Receita: Torta funcional de Abobrinha sem glúten, nem leite!

Ter uma amiga que curte nutrição e boa alimentação tanto quanto você é muito bom. não é mesmo!?! Eu tenho a sorte de trabalhar ao lado de uma da Ana Paula Forgiarini, uma Acupunturista (nota 10), que além de ter um conhecimento sobre medicina chinesa, vive pesquisando sobre alimentação natural e receitas práticas e gostosas. E um dia ela me trouxe uma torta de abobrinha que ela tinha feito, sem leite, sem glúten, sem conservantes, sem corantes, etc (sonho, né?!?!). Depois de comer o pedaço todo, pedi a receita. E agora repasso pra vocês. 

Benefícios da Receita:

A abobrinha é um legume rico em fibras, calcio, magnésio e potássio. 

O tofu, é uma das melhores fontes da Soja, por ser fermentado a proteína dele é da fácil digestibilidade, o que não gera problemas digestivos. Ele ainda é rico em isoflavona, bacana para quem está na menopausa, ou apenas deseja regular o ciclo menstrual, e é uma boa opção para agregar benefícios da receita (pois não tem sabor predominante e vários benefícios).

A chia é rica em fibras e forma um gel que reduz o tempo de absorção da glicose, o que resulta na diminuição do pico de insulina e a redução da captação de gorduras, ela também é fonte e omega 3 ,6 e 9 (em proporções adequadas) - bons para o coração, fonte de aminoácidos essenciais (que não são produzidos pelo nosso corpo) importantes para a formação dos músculos, do funcionamento de nossas células e cérebro. E ainda tem ação antioxidantes, o que significa que previne envelhecimento celular! Ta bom, ou quer mais?? 

Torta de Abobrinha com Tofu

Ingredientes:

3 abobrinhas grandes

1 cebola

250g tofu (do peso drenado)

2 cs do gel da chia

2 ovos

2 col (sopa) de maisena

½ alho poro picado grosseiramente

Sal, pimenta cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Ralar: 3 abobrinhas grandes e 1 cebola, deixe de lado

Numa tigela: coloque 250g de tofu amassado com o garfo, o ovo batido com garfo, o gel da chia, sal, pimenta, cheiro verde, 2 col. (sopa) de maisena. No final misture todos os ingredientes e leve ao forno por 30 minutos as 200 graus

Bolo de Chocolate de Caneca e Funcional - Sem Glúten, sem lactose!

Olá Pessoal, tudo bom?
Estou em uma fase bem "bolo de caneca", por isso vou postar uma receita com outra versão desta maravilha. Na verdade comecei a ficar meio viciada nessa história quando descobri o: "Gel de Chia e Goji Berry". Ele é maravilhoso, pois traz uma leveza e deixa o bolo bem mais fofinho. Eu tinha uma dificuldade em conseguir fazer um receita bacana de bolo de caneca, pois os meus ficavam bonitos nas fotos, mas na hora de comer ficavam meio duros e sem graça, sabe?! E com esse gel, ficou ótimo!

Então vamos lá! Em primeiro lugar vou passar a Receita do Gel de Chia com Goji Berry

É bem simples:
Ingredientes:
2 CS de chia
1 1/2 CS de goji (a frutinha mesmo)
50 até 70 ml de água
Modo de preparo:
Coloque a chia em água. Espere 1 minutinho, mexa um pouco, acrescente a goji, mexa novamente e leve a geladeira. Essa mistura rende umas 3 porções de bolinho. Pode ser guardada em geladeira por 4 a 5 dias.

Agora a receita do Bolo de Chocolate de Caneca e Funcional

Ingredientes:
Gel de chia com goji Berry - 2 CS
Fermento em pó - 1 CC
Agar-Agar - 1 CS - ajuda a deixar mais fofinho (eu deixo pronto na geladeira também - coloco 1 saquinho em 200ml de água, levo ao microondas por aproximadamente 40 segundos - mexo e deixo na geladeira até endurecer - dura até 1 semana na geladeira - O bacana do Agar Agar é que é uma alga, rica em fibras e ferro - boa para quem tem obstipação)
Cacau orgânico sem açúcar - 1 Cchá
Canela em pó - 1 Cchá
Stévia - algumas gotas ou mel - 1 Cchá
Farinha do coco (estou apaixonada por ela) - 2 CS
Castanha do pará - 4 a 5 uindades
Cobertura:
1 Cchá do creme de avelã da Chocolife

Modo de preparo:
Bater TUDO, tudinho, colocar em um caneca bem bacana e levar ao microondas por 2 minutos! Ai fica assim ó, como na foto ai em cima! Top de mais, né?!?!

Experimente fazer, e tira uma foto e me marca no Instagram com a Hashtag: #nutriholistica! Vamos fazer a #nutriholistica bombaarrr!!! E me segue la no Instagram: @mamasansonenutri

beijos

Receita: Bolo de Caneca sem gluten - Goji, chia, chocolate e castanhas!

Olá pessoal, tudo bom? Vamos a mais uma receitinha! E daquelas bem práticas! 

O famoso bolo de caneca, e essa receita é glúten free, ou seja sem glúten, e também não tem lactose! Eu acho super prática, daquelas que podemos fazer a tarde em casa! Vamos a receita:

Bolo de caneca sem glúten e sem farinha, feito com amaranto em flocos, gojiberry e castanha do Brasil!

O amaranto é rico em vitaminas do complexo B , magnésio, zinco e cromo. A castanha do Brasil é rica em selênio – mas depende muito do solo onde foi plantada. Se provém de um solo do norte do Brasil, com certeza terá muito mais!

2 colheres de sopa de amaranto em flocos

1 colher de chá de gojiberry hidratados no gel de chia (da noite pro dia)

1 ovo de galinha caipira

1 colher de chá de castanha do Brasil triturada

1 colher de café rasa de fermento químico em pó

Misture todos os ingredientes (eu faço na mão mesmo!), acrescentando por último o fermento químico. Leve ao forno de microondas por 2 minutos e polvilhe com mais um pouco da castanha do Brasil triturada.

Bom, é isso aí! Bjo bjo

Receita: Purê de couve-flor + Benefícios!

Olá Pessoal, tudo bom? Hoje irei passar uma receitinha que é sucesso e bem prática, purê de Couve Flor. Já passei esse purê em alguns cursos que dei, e foi sucesso. O benefício dele éque a couve-flor é um alimento bem leve e com baixo teor de carboidrato, desta forma, seu consumo seria indicado para o emagrecimento. Além disso ele é uma Brássica, e as brássicas (brócolis, couve flor, repolho, couve de Bruxelas) ajudam a reduzir risco de câncer e doenças do coração, como hipertensão, diabetes e colesterol elevado. Ou seja, além de ajudar a emagrecer a couve flor ajuda a prevenir o surgimento de doenças. Pensando nisso, resolvi pasar pra vocês uma receita gostosa é pratica com a couve flor.

Vamos a receita:

Purê de couve flor

Ingredientes:1 couve-flor média

1/2 cebola ralada

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Sal e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor em água com sal até ficar al dente (a água tem que ficar com gosto de água do mar-> achei isso coisa de sereia… hahaha). Depois liquidifique a couve-flor sem a água porque ela já tem bastante água. Refogue então a cebola no azeite e adicione o creme do liquidificador, ajuste sal e noz moscada e vai ser feliz.

Receita: Suco verde e Suas variações

Olá pessoal, tudo bom?
Uma coisa que sempre, sempre mesmo indico para meus pacientes é o suco verde no café da manhã! E porque?
O suco verde é uma possibilidade de se ingerir uma quantidade bem bacana de legumes, frutas, grãos, e raízes. Essas substâncias quando combinadas de forma adequada proporcionam somente benefícios para o organismo.
Uma coisa legal de se pensar quando montamos um suco verde é no seguinte. Cada pessoal tem suas particulariadades e características individuais. Em relação a paladar, a gostos pessoais e a doenças também. Por exemplo, alguém com hipertensão não pode ingerir um suco verde com alecrim, pois este vai acelerar o sistema nervoso central podendo elevar o pico da pressão. Ou alguém com alergia a linhaça, não pode nem pensar em chegar perto a um suco com ela dentro. Portanto o suco verde existe, mas precisa ser pensado em cada um. Ok??

Os seus benefícios são inúmeros:
- Ele potencializa as enzimas do fígado, melhorando seu processo de desintoxicação do organismo, o famoso DETOX,
- Ele melhora a circulação, favorecendo a redução de dores nas pernas, ou extremidades, reduzindo também risco de doenças cardiovasculares,
- Ele melhora a atenção e concentração, isso porque a clorofila presente nas folhas verdes, fornece uma energia básica para o cérebro e corpo,
- Ele previne risco de doenças cardiovasculares, e
- Além de tudo substitui opções mais "gordinhas" do café da manhã, como pão com manteiga, ou leite com achocolatado, etc...

Agora com essas dicas não tem porque não optar por ele, certo?!?! Mas ó, lembrem-se sempre de passarem com algum profissional bem bacana pra te orientar direitinho, ok?!?! Aqui eu só dou dicas, meu povo! E obviamente, se quiserem passar em consulta comigo, podem entrar em contato, meus contatos estão na lateral direita do blog! Ta bom?? Será um prazer!

E pra finalizar uma receitnha que vocês adoram!! Bjo bjo!!

Dicas Simples Para um Bom funcionamento do Fígado!

O fígado é o órgão final para limpeza do corpo de toxinas indesejadas.

Funções hepáticas consistem de digestão (quebra dos alimentos) e a assimilação (construção e reforço de tecidos do corpo).

 Exposição ao:

• Alcool,
• Metais pesados,
• Dietas ricas em gordura,
• Elevados níveis de poluição ambiental e

Deficiências de:

• Vitaminas,
• Minerais,
• Acidos gordos essenciais (omega 3, 6 e 9) e
• Antioxidantes (Vitamina A, C, acido fólico) podem enfraquecer a capacidade do fígado para desintoxicar.

Alguns sinais de disfunção hepática incluem: fadiga, constipação, gases, tonturas, problemas de pele, má circulação e depressão.

O que fazer para melhorar a função do fígado?

Primeira coisa: reduza seu estresse, encontre uma forma de equilíbrio pessoal, coma mais lentamente, aprecie a sua refeição, não se estresse com pequenas coisas,

Segunda dica: Tome água, mas não a do filtro. Prefira as águas que vem nas garrafinhas, e com ph superior a 7.

Terceira dica: coma alimentos de verdade, priorizando o consumo de frutas, verduras e legumes, esse alimentos são ricos em vitaminas antioxidantes, minerais que auxiliam o funcionamento do fígado,

Quarta dica: consuma omega 3 (sabe aquela gordura do bem, presente no salmão, atum, sardinha e no azeite?? Essa daí!) O omega 3 diminui a formação de placas de gordura e alivia o trabalho do fígado.

Quinta dica: Prazeres na vida são fundamentais, mas não exagere no consumo alimentar, nem de bebida alcoólica, principalmente se você faz o uso de medicamentos!

Quinta Dica: Consuma: brócolis, curcuma, alho cru pepino! Alimentos que potencializam ação do figado!

Bom, é isso! Beijos a todos e um ótimo dia!

Água com Limão Em Jejum! Saiba o Porquê!!

Bom Pessoal, tudo bom?
Uma coisa que sempre indico a todos os meus clientes é o consumo de um copo de água em jejum com 1/2 limão espremido. E as pessoas sempre têm curiosidade em saber o porque, pensando nisso, resolvi dar uma pesquisada e resumida nas rasões principais. Achei uma explicação muito boa no blog da Claudia Dal Pozzo

Vamos lá entender os Benefícios??
A fruta é rica em VITAMINA C, TIAMINA, RIBOFLAVINA, FÓSFORO, SILÍCIO, CÁLCIO E FERRO. Melhora sistema imunológico (combate a doenças e infecções), funcionamento do fígado (órgão essencial ao metabolismo – gasto calórico), performance e qualidade corporal. Previne diabetes e hipertensão arterial.
É um poderoso antioxidante evitando assim o envelhecimento precoce. Facilita a digestão por ter ação alcalinizante, ou seja, diminui acidez. Dessa forma combate sintomas como azia e queimação (gastrite).
Para quem teme o ganho de gordura, o limão ajuda no emagrecimento (perda de gordura)sem estimular o catabolismo (perda de massa muscular).
Sugestão de uso:  5 - 10 minutos antes do café da manhã, descongestiona e desintoxica o organismo. Recomendo que tome a água com limão e inicie o preparo do café da manhã, este tempo será suficiente.
Dose: 1 limão por dia é o suficiente para promover os benefícios citados a cima.
Importante! Os efeitos descritos serão melhores percebidos se o uso for de forma regular, torna-se um HÁBITO, uma vez que se tratando de VITAMINAS E MINERAIS precisamos garantir um aporte diário para que os seus estoques sejam conservados e otimizados, diferente de outros nutrientes, os quais o organismo consegue fazer reserva.

Bom, é isso ai! Ótimo dia a todos! Beijos Nutritivos!