segunda-feira, 17 de março de 2014

Mudança de Hábitos para Emagrecer e Manter seu Peso com Equilíbrio!

Existem algumas atitudes que podem ser feitas para facilitar usa vida quando você iniciar m processo de reeducação alimentar! Porque emagrecer pode até ser considerado relativamente fácil, o difícil e se manter! Por isso a mudança de hábitos e forma de pensar e muito importante! Veja algumas dicas!
Mude seus conceitos: não encare verduras, legumes e frutas como um sacrifício para emagrecer. Eles são fundamentais em uma alimentação saudável e precisam fazer parte da sua rotina alimentar. Sem contar que, devido à variedade de nutrientes que contêm, trazem diversos benefícios ao seu corpo. Além disso, existem tantas opções, que é impossível odiar todas. Alguma, certamente, agrada o seu paladar.
Direcione seu foco: está claro que você precisa estar atento a tudo que leva à boca, mas isso não significa que seu pensamento deve estar totalmente voltado para a comida. Quando não estiver na hora das refeições, faça alguma coisa que te distraia como ler um livro, ouvir música, assistir a um filme. Isso evita que você pense excessivamente nos alimentos, aja naturalmente.

Previna-se das tentações:
 caso você ainda se sinta vulnerável diante das suas delícias preferidas, evite dar de cara com elas. Não se exponha a situação de risco. A solução apontada é na hora das compras, fugir das gôndolas e corredores que abrigam os alimentos tentadores, como bolachas recheadas e chocolates, por exemplo.

segunda-feira, 10 de março de 2014

Receita Funcional: Homus de Abobrinha com Semente de Girassol!

Olá pessoal, tudo bom?
Vamos lá a mais uma receita?
Hoje vou passar uma receita de opção para passar no pão ou para acompanhar uma batata doce assada, ou até mesmo como tempero de salada, use sua criatividade, ela é uma receita leve e com diversos benefícios, por isso nutricionalmente falando, ela se encaixa em diversas receitas e opções.


Homus de Abobrinha com Semente de Girassol
Ingredientes:
  • 1 xícara de sementes de girassol
  • 1 xícara de abobrinha crua
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/4 xícara de tahini ou 1/4 xícara de gergelim + 1 cs mel
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 colher (chá) de curcuma
  • 1 punhado de coentro fresco
  • 1 punhado de salsinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de azeite
  • pimenta do reino
  • sal
Modo de Preparo: 
Deixar as sementes de girassol de molho na água por 1 hora.
Colocar tudo no processador emulsionar com o azeite.
Acertar o sal.

Dica da nutri:Se vocês gostarem muito de coentro podem colocar só coentro fresco, um maço inteiro e, não colocar a salsinha.
Benefícios dos Ingredientes:
  • Semente de girassol: 
    • Rica em vitamina E, auxília na menopausa e tem ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce,
    • Rica em fibras, ajuda na regulação do intestino,
    • Fonte de magnésio, ajuda a contração muscular,
    • Possui fitoesterois, que regulam sintomas da menopausa e TPM,
    • E é fonte de gorduras do bem, que são fundamentais para a saúde do coração
  • Curcuma:
    • Rais da família do gengibre, tem ação antiinflamatória e apresenta um papel super importante na prevenção do câncer. 
  • Gergelim:
    • Ajuda a regular o trato gastro intestinal, melhorando prisão de ventre,
    • Possui quantidades interessantes de proteínas, podendo ser um grande aliado dos vegetarianos,
    • Possui também quantidade boa de cálcio, mineral importante para os ossos e até para aumentar a lipolise (quebra de gordura)
    • Fonte de fosforo, importante para a formação dos ossos
    • Ferro, bom para fornecer energia para o corpo, e vitamina do complexo B, importante para todo funcionamento do corpo, cérebro, músculo, energia básica.


Bom, é isso, caso faça essa receita, tire foto e marque com as hashtags: #nutricaoholistica #masansonenutricionista

quinta-feira, 6 de março de 2014

Receita: Torta funcional de Abobrinha sem glúten, nem leite!

Ter uma amiga que curte nutrição e boa alimentação tanto quanto você é muito bom. não é mesmo!?! Eu tenho a sorte de trabalhar ao lado de uma da Ana Paula Forgiarini, uma Acupunturista (nota 10), que além de ter um conhecimento sobre medicina chinesa, vive pesquisando sobre alimentação natural e receitas práticas e gostosas. E um dia ela me trouxe uma torta de abobrinha que ela tinha feito, sem leite, sem glúten, sem conservantes, sem corantes, etc (sonho, né?!?!). Depois de comer o pedaço todo, pedi a receita. E agora repasso pra vocês. 

Benefícios da Receita:
A abobrinha é um legume rico em fibras, calcio, magnésio e potássio. 
O tofu, é uma das melhores fontes da Soja, por ser fermentado a proteína dele é da fácil digestibilidade, o que não gera problemas digestivos. Ele ainda é rico em isoflavona, bacana para quem está na menopausa, ou apenas deseja regular o ciclo menstrual, e é uma boa opção para agregar benefícios da receita (pois não tem sabor predominante e vários benefícios).
A chia é rica em fibras e forma um gel que reduz o tempo de absorção da glicose, o que resulta na diminuição do pico de insulina e a redução da captação de gorduras, ela também é fonte e omega 3 ,6 e 9 (em proporções adequadas) - bons para o coração, fonte de aminoácidos essenciais (que não são produzidos pelo nosso corpo) importantes para a formação dos músculos, do funcionamento de nossas células e cérebro. E ainda tem ação antioxidantes, o que significa que previne envelhecimento celular! Ta bom, ou quer mais?? 

Torta de Abobrinha com Tofu
Ingredientes:
3 abobrinhas grandes
1 cebola
250g tofu (do peso drenado)
2 cs do gel da chia
2 ovos
2 col (sopa) de maisena
½ alho poro picado grosseiramente
Sal, pimenta cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Ralar: 3 abobrinhas grandes e 1 cebola, deixe de lado

Numa tigela: coloque 250g de tofu amassado com o garfo, o ovo batido com garfo, o gel da chia, sal, pimenta, cheiro verde, 2 col. (sopa) de maisena. No final misture todos os ingredientes e leve ao forno por 30 minutos as 200 graus

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Bolo de Chocolate de Caneca e Funcional - Sem Glúten, sem lactose!

Olá Pessoal, tudo bom?
Estou em uma fase bem "bolo de caneca", por isso vou postar uma receita com outra versão desta maravilha. Na verdade comecei a ficar meio viciada nessa história quando descobri o: "Gel de Chia e Goji Berry". Ele é maravilhoso, pois traz uma leveza e deixa o bolo bem mais fofinho. Eu tinha uma dificuldade em conseguir fazer um receita bacana de bolo de caneca, pois os meus ficavam bonitos nas fotos, mas na hora de comer ficavam meio duros e sem graça, sabe?! E com esse gel, ficou ótimo!

Então vamos lá! Em primeiro lugar vou passar a Receita do Gel de Chia com Goji Berry


É bem simples:
Ingredientes:
2 CS de chia
1 1/2 CS de goji (a frutinha mesmo)
50 até 70 ml de água
Modo de preparo:
Coloque a chia em água. Espere 1 minutinho, mexa um pouco, acrescente a goji, mexa novamente e leve a geladeira. Essa mistura rende umas 3 porções de bolinho. Pode ser guardada em geladeira por 4 a 5 dias.

Agora a receita do Bolo de Chocolate de Caneca e Funcional

Ingredientes:
Gel de chia com goji Berry - 2 CS
Fermento em pó - 1 CC
Agar-Agar - 1 CS - ajuda a deixar mais fofinho (eu deixo pronto na geladeira também - coloco 1 saquinho em 200ml de água, levo ao microondas por aproximadamente 40 segundos - mexo e deixo na geladeira até endurecer - dura até 1 semana na geladeira - O bacana do Agar Agar é que é uma alga, rica em fibras e ferro - boa para quem tem obstipação)
Cacau orgânico sem açúcar - 1 Cchá
Canela em pó - 1 Cchá
Stévia - algumas gotas ou mel - 1 Cchá
Farinha do coco (estou apaixonada por ela) - 2 CS
Castanha do pará - 4 a 5 uindades
Cobertura:
1 Cchá do creme de avelã da Chocolife

Modo de preparo:
Bater TUDO, tudinho, colocar em um caneca bem bacana e levar ao microondas por 2 minutos! Ai fica assim ó, como na foto ai em cima! Top de mais, né?!?!

Experimente fazer, e tira uma foto e me marca no Instagram com a Hashtag: #nutriholistica! Vamos fazer a #nutriholistica bombaarrr!!! E me segue la no Instagram: @mamasansonenutri

beijos


segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Receita: Bolo de Caneca sem gluten - Goji, chia, chocolate e castanhas!

Olá pessoal, tudo bom? Vamos a mais uma receitinha! E daquelas bem práticas! 
O famoso bolo de caneca, e essa receita é glúten free, ou seja sem glúten, e também não tem lactose! Eu acho super prática, daquelas que podemos fazer a tarde em casa! Vamos a receita:

Bolo de caneca sem glúten e sem farinha, feito com amaranto em flocos, gojiberry e castanha do Brasil!

O amaranto é rico em vitaminas do complexo B , magnésio, zinco e cromo. A castanha do Brasil é rica em selênio – mas depende muito do solo onde foi plantada. Se provém de um solo do norte do Brasil, com certeza terá muito mais!

2 colheres de sopa de amaranto em flocos
1 colher de chá de gojiberry hidratados no gel de chia (da noite pro dia)
1 ovo de galinha caipira
1 colher de chá de castanha do Brasil triturada
1 colher de café rasa de fermento químico em pó

Misture todos os ingredientes (eu faço na mão mesmo!), acrescentando por último o fermento químico. Leve ao forno de microondas por 2 minutos e polvilhe com mais um pouco da castanha do Brasil triturada.

Bom, é isso aí! Bjo bjo

quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Receita: Purê de couve-flor + Benefícios!

Olá Pessoal, tudo bom? Hoje irei passar uma receitinha que é sucesso e bem prática, purê de Couve Flor. Já passei esse purê em alguns cursos que dei, e foi sucesso. O benefício dele éque a couve-flor é um alimento bem leve e com baixo teor de carboidrato, desta forma, seu consumo seria indicado para o emagrecimento. Além disso ele é uma Brássica, e as brássicas (brócolis, couve flor, repolho, couve de Bruxelas) ajudam a reduzir risco de câncer e doenças do coração, como hipertensão, diabetes e colesterol elevado. Ou seja, além de ajudar a emagrecer a couve flor ajuda a prevenir o surgimento de doenças. Pensando nisso, resolvi pasar pra vocês uma receita gostosa é pratica com a couve flor.
Vamos a receita:
Purê de couve flor
Ingredientes:1 couve-flor média
1/2 cebola ralada
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal e noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor em água com sal até ficar al dente (a água tem que ficar com gosto de água do mar-> achei isso coisa de sereia… hahaha). Depois liquidifique a couve-flor sem a água porque ela já tem bastante água. Refogue então a cebola no azeite e adicione o creme do liquidificador, ajuste sal e noz moscada e vai ser feliz.


segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Receita: Suco verde e Suas variações

Olá pessoal, tudo bom?
Uma coisa que sempre, sempre mesmo indico para meus pacientes é o suco verde no café da manhã! E porque?
O suco verde é uma possibilidade de se ingerir uma quantidade bem bacana de legumes, frutas, grãos, e raízes. Essas substâncias quando combinadas de forma adequada proporcionam somente benefícios para o organismo.
Uma coisa legal de se pensar quando montamos um suco verde é no seguinte. Cada pessoal tem suas particulariadades e características individuais. Em relação a paladar, a gostos pessoais e a doenças também. Por exemplo, alguém com hipertensão não pode ingerir um suco verde com alecrim, pois este vai acelerar o sistema nervoso central podendo elevar o pico da pressão. Ou alguém com alergia a linhaça, não pode nem pensar em chegar perto a um suco com ela dentro. Portanto o suco verde existe, mas precisa ser pensado em cada um. Ok??

Os seus benefícios são inúmeros:
- Ele potencializa as enzimas do fígado, melhorando seu processo de desintoxicação do organismo, o famoso DETOX,
- Ele melhora a circulação, favorecendo a redução de dores nas pernas, ou extremidades, reduzindo também risco de doenças cardiovasculares,
- Ele melhora a atenção e concentração, isso porque a clorofila presente nas folhas verdes, fornece uma energia básica para o cérebro e corpo,
- Ele previne risco de doenças cardiovasculares, e
- Além de tudo substitui opções mais "gordinhas" do café da manhã, como pão com manteiga, ou leite com achocolatado, etc...

Agora com essas dicas não tem porque não optar por ele, certo?!?! Mas ó, lembrem-se sempre de passarem com algum profissional bem bacana pra te orientar direitinho, ok?!?! Aqui eu só dou dicas, meu povo! E obviamente, se quiserem passar em consulta comigo, podem entrar em contato, meus contatos estão na lateral direita do blog! Ta bom?? Será um prazer!

E pra finalizar uma receitnha que vocês adoram!! Bjo bjo!!

Postagens Relacionadas

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...