Hortelã: O alimento bom para todas as horas!

Olá Pessoal, tudo bom?

Hoje vou falar de uma alimento específico. O hortelã!

Na verdade ele é aquele tipo de alimento que pode ser considerado coringa, sabe?! Ele possui diferentes ações em nosso organismo e ainda pode ser utilizado em preparações doces, salgadas e até em sucos. 

Crie o hábito de inseri-lo em seu dia a dia. E Entenda o porque:

1- Ação Antibacteriana

A hortelã possui uma  substância chamada mentol que ajuda a combater vírus e bactérias. Use a folha diariamente

 2- Contra náuseas

Comece o dia tomando um copo de água com folhas de hortelã. Ela tem propriedades favoráveis para quem sofre de náuseas e enjoos matinais

 3- Descongestionante

Os óleos à base de hortelã são ideais para acabar com a congestão nasal. Vendidos nas farmácias, podem ser utilizados na água ou diretamente no nariz

4- Tônico natural

Adicionada à fórmula dos cosméticos, a folha de hortelã ajuda a eliminar cravos e espinhas, limpando por completo a pele

 5- No gargarejo

Com o chá da erva, faça um gargarejo. Quando utilizado todos os dias, ele acaba com aftas, infecções na boca e problemas de garganta

6- Elimina toxinas

O uso diário da erva trata de  desordens do sistema digestivo, como gases, prisão de ventre, dores de barriga, além de colaborar na eliminação das toxinas do organismo

 7- Para má circulação

Quem tem problemas circulatórios, deve investir no chá de hortelã de forma cotidiana. A folha depura o sangue, facilitando a circulação

 8-  Analgésico

Indicada para dores de cabeça ou desordens hepáticas  e renais, tem ação  desintoxicante, favorecendo o alívio imediato da dor

E para finalizar uma receita com o hortelã:

Salada de Tomate, pepino e Hortelã. 

(Refrescante, deli deli!)

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

1 colher (sopa) de mel

1 colher (chá) de sal

2 pepinos grandes, cortados em rodelas finas

3 tomates grandes, sem sementes e picados

2/3 xícara de cebola-roxa média, picada

1/2 xícara de hortelã fresca picada

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 5mins  ›  Tempo adicional:1hora marinando  ›  Pronto em:1hora20mins

Em uma tigela grande, misture o vinagre, o mel e o sal. Acrescente o pepino e deixe-o marinando durante 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Junto com o pepino coloque o tomate, a cebola, a hortelã e o azeite. Misture a salada delicadamente e tempere-a com sal e pimenta.

Fonte: Dieta Ja

Varie Nos Sabores dos Alimentos e Exercite Sua Língua

Olá Pessoal, tudo bom?

Vocês sabiam que além de variar nas cores e no tipo de alimento que ingerimos é super importante e benéfico para nosso corpo, cérebro e alma variarmos no tipo de sabor dos alimentos. Ou seja, não adianta apenas comermos frutas doces, ou tipos diferentes de peixes. 

O ideal é Variar entre O Amargo ou Ácido, Azedo, Doce e Salgado. Desta forma seu corpo irá estar sempre em estado de alerta e mais ativo!

EXERCITE A LÍNGUA
A variedade é boa não só para o corpo. Cada gosto ativa grupos de receptores específicos na língua e em regiões cerebrais distintas.

Degustar o amargo, o doce e o azedo é uma boa maneira de exercitar o cérebro. É parecido com falar diferente línguas ou ver diferentes cores.

Emocional
E a parte dos sabores influenciarem a nossa alma e os sentimentos, como funciona? 
Quando comemos algo principalemnte em nossa infância acabamos criando memórias boas ou ruins relacionadas ao alimento. O jeito que cada um processa um gosto é influenciado por sensações psicológicas e físicas de prazer. Alguns alimentos ativam regiões ligadas à sensação de bem-estar. Quanto mais energética for a comida, mais sentimos prazer. É uma questão biológica, para garantir nossa sobrevivência.

Como fazer na Prática?
Uma ótima dica é: Varie Nos temperos. Utilize um limão em um dia e em outro uma pequena quantidade de mel. O limão é predominantemente acido e o mel por sua vez é bem docinho. Os dois irão gerar diferentes sensações e até emoções em seu corpo.
E a dica final é bem simples:
Seja Criativo!

Bjo Bjo e ótima semana a todos!

Fonte: Folha Equilíbrio

Grãos Germinados - Todos seus benefícios

Olá pessoal, tudo bom?
Hoje venho falar sobre algo que tem aparecido na minha vida de algumas formas, e acho bem interessante falar aqui com vocês.
Alimentos Germinados, esta forma de consumo é uma ótima opção pois, quando germinamos os alimentos temos acesso a sua forma mais energética e pura. Desta maneira você poderá consumir o mlehor que o alimento pode lhe oferecer. Por isso resolvi fazer m post explicando os benefícios dos grãos germinados, como germiná-los e qual a melhor forma de consumo!

Germinados e brotos de grãos e sementes são personagens fundamentais na alimentação crua e viva. Aliás, são eles que fazem a diferença entre alimentação crua, que muitas vezes não causa saciedade, e a alimentação viva, que sacia e, mais que isso, podemos usá-los como reguladores do peso.

Uma vez que um grão ou semente (crus e saudáveis) são colocados na água, inicia-se o processo de liberação de todas as substâncias que irão sustentar/viabilizar a germinação e o desabrochar das informações genéticas de perpetuação daquele ser vegetal.

Grão ou semente + água => Germinado + Ar + luz + tempo crescimento =>Broto

Embora se fale muito de brotos que é uma etapa de crescimento posterior à germinação, considero os germinados alimentos mais práticos e seguros para os iniciantes.

Os brotos, pelo elevado teor de nutrientes + água + tempo, acabam por serem muito vulneráveis à contaminação por fungos, portanto muito perecíveis.

Os grãos e sementes iniciam sua germinação em 8 a 16 horas. Neste ponto, em geral, estão com a sua potência máxima, e logo sinalizam que o processo do nascimento está se consolidando.

Após este tempo, somente germinados, já ficam prontos para serem consumidos.

Como germinar:

1) Escolha as sementes ou grãos, removendo todos as que estejam danificadas. Coloque de uma a três colheres de sopa de sementes num vidro e cubra com água limpa;

2) Deixe de molho por uma noite (8-12 horas);

3) Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico. Verta o vidro e despeje a água. Enxágue bem sob a torneira;

4) Coloque o vidro inclinado e emborcado num escorredor, em lugar sombreado e fresco;

5) Enxágue pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes.

Interessante observar que o ponto de maior vitalidade no ciclo de vida de uma planta ocorre quando ela está em pleno processo de germinação, daí o interesse nos seus benefícios nutricionais.

Ao germinar, alguns nutrientes daquela semente, seja de um cereal (trigo, cevada ou aveia), das leguminosas (feijões) ou oleaginosa (linhaça, girassol, etc.) multiplicam-se. É o caso da vitamina C, que é praticamente inexistente no grão de trigo, mas que, uma vez germinado, aumenta seiscentos por cento o seu teor.

O processo de germinação torna os nutrientes mais digeríveis, causando menos gases do que os grãos que lhe deram origem.

Os germinados são pobres em calorias, mas contêm quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro, além de muitas enzimas e proteínas.

Podem ser germinadas sementes de linhaça, gergelim, girassol, alfafa, trigo, feijão de soja, lentilhas, entre muitos outros cereais, leguminosas e sementes.

As sementes de cereais germinam em 2 - 3 dias, os feijões e as lentilhas demoram 5 - 6 dias. Nessa altura podem ser consumidos.

Depois das etapas de germinação, há que se considerar as condições para o crescimento dos germinados até 5 – 10 cm, de altura, quando então podem ser colhidos os brotos.

Para tal produção, as condições de higiene e manuseio precisam ser muito rigorosas para evitar a proliferação de fungos e bactérias.

Forma de consumo:

Os germinados e brotos servem para as mais diversas preparações culinárias. Podem ser consumidos crus, em sucos, saladas e sanduíches, misturados com outros legumes, amornados “al dente”, adicionados a molhos e de outras formas que a criatividade te levar.

Fonte: Doce Limão

Alimentação Colorida - Consumo Integral dos Nutrientes

Eu sempre falo em meus atendimentos que o momento da refeição é único. E ao pararmos para pensar, vemos que com certeza é! Vejamos: O primeiro contato que temos com o alimento é visualmente, portanto já estamos preparando nossa enzimas, hormônios e células para iniciar a digestão. O segundo estimulo é o olfato. Ao sentirmos o cheiro dos alimentos estimulamos mais ainda o processo digestivo. E finalmente temos o contato físico, onde consumimos o alimento. Portanto a Mastigação e a Apreciação do momento da refeição são essenciais.

Além de se concentrar ao que está comendo, outra coisa muito importante é a escolha da forma de alimentação. O que comer?

Uma dica bem bacana é: Quanto mais colorida a alimentação, melhor!!! 

As vibrações dos alimentos que comemos são absorvidos em primeiro lugar visualmente. A cor e a disposição da comida que nos é apresentada, cria uma certa disposição mental e fisiológica. O aroma e o sabor vêm aumentar ainda mais esta disposição, através das nossas respostas ao aroma e sabor do alimento.

Dependendo no tipo de alimento que o nosso corpo necessita num determinado momento, tornamo-nos, consciente ou inconscientemente, atraídos por sabores, cheiros e cores dos diferentes alimentos. 

É importante nos alimentarmos pensando principalmente nas cores dos alimentos e de seus benefícios

- Cada alimento, através da sua cor, pode ser relacionado a uma cor e energia específicos de um chakra em particular,

- Alimentos de cores diferentes são ideais para energizar, equilibrar e curar os chakras com as cores correspondentes.

Na prática:

Uma forma interessante de escolhermos as cores dos alimentos é através dos Chakras, vamos entender um pouco mais:

No período da manhã  pode-se começar com os primeiros 3 chakras:

- Vermelho, laranja e amarelo.

Ao meio-dia temos os chakras 3 a 5

- Amarelo, verde e azul.

À noite, os chakras 5 a 7

- Azul, indigo e violeta-púrpura.

 A cor branca pode ser usada a qualquer altura do dia, pois representa a totalidade do espectro solar. Esta sequência está em alinhamento com o padrão geral do despertar dos chakras.

Portanto agora quando for se alimentar pense nas cores, nos aromas, nos sabores que aquele momento único irá proporcionar. Não se alimente simplesmente porque está com fome, ou porque precisa. Aprecie o momento, aprecie as cores, aprecie os nutrientes!! Aprecie seu corpo!!

Abraços bem nutritivos a todos!

Fonte: Natureza Ativa

Alimentação Energizante para o Equilíbrio da Alma

Estresse, ansiedade, medo, falta de tempo, entre inúmeros outros problemas do cotidiano moderno, roubam a cada segundo um pouco de sua energia. Debilitado, com a imunidade em baixa e cultivando maus hábitos diariamente.

Abre-se, então, a porta para doenças físicas e psíquicas. 

Uma dieta revitalizante poderia ajudar a barrar estes males... É justamente essa a idéia da nutrição antroposófica, que trabalha com um cardápio sadio, equilibrado e rico em energia vital. 

Mas você deve estar se perguntando: "o que é que ele tem que os outros não têm?" Saiba que o conceito aqui vai muito além de um prato bonito e saudável: compreende a ligação da energia do homem com a do Cosmos. Sentiu a proposta?

É preciso entender o que é antroposofia. Derivada do grego anthropos (homem) esophia (sabedoria), ela pode ser definida como um processo de conhecimento da natureza do ser humano e do universo, bem como sua aplicação em todas as áreas da vida. Foi criada no início do século 20 pelo filósofo austríaco Rudolf Steiner, que buscava entender o humano em todos os seus aspectos: físico, fisiológico, psicológico e espiritual. Trata-se de uma ciência que procura nos colocar de novo em contato com o mundo supra-sensível, ou seja, aquele que está acima dos sentidos, que não é matéria física.

Conhecer a procedência do alimento e a forma como ele foi cultivado é essencial antes de se fazer o prato - os alimentos precisam estar em harmonia com o ecossistema e ser, de preferência, orgânicos (cultivados sem agrotóxicos). "Não comemos apenas o que vemos materialmente com nossos olhos, mas também o espiritual que se esconde atrás dessa matéria", já dizia o filósofo Rudolf Steiner.

Para finalizar vou deixar aqui um vídeo com uma entrevista que dei falando sobre alimentos orgânicos, acredito que encaixe bem neste conceito e respeitar o alimentos que consumimos, respeitar o ecossistema, respeitar as pessoas e principalmente nosso Corpo e Alma.

Alimentos Orgânicos

Porque Prefiro Evitar Leite e Derivados?

Leite e derivados tendem a fazer mal à maioria das pessoas, porque além de terem proteínas próprias para o desenvolvimento de um outro animal, que não o homem, são produtos altamente industrializados.

A alimentação hoje se divide em duas grandes partes: alimentos de verdade e produtos alimentícios, que são falsos alimentos empacotados como se fossem comida. 

A pessoa que consome produtos lácteos todos os dias, e tem sintomas como:
Dor de cabeça, 
Sinusite, 
Corrimento, 
Intestinos irregulares,
Alergias,
Dermatite e 
Asma.
Pode se sentir maravilhosamente melhor se passar 3 dias sem eles. Aí poderá avaliar a influência que exercem em seu corpo e mente. Até os pensamentos clareiam sem laticínios – e sem açúcar, que hoje em dia todo mundo sabe que faz mal.

E o que consumir no lugar do leite?
A primeira coisa quando nos deparamos com a necessidade de retirar o leite é pensar: E agora? O que vou comer? 
Está é uma preocupação comum e super compreensível, mas a boa notícia é que existem alternativas para o leite e hoje em dia temos diversas opções.

O leite representa conforto, associamos muito ao carinho de mãe e ao quentinho antes de dormir, por isso podemos consumir opções parecidas, porém sem lactose. Alguma delas são os leites vegetais, como leite de castanhas, leite de arroz, e tem até o leite de amendoim. E o mais bacana é que podemos fazer ele em casa. Olha a receitinha ai:

Leite de amêndoas caseiro sem lactose e vegano

1 xícara de amêndoas in natura

4 xícaras de água filtrada/fervida ou água de coco – eu usei água de coco

De um dia para o outro deixe suas amêndoas de molho em um recipiente com água filtrada/fervida e cubra com um paninho ou algo assim. O ideal é deixar elas pelo menos 8 horas de molho. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las.

Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador. Adicione as 4 xícaras de água filtrada/fervida ou a água de coco e bata bem. Eu gosto de fazer com água de coco que deixa o leite mais docinho. Mas faça como preferir, os dois jeitos são ótimos!

Aí você pega um recipiente e com uma peneira ou um pano fino e limpo (por favor né!) coe o leite. Prontinho!! Ai ta pronto pra consumo!

Bom, agora você já tem uma ideia do porque não devemos consumir o leite e tem alternativas viaveis de consumo! Super bacana, não é mesmo!

Beijinhos

Texto adaptado de : Sonia Hirsch

Alimentação Correta Para unhas Fortes

Olá pessoal, tudo bom? Espero que todos estejam bem saudáveis.
Bom, hoje vou falar de um assunto que interessa a maioria das pessoas. As UNHAS. Vocês sabiam que a alimentação tem ligação direta com o aspecto geral de nossa unha (Se a unha está forte, ou fraca, se a unha esta quebradiça, saindo lasquinhas, amarelada, ou com pontinhos brancos).

Eu costumo dizer que nosso corpo conversa com a gente, muitas vezes nem precisamos fazer exames para saber que estamos deficientes em alguma vitamina e mineral, nossa unha, nossa língua, pele e cabelos nos denunciam. E muitas vezes no exame de sangue a quantidade de vitamina e mineral está adequada, mas na verdade nos seus tecidos a vitamina ou o mineral estão em quantidades insuficientes. Portanto a análise clínica é fundamental, eu diria que é até mais importante que um exame de sangue. Pois nela conseguimos identificar o aspecto geral da pessoa com anamnese, conversa e avaliação física.

Vamos entender como a unha conversa com a gente então! Procurando artigos bons que explicassem de uma forma bacana os aspectos da unha, encontrei no Blog da Nutricionista Andréa Santa Rosa uma análise bem explicativa das unhas.

Vamos comigo?

Quando nossas unhas começam a ficar quebradiças, fracas ou com manchas esbranquiçadas é sinal de alerta! Isto ocorre devido à deficiência de certas vitaminas e minerais em nosso organismo. 

Inclua em seu plano alimentar alimentos que irão promover a síntese de colágeno, ajudando no fortalecimento das unhas!O zinco é um mineral importante que pode ser encontrados em peixes e aves.

O selênio contribui para a diminuição das manchas brancas nas unhas, podendo ser encontrado em castanhas, aves, peixes e grãos. 

O silício é a chave do sucesso, ele proporcionará flexibilidade e elasticidade aos tecidos da unha, pode ser encontrado no pimentão vermelho e verde, aveia e pepino.

O cobre também tem participação na síntese de colágeno, sendo encontrado em sementes, oleaginosas e fígado.

E para fechar o time das campeãs A vitamina C que participa da síntese de colágeno sendo encontradas em frutas vermelhas, frutas cítricas e folhosos verdes escuros e 

As vitaminas no complexo B que ajudam na formação de colágeno e queratina, essenciais para se ter além de unhas bonitas, uma pele linda também! Estão presentes em grãos, nozes, cereais integrais e carnes de origem animal.

Legal né?! Eu acho essas informações super úteis e ótimas para meu dia a dia como Nutri, e tenho certeza que irão ajudar vocês também! Agora já sabem, né?! Se quiserem um orientação específica, venham falar comigo pra gente marcar uma consulta e cuidarmos de você!

beijinhos