terça-feira, 2 de setembro de 2014

Receita: Requeijão sem queijo, nem Lactose.

Olá Pessoal, tudo bom? Que tal mais uma receitinha SEM GLÚTEN, NEM LACTOSE, que sei que vocês adoram??

Eu fico impressionada e muito feliz em ver a criatividade das pessoas na criação de receitas e ideias bacanas mais saudáveis e também sem glúten e sem lactose (pra quem tem sensibilidade, né?!)
E navegando neste mundo da internet me deparei com essa receitinha super bacana, REQUEIJÃO SEM LACTOSE. O mais bacana dela é que é elaborada com MANDIOCA, um alimento com ação antioxidante, por conter betacaroteno e licopeno, portanto, boa para a pele, coração doenças cardiovasculares..... e ainda pe bem rica em fibras, que ajudam a regular o intestino e melhorar o bom humor.
Portanto além de não conter lactose ainda possui benefícios. TA bom ou quer mais? 


Veja a receita ai em baixo!

Para fazer, você vai precisar de

- 1 e 1/4 xícara de aipim (ou "macaxeira", ou "mandioca" o nome varia dependendo do lugar do Brasil) bem cozido
- 1 e 1/2 xícara de água do cozimento
- 1/2 xícara de farinha de arroz, ou tapioca, ou polvilho doce, ou amaranto.
- sal
- 3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo)
* Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador
* Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater)
* Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura. Passe para um recipiente, espere esfriar e conserve na geladeira.

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segunda-feira, 1 de setembro de 2014

Compulsão: Pensamento Magro x Pensamento Gordo.


Em meu dia a dia de trabalho me deparo com muitas mulheres com compulsão, de vários níveis, e percebo que grande parte disso vem da grande exigência de ficar com um corpo perfeito que existe aqui no Brasil. As mulheres são constantemente exigidas desde novinhas a ficarem magras. Com isso se inicia um ciclo de:
Necessidade -->  meta --> culpa -->  punição, e assim consecutivamente. Desta forma a pessoa nunca fica satisfeita e nunca alcança seu objetivo (que muitas vezes ela nem sabe qual realmente é). Vendo o site Sua corrida encontrei esta Matéria aqui em baixo, que fiz questão de passar pra vocês pois acredito que será bem útil. Aproveitem:
“Comi um pedaço de bolo no trabalho. Era aniversário de uma colega. De cara pensei: “está tudo perdido!” “Vou estragar minha dieta!” Saí do escritório, passei em um supermercado e comprei doces e sorvetes. Afinal, “perdido por um…”Em casa, devorei tudo isso e muito mais! Dor, culpa, arrependimento e mais comida. “Final de mais uma dieta”! Mais uma frustração. Auto-estima lá em baixo!”.
 Este é um depoimento de Maria Lucia, 28 anos – mas poderia ser de qualquer outra pessoa com compulsão alimentar. Sua forma distorcida de avaliar a realidade a levou, como vem levando, a comportamentos errôneos em relação a seu peso, ao alimento. Pensamentos que refletem crenças errôneas, não questionadas.
Naturalmente, todos os seus colegas também comeram a fatia de bolo. Aqueles de “cabeça magra” voltaram a seu trabalho e não mais pensaram no assunto, nem passou pela cabeça se iriam “compensar” deixando de comer isso ou aquilo na janta. Cada qual voltou para sua casa e tocou sua vida, inclusive em termos alimentares.
Qual a diferença entre eles e Maria Lucia? Para ela, a perspectiva de comer um pedaço de bolo provocou, por experiências passadas, pensamentos automáticos distorcidos, do tipo “”está tudo perdido””, “”estraguei tudo”,” que a levaram à culpa e motivaram o descontrole.
Como poderia ter agido se fosse possível voltar no tempo? Seu comportamento está automatizado. Ela procede dessa forma sem perceber. Aceita, sem qualquer contestação, pensamentos distorcidos como verdadeiros, sem sequer se dar conta. Enquanto não aprender a “desmontar” esse comportamento, será refém de situações desse tipo, por melhor que seja sua dieta.
Neste caso, é necessário identificar os primeiros indícios desses pensamentos automáticos. Pergunte-se: “o que estou pensando agora?” “O que se passa em minha mente?” Se a resposta for “estraguei tudo!”ou ““está tudo perdido!””, questione-os. “Será que realmente estragou tudo?” “Como pode justificar isso?” “Em que se baseia?” Bem, comeu um pedaço de bolo e acrescentou algumas calorias à sua dieta hoje, mas, se parar agora, não terá estragado nada!” Pronto! Foi criada ao menos a opção de se comportar dessa ou daquela maneira! Entra em cena a razão – mediação entre o impulso e o ato de comer em si.
Procedendo desta forma, identificando, mediando e questionando esses pensamentos, eles serão substituídos por outros mais lógicos, que vão gerar comportamentos mais adaptativos. Se você não se sente culpado por ter comido um pedaço de bolo, passa a compreender que isso não é o caos e pode evitar o ataque de comer.
A sensação de falta de controle leva à culpa. A culpa gera ansiedade. A ansiedade leva à comida, que leva à sensação de flat de controle, que mais uma vez leva à culpa, etc, etc. 
Mas este ciclo pode e deve ser interrompido questionando-se sua origem: as formas errôneas de avaliar a realidade! No começo do “desmanche” desse comportamento, preocupe-se com o processo, não com o resultado. Este virá como conseqüência. Erros deverão ser vistos como oportunidade de aprendizado, não como fracassos.

Portanto, não se exiga demais, não coloque seus padrões em um patamar inatingivel. Se ame, ame seu corpo, entenda que comer um pedaço de bolo não irá acabar com sua dieta, muito pelo contrário. Pode na verdade ser um estimulo para você se empenhar mais. Ok

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Beijos e otimo dia!

Fonte: Sua Corrida

sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Receitas Sopas Para a Revista Malu

Ola Pessoal, tudo bom? Vim aqui contar pra vocês uma novidade, dei uma consultoria para a Revista Malu, onde Passei receitas de Sopas desintoxicantes!!! Super do bem!!!
Legal né?! Foi uma meteria bacana, pois falamos do processo de desintoxicação!!! Vale a pena ir na banca e conferir!! Depois me conte o que acho! Beijos

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

Biomassa Da Banana Verde! Benefícios e Receita!

Provavelmente você já ouviu falar da BIOMASSA DA BANANA VERDE! Certo? Mas tem dúvidas de como preparar, armazenar e consumir! Seus problemas acabaram! Vim aqui explicar passo a passo como preparar, armazenar e consumir! E ainda explicar os benefícios! Vamos lá?
Beneficios
A biomassa é simplesmente a massa da banana verde cozida! E qual é a sua grande vantagem? Por ser cozida com a casca ela apresenta o Amido Resistente, um tipo de carboidrato que funciona como Prebiotico! O Prebiotico ajuda a manter a saúde intestinal, promove redução da absorção de gordura e colesterol, além de ser super leve e promover saciedade!
✏️RECEITA✏️
Ingredientes
✔️1 cacho de banana verde (bem verde mesmo)
✔️ Água (suficiente para cobrir a banana na panela de pressão)
Preparo:
 Coloque água em uma panela de pressão, aqueça a panela e espere a água ferver,
 Acrescente a banana já higienizada com água e esponja (aquela de lavar louça mesmo) tampe a panela e deixe na pressão por 20 minutos!
 Desligue o fogo e retire a banana da panela, cuidado para não se queimar,
 Esfrie a banana em água corrente e comece a descascar as bananas
 Bata a banana com água, o suficiente para ficar um creminho (uso geralmente de 1/2 até 1 copo de 200ml)
 E finalmente coloque esse creminho em forminhas de gelo para conservar e leve ao congelador! Ela fica congelada até por 6 meses!
✔️ Na hora de consumo descongele com 2 col (sopa) de água em uma panela ou no microondas por 1 min!

Agora sim! Tudo explicadinho! Você pode usar a biomassa pra fazer doce ou salgado, os carros chefes são: strogonof, nhoque e brigadeiro! A vantagem é que ela não tem sabor nenhum então ela se mistura bem em todos os sabores e ajuda a dar consistência!
Então! Agora aprenderam? Espero que tenha ajudado! Beijos e boa noite! Quem fizer a receita eu quero ver! Tirem foto! Beijos


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quarta-feira, 27 de agosto de 2014

Receita: Creme de Manga Funcional

Que tal uma receita super funcional, refrescante e prática, o Creme de Manga preenche todos esses requisitos.

Propriedades da receita:
A manga apresenta um alto valor nutricional e é rica em vitamina C, carotenóides e compostos fenólicos que desempenham atividades antioxidantes. Já a hortelã, que é utilizada como tempero em inúmeros pratos e como planta medicinal em forma de chá, é estimulante do sistema digestório. Dica: para ficar com a consistência adequada, a preparação utiliza a biomassa de banana verde, uma preparação com inúmeras propriedades funcionais, entre elas: redução do colesterol, melhor controle glicêmico, regulação do trânsito intestinal e eliminação de substâncias tóxicas pelas fezes, além de promoção a saciedade (veja a receita da biomassa de banana verde aqui).
Creme Funcional de Manga

Ingredientes:
1 unidade de manga cortada em cubos médios;
3 colheres de açúcar de côco;
1 colher de chá de biomassa de banana verde;
1 potinho de iogurte “grego”;
3 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Em uma panela, acrescente a manga e o açúcar de côco. Leve ao fogo e misture até que a manga desmanche. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve. Adicione a biomassa, a manga cozida, o iogurte e as folhas de hortelã picadas (liquidificar). Leve para gelar.

Fonte: Portal Git Gourmet

terça-feira, 26 de agosto de 2014

Receita: Pizza sem Glúten, funcional e low carb!

Para tudooooo, que baixou a Jeima Olivar em mim hoje! 
Foi assim, no início da semana eu tinha comprado couve flor e frango orgânico (please!!!) para fazer o salgado maromba (que gosto de chamar de funcional pra ficar mais bonitinho) e acabou que só tive tempo de fazer hoje!! Mas a inspiração baixou na minha pessoa e além do salgado funcional, fiz nuggets funcionais e pizza funcional! E é da pizza que irei falar! Essa é uma pizza low carb, então da pra jantar numa boa! 

Ingredientes da massa:
Ela é feita com a massa do salgado funcional 
- 300g de frango cozido, 
- 150g de abóbora, 
- Pimenta, sal de rosas, raspas de limão e alho 
Ingredientes da cobertura:
- Molho de tomate com tomates de verdade (Usei 5 tomates), 
- Queijo cottage lacfree, e 
- Tomate cereja orgânico, 
- Orégano!
Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no processador. Depois disso, abra a massa e coloque os ingredientes da pizza, o molho de tomate com tomates de verdade, queijo cottage lacfree, e tomate cereja orgânico, ah, e orégano! 

Gente, não ficou linda?! To apaixonada por ela, acho que nem vou comer! Kkkk! Brincadeirinha, vou comer sim, com muito prazer! Depois conto o que o pessoal achou!

segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Receita: Pudim de Chocolate Funcional (Vegan)

Bom dia, tudo bom? Hoje é segunda feira. Dia oficial da dieta, mas não gosto de Nomear a Segunda Feira assim, é muito pejorativo. Acho mais bonito nomea-la de dia oficial da DESINTOXICAÇÃO, onde eliminamos o excesso de gostosuras (Sim, gostosuras) consumidas no final de semana. Lembre-se foram alimentos que representaram bons momentos com pessoas queridas. Ok? Pense nisso!


Nesta receita eu utilizei o Agar Agar, uma substância retirada das algas marinhas, que é fonte de fibra soluvel que ajuda a regular o intestino e reduz a absorção de gorduras. Ainda é fonte de vitamina K, vitaminas do complexo B, zinco e Magnésio. Além disso, ele que promove a consistência do Pudim. Portanto, mantenham o Agar Agar no seu armário. Ah, e ainda é uma otima opção para vegetarianos, por ser uma boa fonte de proteína. 

Agora, vamos a recieta!
Pudim de chocolate funcional Vegan e Rico em nutrientes e antioxidante! 


✏️Vamos a receita✏️
✔️1 cchá de cacau orgânico sem açúcar 
✔️1 cchá de óleo de coco
✔️1 pitada de canela
✔️1 ccafé de Agar Agar 
✔️1 cchá de açúcar de coco ou mel 
✔️ 50 ml de leite de aveia ou outro leite vegetal ou sem lactose
✔️ 10 G de chocolate mais do que 50% de cacau picado! Usei o da @chocolifealimentosfuncionais que gosto da composição e do gosto 
➡️ Mistirar todos os ingredientes, menos o chocolate, e leve ao microondas por 1 min. Mexa e leve ao microondas por mais 30 seg! Cuidado para não ferver e vazar! Fique de olho! Acrescente o chocolate nessa hora! Leve em geladeira por 3h! Prontinho! Bom apetite!

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