Chocolate Amargo Faz bem para o Coração e Ajuda a Emagrecer

Uma dos questionamentos que recebo bastante aqui no consultório é em relação ao consumo de chocolates.

"Mas Dra, posso consumir chocolate??? Só um quadradinho, por favorrrrrrrrr"

E qual será minha resposta?

"Pode sim, mas você precisa saber consumir de forma consciente, ou seja, escolher o chocolate certo, e comer na hora certa."

Então, vamos entender como consumir, quanto e qual opção melhor a ser consumida??

Um estudo recente mostrou  que o consumo de chocolate juntamente com uma alimentação balanceada reduz risco de infarto, e tem uma ação antiinflamatória. Isso porque o cacau em pó contém vários polifenóis e antioxidantes, como catequinas e epicatequinas, assim como fibras, que são escassamente digeridas no estômago, que diminuem a inflamação do tecido cardiovascular e reduzem o risco de infarto em longo prazo
Qual chocolate consumir?
Mas é importante destacar que o chocolate correto é o com mais de 50% de cacau e não deve conter muitos componentes artificiais entre seus ingredientes. Um bom exemplo de rótulo é esse; Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante lecitina de soja*, aroma natural de baunilha* 
Veja que ele contém açúcar, porém não contém nenhum adoçante artificial, nem muitos compostos artificiais também. Mas se encontrar um outro chocolate sem açúcar, ou adoçado com stévia, ou ainda com açúcar mascavo, melhor!!

Além do chocolate, procure comprar cacau em pó sem açúcar e utilize em preparações feitas por você, como um bolo de chocolate funcional, ou uma crepioca doce. Vou passar a receita de crepioca doce hoje aqui pra vocês! No final do post. 

Quando consumir?
O ideal é o consumo no inicio do dia, ou após o almoço, ou ainda após ou antes do exercício físico, pois os flavonoides ajudam na circulação e no desempenho do exercício. 

Quanto consumir?
Do chocolate mais de 50% de cacau --> 25g por dia no máximo
Do cacau em pó: até 2 colheres de sopa por dia, em momentos diferentes ao longo do dia. 

Receita Crepioca Doce:

✏ Receita: ✏
✔ 1 ovo
✔ 2 claras
✔ 1 cs de proteína de arroz de chocolate
✔ 1 cchá de cacau orgânico sem açúcar
✔ 1 cs da goma da tapioca
✔ gotas de stevia a gosto!
✏preparo✏
✔ Misture todos ingredientes e leve a uma panela pequena (aquela pra ovo) em fogo baixo por 2 min tampado de um lado e 1 min sem tampar do outro! Corte um abacaxi coloque por cima
✏ E a cobertura✏
1 cs de creme de avelã beauty care com colageno (pele agradece) da @chocolifealimentosfuncionais

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Beijos

Receita: Manteiga de Castanha do Pará (Sem Glúten nem Lactose)

Eu vivo procurando receitas saudáveis que se encaixem na vida e no dia a dia dos meus pacientes. E uma das coisas que percebo ser mais complicado é como substituir o queijo?

Nestas buscas encontrei uma receita ótima no site: Corpo a Copor da UOL que achei super gostosa e prática de fazer.

Manteiga de Castanha do Pará. O mais legal é que a castanha do pará é um alimentos super do bem, e que só irá agregar benefícios para o corpo. Ela é rica em selênio, importante antioxidante, e ótimo para a saúde da mulher, ela possui gorduras do bem, que auxíliam o funcionamento adequado do coração e previnem surgimento de doenças do coração também, e mulheres comemorem, ela ajuda a prevenir o envelhecimento da pele. É do bem ou não é? É sim senhora!!!

Portanto, vamos a receita:

Manteiga de Castanha do Pará:
Rendimento: ½ xíc. (chá)
Tempo de preparo: 45 minutos
Calorias por colher (chá): 51 calorias

Ingredientes

½ xícara de nozes ½ xícara de castanha-do-pará

Modo de fazerLeve as oleaginosas ao forno por 25 minutos a uma temperatura de 150°C até que tostem, mas sem deixar queimar. Retire-as do forno e deixe-asesfriar por 10 minutos. Coloque todos os ingredientes no processador e triture até formar uma pasta. A gordura das castanhas e das nozes será a responsável por dar uma consistência cremosa à mistura da manteiga. Se quiser uma receita salgada, acrescente ervas secas de sua preferência, e um pouco de gersal ou sal de rosas. Para acentuar o adocicado, adicione canela, essência ou adoçante.

Dica: Pode ser utilizada como doce também, misturando com alguma fruta seca dá pra fazer a energybaal que ja falei aqui.

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BEIJÃO!!!

Farinha da Berinjela, eficaz no emagrecimento.

Olá pessoal, tudo bom? Hoje irei falar sobre a Farina da Berinjela, você sabia que ela ajuda a emagrecer, reduzir o colesterol e ainda a saciar a fome? Veja o porque no texto a seguir:

A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usado in natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Tanto que alguns estudos indicam que a ingestão regular da farinha seja mais eficaz no emagrecimento e diminuição dos níveis de gorduras sanguíneas, como o colesterol e os triglicerídeos. 

Não existe uma tabela nutricional oficial da farinha de berinjela e sua composição pode variar muito de acordo com a marca ou a forma como ela é produzida.

Acredita-se que a farinha de berinjela contenha os nutrientes em que o vegetal é rico, como vitamina B3 (niacina) e vitamina C, por exemplo. Porém isso ainda não foi estudado e estabelecido. 

A maior vantagem da farinha de berinjela está na sua alta composição de fibras. Para se ter uma ideia, são indicadas 55 gramas de fibras ao dia em uma dieta de 2 mil calorias diárias. A farinha de berinjela apresenta 6,8 gramas em uma porção de uma colher de sopa (15 g), ou seja, equivale a 27% desse valor.

Por outro lado ela é bem pobre em gorduras, contendo apenas 0,3 g a cada 15 g. Como precisamos consumir no máximo 55 gramas de gordura ao dia, uma porção supre apenas 0,5% da quantidade desse macronutriente que precisamos ao dia.

Portanto percebe-se que sua grande vantagem é a quantidade de fibras e pouca gordura!

Veja uma receitinha com ela a seguir:

Bolo de Aveia, Maçã e Passas de Uva

Ingredientes

2 maçãs sem casca e sem semente picadas
1/2 xícara de passas de uva sem semente
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de margarina sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de grão de bico

½ xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de berinjela
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros 

Preparo

Em uma tigela, junte as maçãs, as passas, a canela e o suco de limão. Reserve. Bata a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme. Acrescente um pouco da água, a farinha de grão de bico, a farinha de arroz e a farinha de berinjela e a aveia. Misture e observe a consistência (não pode ficar muito mole). Se necessitar coloque o restante da água. Acrescente a mistura com as maçãs e mexa bem. Por último acrescente o fermento e misture lentamente sem bater. Leve ao forno para assar.

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Fonte: Site Minha Vida e Cantinho Vegetariano

Cafeína Em Excesso Malefícios Para a Saúde

Olá pessoal, tudo bom?

Vocês sabiam que a Cafeina se consumida em excesso pode causar prejuizos para a nossa saúde?

O Ideal para o homem é o consumo de 400mg de cafeína por dia, que equivale a 4 xícaras de chá de café por dia e para a mulher 250mg, que equivale a 3,5 xícaras de chá de café por dia.

Se consumido nestas quantidades ou menos do que isso os efeitos no organismo serão bons, como aumento da atenção, redução do sono, melhora do desempenho físico. Porém se o consumo for superior a estas quantidades o efeito pode ser maléfico.

Efeitos ruins do excesso do café:
--> Dores de cabeça
--> Insônia
--> Arritimia
--> Aumento da pressão arterial
--> Aumento do risco de doenças do coração.

Veja mais sobre o problema do excesso de café em uma entrevista que dei para a Rádio Capital, para escutar a reportagem clique neste link: Entrevista Rádio Capital

Receita: MilkShake de Chocolate com Banana

Uma das coisas que mais gosto é buscar receitas novas que fiquem saborosas e saudáveis. Uma que me apaixonei foi essa: Milkshake de Chocolate com Banana. O segredo dessa receita é usar a banana congelada, e o chocolate amargo de verdade, não o chocolate em pó.
Como já disse aqui várias vezes a banana é uma ótima aliada na luta contra a vontade por doces, pois éla causa o mesmo efeito do chocolate em nosso corpo, além de conter fibras, vitaminas do complexo b, boa para nossa bela pele e potássio, ótimo para nosso músculo.
Portanto aproveite a receita e seja feliz:

Receita: 
Ingredientes:
1 banana orgânica congelada em pedaços,
25g de chocolate amargo ( a partir de 50% de cacau, preste atenção aos ingredientes, veja marcas que tem o mínimo de ingredientes artificias)
Leite vegetal (arroz, amendoa, leite de coco)
Preparo:
Derreta o chocolate no microondas por 30 segundos, ou no banho maria, por aproximadamente 5 min, mas depende da panela e do seu fogão.
Bata o chocolate derretido com a banana e o leite.

Prontinho!
Fácil, né?!
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Beijos e ótimo dia a todos!

Parar de Fumar Sem Engordar e Com Equilíbrio

Conversando hoje com uma paciente bem querida tive uma boa visão de como o equilíbrio é fundamental na vida, principalmente nos momentos de mudança. Esta paciente em questão está conseguindo parar de fumar e desta vez, diferentemente das outras vezes, está mais equilibrada. Ela já havia tentado parar de fumar outras vezes, mas na época não tinha o equilíbrio que já conquistou hoje, tanto pela sua busca pessoal, como por nosso trabalho que estamos fazendo agora. 

Pensando nisso resolvi fazer um post sobre o cigarro e a forma como nos alimentamos.

Cigarro e Hábito Alimentar:

O cigarro está ligado a alimentação por algumas rasões, vamos enumerá-las: 

--> Ambos estão associados com a boca, 

--> O cigarro preenche um espaço, que pode ser preenchido pela comida,

--> A falta do cigarro aumenta a ansiedade,

--> O cigarro ocupa um espaço de tempo, que pode ser preenchido pela alimentação,

--> O cigarro remete ao prazer, que pode ser substituído por um bom chocolate, por exemplo.

Como promover equilíbrio e não abusar na comida?

Algumas atitudes são interessantes, vejamos:

--> Primeira atitude, que deve sempre, sempre estar presente, RESPIRE: a respiração promove aumento da oxigenação cerebral, e um relaxamento maior. 

--> Tente preencher sua boca com algo não calorico, por exemplo um chiclete sem açúcar, 

--> Beba muita água e chás calmantes, como camomila, capim santo. Faça uma garrafinha e ande com ela pelo seu dia,

--> Nos momentos em que você ia fumar, saia, dê uma volta, procure relaxar de outra forma,

--> Pode comer chocolate amargo, com moderação, no máximo 25g por dia. O chocolate aumenta a sensação de prazer,

--> Procure comer alimentos corcantes, como semente de abobora ou girassol,

--> coma de 3 em 3h, principalmente frutas, 

--> Leve com você palitinhos de cenoura e pepino, e coma quando der alguma fissura. 

E tenha em mente que é uma fase difícil, aceite esta fase com carinho, e tenha um mantra interno de que você irá vencer esta fase!!!!

Frustação, irritação, pequenos problemas que parecem gigantescos, e você brigou com todo mundo! Tenha calma, os sintomas da síndrome de abstinência vão passar em breve e você vai aprender a superar essa fase difícil. O que você deve lembrar nesses momentos é que fumar não resolve absolutamente nada! Seu cérebro está lutando com você para ganhar alguma nicotina, e esse é basicamente o motivo de toda a irritação, tristeza, vazio, depois de parar de fumar. Todos esses sentimentos são uma manobra de seu cérebro para tornar sua jornada mais árdua e fazer você querer desesperadamente um cigarro.

Pra mais dicas saudáveis acesse meu intagram: @marcelasansonenutri

Fonte:Eu vou Parar de Fumar

Petisco Saudável Para os Jogos da Copa

Bom dia, hoje é dia de jogo, e a cidade já está no clima. Todos estão na expectativa de um grande espetáculo.
Mas meu objetivo de hoje não é analisar a cidade em dia de jogo e sim oferecer opções mais saudáveis de consumo nos dias de jogo.

Vamos as dicas?

Como se comportar?
--> Em primeiro lugar tente prestar atenção a sua ansiedade (eu sei que essa é uma tarefa um tanto quanto difícil, pois eu mesma fico beeem ansiosa). Mas tente fazer umas respirações mais profundas, pensar em outras coisas que não o jogo, e principalmente não desconte sua ansiedade na comida
--> Fique com um copo de água, ou chá ao seu lado, ele vai ser um substituto para você não comer coisas mais gordinhas,
--> Mastigue um chicletinho sem açúcar, como você vai estar mastigando, não vai querer comer outras coisas

O que comer?
--> Pipoca caseira, com canela, cacau, ou até azeite. Como fazer a pipoca?
- 2 Punhados de milho
-1 col (chá) de sal marinho, ou 1 col. (sopa) de cacau e 1 col. (sopa) de canela
- 1 col (sopa) de agua
Coloque em um pote de vidro e tampe com papel filme, faça furo com o garfo. Leve ao microondas por 4 minutos.

--> Biscoitinho doce de arroz ( esse você compra pronto mesmo, e da pra beliscar durante o jogo)

--> Mousse de manga (Já postei receita aqui) + mousse de abacate. Como fazer mousse de abacate?
- 1/2 abacate
- Suco de 1 laranja espremida
- 1 col. (sopa) de açúcar de coco, mel, ou agave
- Misturar tudo e pronto
***O Bacana é as cores das 2 mousses juntas, olhem uma foto:

--> Outra dica é: Fazer picolés de suco de fruta: Vale fazer picolé de limão, de manga, de banana com laranja, de abacaxi com hortelã, seja criativo

--> Prepare chás naturais, ou águas aromatizadas, aguas aromatizadas são: Água com gengibre, hortelã, menta, rodela de laranja. Elas além de deixar o ambiente mais bonito, ajudam a decorar a casa também. Se der tempo, faça no dia anterior ao jogo para ficar com sabor mais acentuado.
Olha mais uma fotinho:

--> E finalmente, deixe frutinhas espalhadas pela casa, naturais ou secas.

Bom, é isso ai, agora é torcer. Bom jogo para nós.

Mais dicas la no meu instagram: @marcelasansonenutri 

Vão lá conferir!!!