Detox pós jogo da copa.

Algo que tenho percebido com meus pacientes e com pessoas próximas a mim é que a Copa do Mundo está trazendo muitas alegrias, porém esta deixando a rotina e o dia a dia muito desregrado. Além disso, durante os jogos as pessoas tendem a exagerar nos petiscos não muito saudáveis, principalmente pela ansiedade.

Eu não recrimino (até por que dei umas escapadas), acho natural e bem humano. Acredito que excessões irão ocorrer ao decorrer da vida, e que uma boa resposta e continuidade a reeducação nutricional ocorre de forma mais natural no momento que aceitamos as jacadas e damos um bom chute no peso na consciência, e que no dia seguinte corremos atrás do prejuizo.

Pensando nisso resolvi passar pra vocês uma opção detox bem bacana.

Suco detox Energizante:
Ingredientes:
--> 2 rodelas de abacaxi
--> 1 pedaço pequeno de gengibre
--> Folhas de hortelã (5 a 6)
--> 1 litro de água
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, sem coar!!!

Tome este suco ao longo do dia!!!

Beijos e ótimo dia a todos! Mais dicas, me segue lá no intagran: @marcelasansonenutri

Receita: Brigadeiro Fit (biomassa)

Bom dia! Me digam se não é o sonho acordar e pensar em tomar de café da manhã um brigadeiro! Mas o melhor de tudo #semculpa!!! Tudo de bom, né?! Esse daqui é o brigadeiro fit! Fiz com a #biomassa! 

Anotem aí a receita:
-->  2cs da biomassa da banana verde
-->  3 cs de leite sem lactose ou algum leite vegetal
-->  gotas de stevia
-->  20g de chocolate da @chocolifealimentosfuncionais 70% cacau
-->  2ccha de cacau sem pó sem açúcar!
 Preparo: leve ao fogo baixo todos os ingredientes e vá mexendo até ficar com a consistência de brigadeiro! Depois espere esfria um pouco e é enrole! Beijos e bom dia!

Qual é o grande benefício da biomassa da banana verde?

Achei essa explicação no site da Vp online, e achei ótima, portanto resolvi passar pra vocês!

A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois, quando cozida, apresenta alto conteúdo de amido resistente presente na polpa da fruta. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino, além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. Desta forma, o consumo de banana verde auxilia no trânsito intestinal adequado, atuando na prevenção e tratamento de quadros como diarréia e constipação, além de prevenir o desenvolvimento de doenças como o câncer de intestino.

Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde exerce outros efeitos benéficos ao organismo. A banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além do acúmulo de gordura corporal, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
A banana verde na forma cozida é apropriada ao preparo de subprodutos como a biomassa e a farinha de banana verde, que são utilizadas para a confecção de bolos, biscoitos e outras massas, substituindo a farinha de trigo. Além disso, você pode adicionar a biomassa da banana verde em sucos de frutas e vitaminas. O preparo da banana verde é simples e pode ser feito em casa. Veja como preparar a biomassa:
1. Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, utilizando esponja com água e sabão e enxágüe bem;
2. Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3. Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos, e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4. Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5. Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6. Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7. Coloque a quantidade desejada da polpa cozida quentíssima no processador;
2. Processe até obter uma pasta bem espessa;
3. Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em saco plástico. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.

Fonte: http://www.vponline.com.br/blog/?p=44

Para Mais Dicas me siga lá no Instagram: @marcelasansonenutri

Receita: Sopa de Abóbora com Gengibre

Ola meu povo! Tudo bom? Me respondam uma coisa, existe coisa mais gostosa do que sopa no inverno? Não né? Por isso vim aqui dar uma receitinha de sopa pra vocês. Pois todos merecemos aquecer nossos corações nesse frio com uma sopa bem nutritiva.

Eu encontrei essa receita no Blog da Mimis, ela sempre posta umas receitas ótimas, é uma ótima dica pra quem quer se manter saudável.

E ainda é com um ingrediente que vocês devem saber que adoro. A abóbora, ela tem uma consistência de batata, mas tem um indice glicêmico menor, o que significa que seu açúcar é absorvido mais lentamente, e a insulina é liberada mais lentamente, e a gordura é absorvida mais devagar e a fome demora pra vir, ou seja, tudo de bom. Além disso, ela tem mais nutrientes, como o beta caroteno que é VIDA para nossa pele e visão.

Então, bora lá ver a receita??

Ingredientes:

- 400g de abóbora cabotiá ou outra

- 1/2 cebola picada

- 500 ml de água

- 1 pedaço de 5cm de gengibre

- sal e pimenta do reino à gosto

- salsinha picada

Modo de preparo:

Masi fácil impossível! Coloque todos os ingredientes na panela e tampe. Quando a abóbora estiver cozida é hora de bater no liquidificador ou mixer. Tempere à gosto. Se quiser mais ralinha, coloque mais água. Se preferir mais grossa, deixe cozinhar um pouco mais.

Receita: Trufa Funcional e saudável!

Para tudo que eu estou virando gourmet! Vocês se lembram da receita que passei aqui da #Energybaall?! Inspirada na receita original da minha paciente que já virou amiga: Cátia! Ela serve como pré treino principalmente para quem corre!

É basicamente essa: 

Ingredientes

--> 1/2 xícara de uva passa branca

--> 1/4 de xícara de uva passa 

-->1/4 de xícara de amêndoa

--> 1/4 de xícara de castanha de caju 

--> 1 Cs de farinha de amendoim (usei a da #pb2) 

--> 1 cchá de canela 

--> 2 cchá de cacau essência de baunilha e só! 

Praparo: bater tudo em um processador até ficar uma pasta! Caso se já necessário acrescente um pouco de água! 

Pois bem, e o que que eu fiz! Peguei essa receita e fiz uma cobertura de chocolate! Peguei uma barra de chocolate mais do que 50% de cacau derreti no microondas por 30 segundos! Fiz as bolinhas com a energy ball e cobri com o chocolate derretido! Agora me diz se é pra comer de joelhos? Sim ou com certeza! O que pretendia era deixar pra lanche da tarde durante a Semana, mas o pessoal aqui em casa gostou tanto que acabou! Então #ficaadica (esconde um pouco antes de oferecer!!!) beijos e bom domingo! 

Se você se inspirar nessa receita, ou em outras que posto, tira foto e posta com a hashtag: #masansonenutricionista ou #nutricaoholistica 

Wrap de legumes e Cream Cheese

As vezes entramos tanto em uma "neura" de sem glúten, sem lactose que esquecemos do verdadeiro benefício dos alimentos e de que a comida de verdade, aquela de antigamente, sem conservante, nem corante, é a melhor comida que tem. Por isso, vou partilhar com vocês uma receita com glúten, com lactose, com sabor, sendo saudável e do bem.
O importante é saber manter o equilíbrio, sem o exagero. Comer esse lanche uma vez na semana, ou a cada 15 dias, e não repetir ele diariamente. Quanto mais variarmos as opções, melhor! OK?

Então, vamos a receita:

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de ratatouille
. 1 colher (sopa) de cream cheese
. 1 prato (sobremesa) de alface-americana cortada em tiras
. 1 tortilha verde (ou pão sírio fino)

Ratatouille:
. 1 cebola média em cubos
. 2 dentes de alho picados
. 1 pimentão vermelho em cubos
. 2 colher (sopa) de azeite de oliva
. 2 tomates em cubos e sem semente
. 1 abobrinha pequena em cubos
. 1 berinjela pequena em cubos
. Sal, orégano e manjericão a gosto
. 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Primeiro prepare o ratatouille. Grelhe a cebola, o alho e o pimentão no azeite preaquecido. Junte o tomate, a abobrinha e a berinjela. Adicione o sal e as ervas e cozinhe até os legumes ficarem levemente macios. Misture as 3 colheres (sopa) do ratatouille com o cream cheese.

Monte o wrap:
Ponha o ratatouille com o cream cheese e a alface sobre a tortilha. Enrole, corte ao meio e sirva.

Prontinho, agora é só saborear! E lembre-se, se fizer a receita, tire uma foto e marque com o hashtag: #masansonenutricionista ou #nutricaoholistica

beijos
Fonte: Mdemulher

O que comer Antes de Depois da Atividade Física

Uma dúvida um tanto frequente para quem pratica atividade física é
--> O que comer antes e depois do exercício???

Afinal faz todo o sentido, pois a pessoa está começando a se preocupar mais com o corpo e saindo da sua zona de conforto para iniciar um exercício físico e desta forma busca um resultado. E uma ótima forma de se obter o resultado esperado é com modificações da qualidade e da forma que nos alimentamos.

E afinal, quais são as dicas?

Em primeiro lugar é importante pensar na HIDRATAÇÃO. Quando fazemos exercício físico acabamos perdendo um volume de líquidos corporais através do suor. Portanto o indicado é: Goles de água a cada 20 minutos após o inicio do exercício! Portanto, compra uma garrafa bem banaca e vá se exercitar.

Outra dica importante também é no Pré-treino, ou seja, antes de iniciar a atividade.
--> Se alimente até 30 minutos antes, não vá fazer exercício de barriga cheia, nem vazia. O ideal é se alimentar nesses 30 minutos anteriores.
--> E o melhor alimento é: Fonte de carboidrato com fibra, ou seja, uma fruta com uma castanha, ou amêndoa é uma opção maravilhosa!

E no pós-treino, ou seja depois do exercício físico??
No exercício aeróbico, ou seja corrida, natação, caminhada, jump, etc... opte por uma receição balanceada, contendo carboidrato, proteína e gordura do bem.
--> salada de fruta + iogurte natural + 1 ccha de óleo de coco, ou

--> Ovo cozido com batata doce e canela, ou
--> Panqueca com cacau e banana, ou
--> Arroz, feijão, peixe e salada.

--> Agora, se tiver feito exercício anaerobico, ou seja, musculação, pilates, circo, boxe, é importante que coma logo após o final do treino, de preferencia nos 15minutos após o final do treino. E qual seria uma combinação ideal? Uma fonte de proteína, com uma pequena medida de carboidrato integral, também.
--> Pasta de amendoim com maça, ou
--> omele de claras com tomate, ou
--> panqueca proteica com aveia, ou
--> Uma suplementação com whey ou proteina de arroz (procure um nutricionista para lhe orientar, caso queira entre em contato comigo!)

Bom, aqui passei mais ou menos por cima o que seria uma opção bacana no pré e pós treino. Mas é importante que você busque o ouxílio de um profissional competente para te orientar de acordo com as usas necessidades!!! Ok??

Beijinhos Nutritivos e até a próxima!

Qual é o Melhor açúcar

Uma dúvida que costuma ser frequente entre quem quer se manter saudável é em relação ao consumo de açúcares e adoçante.
--> Qual açúcar devo consumir? Branco, demerará, mascavo, agave, mel, açúcar do coco??
--> Devo consumir açúcar ou adoçante?
--> Qual adoçante posso consumir??

Bom, vamos lá!
Em primeiro lugar vamos falar em relação ao consumo do açúcar e do adoçante. O mais indicado é sentir o gosto do alimento in natura, ou seja adoçar o minimo possível. Uma dica ótima principalmente para sucos é ao invés de colocar o açúcar ou adoçante, adoce com outra fruta mais doce. Por exemplo, limão com abacaxi.
Agora se você não consegue tirar o hábito de adoçar, prefira o açúcar, e o melhor açúcar ultimamente é o Açúcar do coco, ou o mel. 

Mas porque?

O açúcar do coco, como já expliquei neste post além de ser super sustentável, tem um indice glicêmico baixo, ou seja o açúcar dele é lentamente absorvido, que não gera pico de glicêmia, reduz captação de gordura e a fome. É rico em vitaminas do complexo B, potássio, zinco, magnésio e ferro.
Já o mel, é uma fonte natural, e ele tem uma ação maravilhosa para a flora intestinal, ou seja, ela ajuda no crescimento das bacterias do bem de nosso intestino. Além disso ajuda a diluir o muco, melhorando gripes e resfriados.


Pra finalizar é importante lembrar que por mais que haja o consumo destes alimentos. Que seja um consumo consiente, ou seja, eles servem somente para adoçar, não é para consumir uma quantidade imensa!! Use com moderação!!

Beijos e boa semana