Farinha da Berinjela, eficaz no emagrecimento.

Olá pessoal, tudo bom? Hoje irei falar sobre a Farina da Berinjela, você sabia que ela ajuda a emagrecer, reduzir o colesterol e ainda a saciar a fome? Veja o porque no texto a seguir:

A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usado in natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Tanto que alguns estudos indicam que a ingestão regular da farinha seja mais eficaz no emagrecimento e diminuição dos níveis de gorduras sanguíneas, como o colesterol e os triglicerídeos. 

Não existe uma tabela nutricional oficial da farinha de berinjela e sua composição pode variar muito de acordo com a marca ou a forma como ela é produzida.

Acredita-se que a farinha de berinjela contenha os nutrientes em que o vegetal é rico, como vitamina B3 (niacina) e vitamina C, por exemplo. Porém isso ainda não foi estudado e estabelecido. 

A maior vantagem da farinha de berinjela está na sua alta composição de fibras. Para se ter uma ideia, são indicadas 55 gramas de fibras ao dia em uma dieta de 2 mil calorias diárias. A farinha de berinjela apresenta 6,8 gramas em uma porção de uma colher de sopa (15 g), ou seja, equivale a 27% desse valor.

Por outro lado ela é bem pobre em gorduras, contendo apenas 0,3 g a cada 15 g. Como precisamos consumir no máximo 55 gramas de gordura ao dia, uma porção supre apenas 0,5% da quantidade desse macronutriente que precisamos ao dia.

Portanto percebe-se que sua grande vantagem é a quantidade de fibras e pouca gordura!

Veja uma receitinha com ela a seguir:

Bolo de Aveia, Maçã e Passas de Uva

Ingredientes

2 maçãs sem casca e sem semente picadas
1/2 xícara de passas de uva sem semente
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara de suco de limão
1/2 xícara de margarina sem sal
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de farinha de grão de bico

½ xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de berinjela
1 xícara de aveia em flocos finos
1 xícara de água morna
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros 

Preparo

Em uma tigela, junte as maçãs, as passas, a canela e o suco de limão. Reserve. Bata a margarina, o açúcar e os ovos até formar um creme. Acrescente um pouco da água, a farinha de grão de bico, a farinha de arroz e a farinha de berinjela e a aveia. Misture e observe a consistência (não pode ficar muito mole). Se necessitar coloque o restante da água. Acrescente a mistura com as maçãs e mexa bem. Por último acrescente o fermento e misture lentamente sem bater. Leve ao forno para assar.

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Fonte: Site Minha Vida e Cantinho Vegetariano

Cafeína Em Excesso Malefícios Para a Saúde

Olá pessoal, tudo bom?

Vocês sabiam que a Cafeina se consumida em excesso pode causar prejuizos para a nossa saúde?

O Ideal para o homem é o consumo de 400mg de cafeína por dia, que equivale a 4 xícaras de chá de café por dia e para a mulher 250mg, que equivale a 3,5 xícaras de chá de café por dia.

Se consumido nestas quantidades ou menos do que isso os efeitos no organismo serão bons, como aumento da atenção, redução do sono, melhora do desempenho físico. Porém se o consumo for superior a estas quantidades o efeito pode ser maléfico.

Efeitos ruins do excesso do café:
--> Dores de cabeça
--> Insônia
--> Arritimia
--> Aumento da pressão arterial
--> Aumento do risco de doenças do coração.

Veja mais sobre o problema do excesso de café em uma entrevista que dei para a Rádio Capital, para escutar a reportagem clique neste link: Entrevista Rádio Capital

Receita: MilkShake de Chocolate com Banana

Uma das coisas que mais gosto é buscar receitas novas que fiquem saborosas e saudáveis. Uma que me apaixonei foi essa: Milkshake de Chocolate com Banana. O segredo dessa receita é usar a banana congelada, e o chocolate amargo de verdade, não o chocolate em pó.
Como já disse aqui várias vezes a banana é uma ótima aliada na luta contra a vontade por doces, pois éla causa o mesmo efeito do chocolate em nosso corpo, além de conter fibras, vitaminas do complexo b, boa para nossa bela pele e potássio, ótimo para nosso músculo.
Portanto aproveite a receita e seja feliz:

Receita: 
Ingredientes:
1 banana orgânica congelada em pedaços,
25g de chocolate amargo ( a partir de 50% de cacau, preste atenção aos ingredientes, veja marcas que tem o mínimo de ingredientes artificias)
Leite vegetal (arroz, amendoa, leite de coco)
Preparo:
Derreta o chocolate no microondas por 30 segundos, ou no banho maria, por aproximadamente 5 min, mas depende da panela e do seu fogão.
Bata o chocolate derretido com a banana e o leite.

Prontinho!
Fácil, né?!
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Beijos e ótimo dia a todos!

Parar de Fumar Sem Engordar e Com Equilíbrio

Conversando hoje com uma paciente bem querida tive uma boa visão de como o equilíbrio é fundamental na vida, principalmente nos momentos de mudança. Esta paciente em questão está conseguindo parar de fumar e desta vez, diferentemente das outras vezes, está mais equilibrada. Ela já havia tentado parar de fumar outras vezes, mas na época não tinha o equilíbrio que já conquistou hoje, tanto pela sua busca pessoal, como por nosso trabalho que estamos fazendo agora. 

Pensando nisso resolvi fazer um post sobre o cigarro e a forma como nos alimentamos.

Cigarro e Hábito Alimentar:

O cigarro está ligado a alimentação por algumas rasões, vamos enumerá-las: 

--> Ambos estão associados com a boca, 

--> O cigarro preenche um espaço, que pode ser preenchido pela comida,

--> A falta do cigarro aumenta a ansiedade,

--> O cigarro ocupa um espaço de tempo, que pode ser preenchido pela alimentação,

--> O cigarro remete ao prazer, que pode ser substituído por um bom chocolate, por exemplo.

Como promover equilíbrio e não abusar na comida?

Algumas atitudes são interessantes, vejamos:

--> Primeira atitude, que deve sempre, sempre estar presente, RESPIRE: a respiração promove aumento da oxigenação cerebral, e um relaxamento maior. 

--> Tente preencher sua boca com algo não calorico, por exemplo um chiclete sem açúcar, 

--> Beba muita água e chás calmantes, como camomila, capim santo. Faça uma garrafinha e ande com ela pelo seu dia,

--> Nos momentos em que você ia fumar, saia, dê uma volta, procure relaxar de outra forma,

--> Pode comer chocolate amargo, com moderação, no máximo 25g por dia. O chocolate aumenta a sensação de prazer,

--> Procure comer alimentos corcantes, como semente de abobora ou girassol,

--> coma de 3 em 3h, principalmente frutas, 

--> Leve com você palitinhos de cenoura e pepino, e coma quando der alguma fissura. 

E tenha em mente que é uma fase difícil, aceite esta fase com carinho, e tenha um mantra interno de que você irá vencer esta fase!!!!

Frustação, irritação, pequenos problemas que parecem gigantescos, e você brigou com todo mundo! Tenha calma, os sintomas da síndrome de abstinência vão passar em breve e você vai aprender a superar essa fase difícil. O que você deve lembrar nesses momentos é que fumar não resolve absolutamente nada! Seu cérebro está lutando com você para ganhar alguma nicotina, e esse é basicamente o motivo de toda a irritação, tristeza, vazio, depois de parar de fumar. Todos esses sentimentos são uma manobra de seu cérebro para tornar sua jornada mais árdua e fazer você querer desesperadamente um cigarro.

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Fonte:Eu vou Parar de Fumar

Petisco Saudável Para os Jogos da Copa

Bom dia, hoje é dia de jogo, e a cidade já está no clima. Todos estão na expectativa de um grande espetáculo.
Mas meu objetivo de hoje não é analisar a cidade em dia de jogo e sim oferecer opções mais saudáveis de consumo nos dias de jogo.

Vamos as dicas?

Como se comportar?
--> Em primeiro lugar tente prestar atenção a sua ansiedade (eu sei que essa é uma tarefa um tanto quanto difícil, pois eu mesma fico beeem ansiosa). Mas tente fazer umas respirações mais profundas, pensar em outras coisas que não o jogo, e principalmente não desconte sua ansiedade na comida
--> Fique com um copo de água, ou chá ao seu lado, ele vai ser um substituto para você não comer coisas mais gordinhas,
--> Mastigue um chicletinho sem açúcar, como você vai estar mastigando, não vai querer comer outras coisas

O que comer?
--> Pipoca caseira, com canela, cacau, ou até azeite. Como fazer a pipoca?
- 2 Punhados de milho
-1 col (chá) de sal marinho, ou 1 col. (sopa) de cacau e 1 col. (sopa) de canela
- 1 col (sopa) de agua
Coloque em um pote de vidro e tampe com papel filme, faça furo com o garfo. Leve ao microondas por 4 minutos.

--> Biscoitinho doce de arroz ( esse você compra pronto mesmo, e da pra beliscar durante o jogo)

--> Mousse de manga (Já postei receita aqui) + mousse de abacate. Como fazer mousse de abacate?
- 1/2 abacate
- Suco de 1 laranja espremida
- 1 col. (sopa) de açúcar de coco, mel, ou agave
- Misturar tudo e pronto
***O Bacana é as cores das 2 mousses juntas, olhem uma foto:

--> Outra dica é: Fazer picolés de suco de fruta: Vale fazer picolé de limão, de manga, de banana com laranja, de abacaxi com hortelã, seja criativo

--> Prepare chás naturais, ou águas aromatizadas, aguas aromatizadas são: Água com gengibre, hortelã, menta, rodela de laranja. Elas além de deixar o ambiente mais bonito, ajudam a decorar a casa também. Se der tempo, faça no dia anterior ao jogo para ficar com sabor mais acentuado.
Olha mais uma fotinho:

--> E finalmente, deixe frutinhas espalhadas pela casa, naturais ou secas.

Bom, é isso ai, agora é torcer. Bom jogo para nós.

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Vão lá conferir!!!

Detox pós jogo da copa.

Algo que tenho percebido com meus pacientes e com pessoas próximas a mim é que a Copa do Mundo está trazendo muitas alegrias, porém esta deixando a rotina e o dia a dia muito desregrado. Além disso, durante os jogos as pessoas tendem a exagerar nos petiscos não muito saudáveis, principalmente pela ansiedade.

Eu não recrimino (até por que dei umas escapadas), acho natural e bem humano. Acredito que excessões irão ocorrer ao decorrer da vida, e que uma boa resposta e continuidade a reeducação nutricional ocorre de forma mais natural no momento que aceitamos as jacadas e damos um bom chute no peso na consciência, e que no dia seguinte corremos atrás do prejuizo.

Pensando nisso resolvi passar pra vocês uma opção detox bem bacana.

Suco detox Energizante:
Ingredientes:
--> 2 rodelas de abacaxi
--> 1 pedaço pequeno de gengibre
--> Folhas de hortelã (5 a 6)
--> 1 litro de água
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, sem coar!!!

Tome este suco ao longo do dia!!!

Beijos e ótimo dia a todos! Mais dicas, me segue lá no intagran: @marcelasansonenutri

Receita: Brigadeiro Fit (biomassa)

Bom dia! Me digam se não é o sonho acordar e pensar em tomar de café da manhã um brigadeiro! Mas o melhor de tudo #semculpa!!! Tudo de bom, né?! Esse daqui é o brigadeiro fit! Fiz com a #biomassa! 

Anotem aí a receita:
-->  2cs da biomassa da banana verde
-->  3 cs de leite sem lactose ou algum leite vegetal
-->  gotas de stevia
-->  20g de chocolate da @chocolifealimentosfuncionais 70% cacau
-->  2ccha de cacau sem pó sem açúcar!
 Preparo: leve ao fogo baixo todos os ingredientes e vá mexendo até ficar com a consistência de brigadeiro! Depois espere esfria um pouco e é enrole! Beijos e bom dia!

Qual é o grande benefício da biomassa da banana verde?

Achei essa explicação no site da Vp online, e achei ótima, portanto resolvi passar pra vocês!

A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.

Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:
1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Fonte: http://www.vponline.com.br/blog/?p=44

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