Mais Volume Menos calorias Vazias

Vou explicar um pouco pra vocês sobre um conceito bem bacana que eu considero fundamental para a manutenção de bons hábitos alimentares. O consumo de alimentos ricos em nutrientes, vitaminas, minerais e água que geralmente são mais volumosos, ou seja ocupam um tamanho maior no seu prato e estômago e não contêm excesso de gordura, açúcares e componentes artificiais.

Então, qual é a vantagem?!

Você pode comer mais, se sentir mais saciado, sem necessariamente aumentar a gordura, os açúcares e as calorias vazias na sua refeição.

Legal, né?!

Vamos a prática então!

Veja o exemplo do macarrão:

Em vez de comer somente o macarrão com o molho de tomate, você pode acrescentar legumes, ocupando metade do prato com a massa e a outra metade com os vegetais. Assim você diminui as calorias vindas do macarrão, mas sua refeição ganha mais volume com os legumes.

Pensando no seu lanche da tarde:

Quer comer uma fruta? O ideal é, em vez de apenas adicionar frutas nos alimentos, substituir: em vez de comer uma xícara inteira de iogurte, substitua duas colheres de iogurte por duas de frutas, por exemplo.

E o que devemos evitar? Alimentos com alta densidade energética, como os gordurosos e aqueles feitos com farinha branca, refinados, como farinhas, açúcares e sal, e energéticos. Frituras, chocolate, carnes mais gordas, leite integral, biscoitos em geral e doces não precisam fazer parte do seu dia-a-dia. Deixe esses alimentos para o final de semana, em um momento de prazer. Aquele dia que você gostaria de comer algo mais gordinho! Ok?!

Bom é isso ai!

Beijinhos nutritivos!

Cromo. O mineral que ajuda a reduzir a fome!

Ultimamente tenho falado muito, mas muito mesmo sobre o cromo. Na realidade, uma das reclamações que mais escuto é a respeito daquela fome que surge no final da tarde. 
Mas porque essa fome aparece? E exatamente neste horário?

Existem algumas explicações:

A primeira esta relacionada a rotina. Muitas vezes este é o horário em que você chega em casa e a sensação de conforto de casa e a liberdade de ter uma geladeira ou um armário com várias opções alimentares servem como um impulsionador da fome.

Outra explicação é hormonal. Entre as 17h e 18h ocorre a diminuição da produção da serotonina. hormônio do bom humor. Ai que entra o Cromo. Este mineral,  reduz o acumulo de açúcar no sangue e a secreção de insulina, reduzindo fome por doce, além disso assim como o triptofano, ele potencializa a produção da SEROTONINA. Assim diminui a fome por doces e de quebra aumenta o prazer! Oh que beleza!!!

Dentre as boas fontes alimentares de cromo estão: os cereais integrais, carnes e condimentos (pimenta preta e tomilho). Brócolis, grãos integrais, cogumelo, aspargo, ameixa e nozes: Ricos em Cromo, mineral fundamental para aumentar a atividade dos receptores para serotonina nos neurônios.

Bom, agora já sabem o que devem comer nestas horas

Açúcar, Inflamação e o Câncer

O consumo de açúcar refinado com o passar dos anos tem se tornado cada vez mais excessivo. Passamos de um contexto nutricional no qual consumíamos apenas 2kg de açúcar refinado por ano por pessoa, para a 5kg por ano em 1830 e alcançamos o nível de 70kg por ano no final do século XX.

Ou seja, o consumo de açúcar está cada vez mais abusivo e superior ao considerado saudável!

Quando ingerimos açúcar ou farinhas brancas, que fazem subir rapidamente a taxa de glicose no sangue (são alimentos de “índice glicêmico elevado”), nosso corpo libera imediatamente uma dose de insulina para permitir que a glicose penetre nas células. A secreção de insulina é acompanhada da liberação de uma outra molécula, chamada IGF (insulin-like growth factor), cuja característica é estimular o crescimento das células. Em suma, o açúcar nutre e faz os tecidos crescerem rapidamente.

Sabe-se hoje em dia que os picos de insulina e a secreção de IGF estimulam diretamente não apenas o crescimento das células cancerosas, mas também sua capacidade de invadir os tecidos vizinho!

Ou seja, o açúcar estimula o crescimento de CANCÊR!

Diabetes e o Câncer.

Na prática existe um exemplo bem fácil de ser demonstrado. Portadores de Diabetes possuem mais risco de desenvolver qualquer tipo de Câncer. Todos nós sabemos que o Diabetes está relacionado com o nível de açúcar no sangue. Portanto mais um bom exemplo de como o AÇÚCAR pode influenciar negativamente no CÂNCER.

O que fazer?

Toda a literatura científica nos leva a concluir que: uma pessoa que evitar o câncer deve limitar seriamente sua ingestão de açúcar e de farinhas brancas. É preciso aprender a não mais botar açúcar no café, reduzir a ingestão de doces refinados.

Substitutos do Açúcar.

Existe um xarope não muito divulgado que apresenta um BAIXO ÍNDICE GLICÊMICO, o AGAVE. Ele tem um sabor delicioso, comparável a um mel bem clarinho, mas com um índice glicêmico de quatro a cinco vezes mais baixo. Pode ser utilizado no chá ou no café, para adoçar pratos, frutas ou sobremesa. Mas sempre preste atenção ao excesso, hein?!?!

Entenda um pouco sobre como funciona a absorção do açúcar no Corpo.

Alguns alimentos possuem uma ação de rápida absorção de açúcar pelo corpo, aumentando os níveis de insulina e consequentemente aumentando o crescimento celular, estes alimentos são principalmente os REFINADOS, com poucas fibras.Chamados de Alimentos de Alto Índice Glicêmico

Outros alimentos, conhecidos como de lenta absorção, prolongam o tempo de absorção do açúcar, impedindo que ocorra picos de insulina e assim, reduzem o risco de aparecimento do câncer. Geralmente são alimentos integrais, ricos em fibras. Chamados de Alimentos de Baixo Índice Glicêmico

Índice glicêmico elevado (reduzi ou evitar)	Índice glicêmico baixo (preferir)
Açúcares: branco ou mascavo e mel.	Adoçantes naturais: Xarope de Agave e Stevia
Farinhas brancas: pão branco, massas (muito cozidas), arroz branco, muffins, bolos, sucrilhos açucarados.	Cereais integrais e misturados, pão multigrãos, arroz integral, massas e tortas integrais, quinoa, aveia em flocos, amaranto em flocos, farinha de maracujá, trigo sarraceno, linhaça.
Batata (principalmente o purê)	Batata doce, inhame, lentilha, ervilha e feijões.
Geléias, doces de frutas.	Frutas em estado natural, principalmente as avermelhadar (mirtilho, cereja, framboesa – ajudam a regular glicemia)
Bebidas açucaradas: sucos de frutas industrializados (principalmente em pó) e refrigerantes Álcool	Água com suco de limão a temperatura ambiente, chás (tomilho, sálvia, casca de laranja orgânica) 1 taça de vinho (150ml para mulher, 180ml para o homem)
	Alho, cebola, cebolinha, cominho, açafrão, hortelã, orégano...

Reduza o açúcar do seu dia e naturalmente irá reduzir a inflamação!!!!

Fonte: Livro Anticâncer, prevenir e vencer usando nossas defesas naturais, David Servan-Schereiber