separe a carne em pedaços de tamanho pequeno, semelhante a dos nuggets vendidos em supermercados.

Na sequência, empane os nuggets no farelo de aveia e coloque-os em uma assadeira coberta de papel alumínio untada com óleo de canola. Leve ao forno por 17 minutos.

((A receita rende 16 nuggets))

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Fonte: Mamifit

Menos Bitolagem, mais comer de forma Consciênte

Umas das teclas que sempre aperto com quem passa comigo aqui no consultório é em relação a forma que nos alimentamos e como encaramos a comida.
Sempre digo que a refeição e alimentação não servem simplesmente para matar a fome. Mas também para NUTRIR, ACALMAR, BALANCEAR, EQUILIBRAR, ALEGRAR, AMAR.....
Por conta disso o momento da refeição DEVE ser calmo, equilibrado e feito com muito amor. O alimento deve ser olhado como um carinho a ser feito em seu corpo. Um cuidado com você mesmo.

Lendo no site da Folha uma entrevista da minha Musa, a Sonia Hirsch, me identifiquei muito com o que ela escreveu e acredito que coincide bastante com o que digo para meus pacientes e escrevi ai em cima, por conta disso resolvi passar aqui pra vocês:

Então, a partir de agora, lembre-se de: Parar, respirar e prestar atenção a refeição que você irá fazer, ok?! Não requer nada mais do que alguns segundinhos do seu dia!

Super beijos, e para mais dicas, me segue la no intagram: @marcelasansonenutri

Melão e Seus Benefícios

Existem algumas frutas que sempre gosto de destacar por conta de seus benefícios e ação positiva para as pessoas. O melão é uma delas!!

Vamos entender o porque?

O melão tem muitos nutrientes incluindo cálcio, vitamina C, vitamina A e as vitaminas do Complexo B, que dão muita energia.

Bom pra Pressão

Uma atenção para o potássio que é importante para diminuir a pressão arterial.

Anti-inflamatório

O melão é muito rico em bioflavonóides , que são excelentes fontes de antioxidantes e anti-inflamatórios.

Doenças do Coração

A fruta também tem muitos carotenóides, que diminuem os riscos de várias doenças.

Fonte de calcio

As sementes do melão são as maiores fontes de cálcio para o organismo.

Visão

O melão é rico em zeaxantina, que aumenta a saúde da retina, ou seja, aumenta a saúde do olho.

Fonte: GI

Creme de Abacaxi sem lactose ((Receita e Benefícios))

Estamos na época do abacaxi. Por isso resolvi falar sobre ele. É uma fruta rica em água, fibras.

Digestão:

Ppossui uma enzima chamada bromelina que auxilia na digestão, por isso é indicado seu consumo como sobremesa.

Pele

Além disso, é fonte de vitamina A, super bacana para a saúde dos olhos e para a saúde e juventude da pele.

Imunidade:

Ele possui vitamina C, vitamina boa para manutenção da imunidade, ou seja espanta resfriados.

Muito bom esse tal de abacaxi, né?!?!

Vamos a receita?

Creme de Abacaxi sem Lactose

Ingredientes

1 abacaxi maduro e docinho

200 ml de leite de coco fresco

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 pote de iogurte desnatado sem lactose

1 e 1/2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor hidratada, ou agar agar

óleo de coco (para untar

Modo de Preparo

Reserve 2 rodelas de abacaxi

Em seguida, bata no liquidificador o restante do abacaxi, o leite de coco, o açúcar, o iogurte e a gelatina dissolvida 1/2 xícara (chá) de água

Despeje o creme em um refratário untado com óleo e leve para gelar

Antes de servir, decore com os abacaxis reservados

Fonte:
Tudo gostoso

Receita: Bolo de Frigideira sem glúten, sem lactose!

Uma das coisas que mais adoro é reinventar receitas de uma meneira mais saudável. Eu sou meio formiguinha, então acabo sempre indo mais pra receitas doces. Foi recriando a receita de uma crepioca doce que bolei esse bolinho de frigideira. A grande diferença é que no lugar da farinha da tapioca usei farinha de amaranto e fermento!!

Na corbertura usei a biomassa da banana verde, ja expliquei como fazer aqui. E a farinha de amendoim. Ficou quase uma paçoca, muit gostoso!

Veja a receita abaixo!

✏Anota aí a Receita:✏
 2 cs de proteína de arroz sabor chocolate
1ccafe de açúcar cristal orgânico 
1ccafe de fermento
1ccha de cacau sem açúcar
1cs de farinha de amaranto
2cs de leite vegetal (usei o de amêndoas)

Preraro Misutar tudo com o garfo e levar a uma frigideira pequena, aquecida no fogo baixo e untada com óleo de coco ou azeite (usei aquela de fazer ovo)!
Deixe a panela tampada! 2 min de um lado e 2 mim de outro!


Para a cobertura:
 1cs de farinha de amendoim, usei a da ‪#‎Pb2‬
 1 cs de biomassa da banana verde
 2cs de água
 Gotas de stevia a gosto (ou use 1ccafe de açúcar mascavo ou demerara orgânico)
Misture todos os ingredientes e leve ao microondas por 30s! Aí é só colocar em cima do bolo! Coloquei umas frutinhas secas para decorar!
Prontinho! Delicioso e nutritivo!
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Dicas Para Fazer Panqueca Gordinha, sem glúten nem lactose!

Uma das coisas mais gostosas é poder comer, no dia a dia, algo que lembre infância, ou alguma data comemorativa, ainda mais se for nutritivo e do bem e fácil de fazer. Não é mesmo?!

Uma receita que se encaixa em toda a descrição acima é a: PANQUECA. A panqueca é uma receita tipica americana, que tem se tornado mais famosa hoje em dia aqui no Brasil por ser uma boa opção que substitui o pão. E pode ser feita sem glúten nem lactose. E é essa receita que irei passar aqui hoje.

Vamos primeiro falar das dicas no preparo?

Panqueca americana
- o que deixa a massa gorducha é o fermento, mas um elemento ácido.
- nada de bater por um tempão ou a massa irá afinar e ficar pesada. O jogo, aqui, é bem rápido
- essa massa não precisa ficar totalmente homogênea. Umas bolotinhas no meio fazem parte da brincadeira
- esta panqueca aceita frutas, castanhas ou pedacinhos de chocolate amargo. Esses ingredientes extras podem ser misturados à massa ou pousados sobre ela, ainda na frigideira
- aliás, a frigideira ideal é a antiaderente ou a de ferro, untada com um pouco de azeite ou óleo de coco
- quando a massa estiver cheia de bolhas, é hora de virar. Como ela é mais gordinha, não dá para brincar de chef e jogar para cima. Use uma espátula para fazer isso
- esta massa tem que ser batida na hora de preparar as panquecas ou a receita ficará borrachuda
- depois de prontas, também não dá para esperar muito tempo ou elas perdem a leveza

- quem quiser investir em uma versão sem glúten, é só usar farinha aveia, ou amaranto, ou quinua, ou grão de bico, ou ainda proteína de arroz  junto com farinha da tapioca ou polvilho azedo e polvilho dece no lugar da de trigo.

- para panquecas sem lactose, de novo é a aveia quem salva a pátria. Bata uma xícara do ingrediente em flocos com duas xícaras de água, até a mistura ficar bem esbranquiçada. Depois, é só coar e substituir esse líquido pelo leite da receita. Ou ainda mais fácil, usar algum tipo de leite vegatal (de aveia, de quinua, de arroz, de amaranto, de castanhas)

Legal, né?!

Agora Vamos a Receita:

Ingredientes
2 colheres (sopa) de polvilho doce
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento químico
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Água (umas 10 colheres de sopa)
Sal a gosto
Curry a gosto

Preparo
Misture bem todos os ingredientes (eu misturo com um garfo em um copo, mas se for fazer em grande quantidade use o liquidificador). Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e espere ficar firme para dourar o outro lado. E recheie de acordo com sua preferência.

Fonte: 

UOL

Cantinho Vegetariano