Salada quente no Frio!

Chega o tempo frio e mais uma vez nos deparamos com o mesmo problema!

Como comer salada do frio?

Eu confesso que adoro uma salada, por mim poderia viver a base de salada. Mas outros nutrientes são importantes também! Por isso, desisti dessa vida de somente salada! Mas isso não significa que comer uma grande quantidade de salada seja ruim.

A salada, constituída por legumes, folhas, grãos, frutas é uma ótima forma de consumir diferentes tipos de nutrientes e reduzir a absorção da gordura. Alias, quanto mais colorida a salada, melhor!!!

Pensando no FRIO e na IMPORTÂNCIA da SALADA resolvi partilhar com vocês umas dicas que encontrei no blog da Nutricionista: Marcia Daskal, o Vitaminado, gosto bastante deste blog! Dê uma passada lá!!

Vamos as Dicas:
- Deixe os legumes em temperatura ambiente. Isso faz toda a diferença na hora de comer...

- Acrescente algum ingrediente quente na salada. Que tal uma salada de verdes e cebola com pedaços de abóbora ao forno, shoyu e alecrim? Camarões, cogumelos do tipo shimeji, pinhões, cuscuz marroquino ou castanhas assadas (todos quentes) também ficam ótimos.
- Se o truque da salada não funcionou com você, troque sem culpa as saladas por vegetais refogados, cozidos no vapor ou grelhados.
- Use legumes diversos para preparar sopas naturais caprichadas. Se desejar, acrescente carnes magras ou frango sem pele. Você pode até deixar suas sopas estocadas no freezer, já em porções. Assim, sempre terá algo nutritivo quando chegar em casa.

Para finalizar, uma receitinha de salada quente! Aquece a alma e o coração!

Salada Morna de Alho Poró

Ingredientes

4 talos de alho-poró
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as folhas do alho-poró. Somente a parte clara será usada. Se ele estiver muito verde, não serve. Corte também a ponta da raiz. Lave sob água corrente.

2. Corte cada talo em pedaços de 5 a 7 cm de comprimento. Se quiser, corte uma das pontas na diagonal.

3. Leve uma frigideira que comporte todos os talos ao fogo médio. Quando ela estiver quente, adicione o azeite e coloque os talos para dourar por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando.

4. Regue com a água, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até secar.

5. Transfira para uma travessinha e regue com o vinagre. Mexa e deixe esfriar. Sirva em seguida.

Aproveitem! Depois me conte como foi!

Fonte: Vitaminado

Colageno! Saiba a época certa para utiliza-lo!

Vaidade é algo que todo mundo tem um pouco! E com o passar dos anos ela aumenta! Principalmente em relação a pele. Quando pergunto na minha consulta: "Há algo que lhe encomoda em sua pele". Uma das reclamações que mais escuto é: Tenho rugas que me incomodam, ou minha pele esta muito flacida. Pensando nisso resolvi falar do colageno pra vocês,  um ingrediente que auxilia na firmeza da pele.

E como ele funciona?
O colageno representa 1/4 da quantidade de proteina em nosso corpo. Ele proporciona firmeza das celulas e as deixa mais unidadas. Assim a pele fica mais firme e menos flacida. Ele age também em articulações, por isso o colageno é indicado para dores articulares.

Qual é o melhor tipo de colágeno?
Mas aí voce me pergunta, posso consumir qualquer tipo de colágeno? Não, a melhor opção de colágeno é quando Hidrolisado! Ao contrario do colageno tradicional, quem tem uma digestão dificultada, o colageno Hidrolisado tem uma absorção de 90% do seu total! 

Ação nos ossos e articulações:
 O uso diário de Colágeno Hidrolisado na dose de 10g proporciona:
--> Restauração da densidade mineral óssea para níveis saudáveis,
--> Aumento do tamanho dos ossos e os torna mais fortes,
--> Estimula a formação óssea ao invés da reabsorção, estimulando assim o seu crescimento,
--> Reduz de forma rápida e eficiente as dores nas articulações que de alguma forma sofreram grande degradação, acumula nas cartilagens após 12 hora da ingestão tornado o tratamento rápido e suave.

Fonte: Bionetic

Dores de Estômago, como tratar de forma natural?

Eu sou daquelas que acredita em energia, fico fascinada com as coincidências na vida e sinto que nada é por acaso. Assim como na vida, aplico essa forma de pensar ao meu dia a dia clínico. É impressionante, existem semanas que atendo pacientes/clientes com quadros clínicos muito semelhantes. Eu logo penso: “Não é por acaso" e de imediato penso: "O que posso concluir de positivo desta situação”? E no final do dia sempre acabo concluindo alguma coisa positiva que me ajuda nos atendimentos! 

Bom, e o que isso tem a ver com as dores de estômago, que é o tema deste post? 

Calma, a nutri não está louca! 

Na realidade, nesta semana no consultório atendi muitos casos de desconforto estomacal, gastrite, esofagite, h. pylori, etc... Foi então que decidi dar uma estudada e ver como melhor poderia tratar cada caso, no final, tirando a particularidade de cada paciente, conclui algo que já sabia. 

O essencial é criar bons hábitos alimentares e introduzi-los em sua vida diária, como uma prática do dia a dia! Isso facilita muito, inclusive a vida de quem têm desconfortos no estômago.

Estresse

O estresse está associado às dores? Com certeza, mas bons hábitos de vida e alimentares reduzem estes sintomas consideravelmente.

Veja a seguir dicas de como diminuir os sintomas das dores de estomago com bons hábitos de vida e alimentares. Peguei essas dicas lá no Site do Mundo Verde, acho ótimo e indico!

- Procure realizar de 5 a 6 refeições ao dia, pois fracionar a dieta ao longo do dia consumindo pequenos volumes de alimentos ajuda a evitar desconforto;

- Os chás de hortelã e alecrim são aliados da boa digestão, auxiliam no alivio de cólicas e azia. Consuma 30 minutos antes das refeições;

- Mantenha uma alimentação saudável, priorizando os cereais integrais, verduras e legumes, de preferência orgânicos;

- Normalmente, que tem gastrite sente desconforto ao consumir frituras, condimentos, chocolates, embutidos, molho de tomate, pimenta e frutas cítricas. Além de bebidas alcoólicas, com cafeína e bebidas muito quentes;

- Não substitua as refeições por lanches rápidos e evite passar muitas horas sem comer. Períodos em jejum ou o excesso de alimentação prejudicam a digestão.

Situações estressantes, cigarro, álcool e a ingestão de medicamentos sem orientação médica ou nutricional podem agravar o quadro, mas nenhuma orientação substitui uma consulta clínica individualizada realizada por um profissional de saúde. Por isso, é muito importante procurar um médico ou nutricionista quando sintomas como azia, perda de apetite, náuseas, vômitos, diarreia e sangramento nas fezes aparecerem.

Se quiserem um auxílio, me liguem! Marcaremos um atendimento e eu irei te ajudar! Ok?

Bjinhos Nutritivos!

Fonte: Mundo Verde

Frutas Cítricas ajudam a diminuir a Ansiedade:

As frutas cítricas apresentam vitamina C, que auxilia a reduzir a secreção de cortisol, hormônio liberado pela glândula adrenalina em reação a ansiedade e ao estresse.

E, com isso, aumentam a sensação de tranquilidade, além de promover o funcionamento adequado do sistema nervoso.

Legal, né?! Bora comer uma laranja?

Fonte: UOL Saúde 

Beijinhos

Espinafre: Alimento que eleva o Bom Astral!!

Espinafre: fonte de inúmeros nutrientes, como folato, betacaroteno, vitaminas A e C, potássio, cálcio e ferro. Eles agem simultaneamente para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. Também concentra magnésio, que atua na estabilização do metabolismo cerebral, ajudando a modular o humor.

Recomendação de consumo: 

Duas colheres de sopa de espinafre cozido ao dia. Vale alternar com outras folhas verdes escuras como couve, agrião e rúcula

Dica da Nutri: fiquem atentos, o espinafre cru tem fatores antinutricionais. Portanto, não tente colocá-lo na salada ou no suco verde. Utilize sempre cozido!!

Fonte: Uol Notícias Saúde

Receita: Bolinho de carne recheado com abóbora e espinafre!

Pelos próximos 20 dias ficarei de dona de casa. Bom, vamos explicar. Meus pais queridos foram viajar e vão ficar 20 dias fora. Com essa oportunidade em mãos e empurrando a saudades pela janela, decidi utilizar esse tempo para testar receitas novas e botar as mãos na massa. Na verdade percebi que o fato de eu ter uma cozinha só pra mim me anima muito (espirito e independência gritandooo, rsrsrs), portanto vou usar utiliza-lá bastante nesses 20 dias! Vamos juntos??

No dia de hoje testei uma receitinha de carne moída. Acho que é a primeira receita de carne que posto aqui no blog. Utilizei o patinho que normalmente é utilizada como moída mesmo, e tem pouca quantidade de gordura. Portanto é uma boa opção! Para temperar utilizei um creme de cebola que já tenho pronto aqui em casa. É super fácil de fazer, depois eu posto ele aqui, ta bom?! Prometo!!

Bom, voltando a receita. Como tempero utilizei o curry também! Para dar liga, usei a aveia com linhaça. 

E para rechear utilizei a LINDA da abóbora, um espinafre refogado que já tinha deixado pronto e um creme de ricota (caso não consuma o leite, nem seu derivados, pode utilizar um creme de tofu, ou homus)!! Enrolei tudinho e coloquei no forno, ah! Pra fechar coloquei uns palitinhos!! Assim ele não abre durante o aquecimento. NO final, coloquei no forno por 30 minutos na temperatura média!!

Posso falar?? Ficou uma DE-LÍ-CIA!! To babando até agora!! Só esperando o namorado chegar (com água na boca)! Pra acompanhar optei por uma saladinha. Proteína + fibras = ótima opção para o jantar!!

Olha a receita ai, minha gente!!!

Bolinho de Carne Funcional e Saudável!

Ingredientes (Para 3 bolinhos):

Patinho moído - 360g

Creme de cebola - 3 col. (café)

Curry - 1 col. (café)

Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:

Aqui você pode variar nos legumes, eu optei por:

Abóbora assada- 3 pedaços médios - que caibam no bolinho - não tem muito truque, tem que ser em um tamanho suficiente para conseguir fechar o bolinho

Espinafre no vapor - 3 col. (sopa)

Creme de ricota - 3 col. (café)

Preparo:

Amasse mais ou menos 120g de carne moída com 1 col. (sopa) de aveia + 1 pitada de curry + o creme de cebola. Amasse até dar uma textura boa (você vai saber qual é, acredite). Abra a massa de carne, espalhe 1 col. (café) do creme de ricota pela massa, recheie com a abóbora e o espinafre e feche o bolinho!! Coloque no forno por aproximadamente 30 minutos em temperatura média!!! O tempo de forno, varia de acordo com cada equipamento! Ta bom?! E está Pronto!! 

Rápido, fácil e saudável!

É isso ai, pessoal! Testem e me contem se ficou bom!! 

beijos

Granola Feita Em Casa! Funcional e Saudável!

Nesses últimos dias em minhas andanças por blogs interessantes na internet descobri a Culinarista Luana Budel e gostei muito da forma como ela cozinha e de suas receitas. Entre elas vi uma granola que ela criou. Resolvi partilhar aqui com vocês! Serve como opção de café da manhã ou lanche da tarde!!

Vamos a receita??

Granola de sementes:

180g (2 cup) de aveia em flocos

½ xic gergelim integral

¼ xic de linhaça

½ xic de semente de girassol

1 colh sopa de chia

2 colh sopa de semente de abóbora

2 colh sopa de polen desidratado

1 xic de castanha do brasil laminada

2 colh sopa de açúcar cristal orgânico

2g de flor de sal

1/3 xic de  xarope de agave

2 colh sopa oleo de girassol

2 colh sopa de água  ou suco natural

Misture os ingredientes secos emu ma assadeira. À parte, misture o agave, óleo e suco (ou água). Regue os secos com a mistura  Espalhe sobre assadeira grande. Asse por 1h15 à 1o0ºC, misturando com espátula a cada 15 minutos.

Esfrie e armazene em potes.

SE-FI-NI!!

Boa dica, não é mesmo!?

Fonte: Falando abobrinha

beijinhos