Receita: Purê de Abóbora

Olá amores! Hoje decidi oferecer a vocês uma receitinha com um alimento que eu simplesmente ADORO! A abóbora! A vantagem dela é que é um alimento leve, porém consistente, que gera saciedade e é uma delícia! Sempre que como a abóbora tenho a impressão de que ficarei bem saciada, sem prejudicar meu corpo. 

Além disso, tem diversos benefícios! Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

Vamos a receita!!

Purê de abóbora

Ingredientes:

80g de abóbora
sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado

Preparo:

Cozinhar a abóbora na água com sal até amolecer.
Amassar bem e misturar com o iogurte até ficar na consistência desejada.

Simples assim!

Dica da nutri:

Na hora da compra a casca deve estar firme, lisa, sem rachaduras e não ter manchas. Se comprar em pedaços, escolha os que tem um aspecto fresco. Quando verde, deve ser conservada em lugar fresco e arejado. Quando madura deixe na geladeira.

Servir com: almôndegas OU peito de frango OU carne OU peixe

Referência:

Chocolate com espinafre

Vila Mulher

Receita: Brigadeiro de cenoura

Hoje é domingo! E domingo é dia de que? De receitinha! Ebaaa! Como prometido, irei publicar a receita de brigadeiro de cenoura que realizei durante o processo de educação nutricional em uma escola em que atuo! A boa notícia é que as crianças adoraram. E sinceramente fez mais sucesso do que eu imaginava, pois trabalhar com criança é sempre um desafio, você nunca sabe ao certo qual será a reação delas. Portanto, aproveitem. Testem e me contem depois qual foi o resultado. E se fez sucesso! =)

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 2 cenouras médias batidas no liquidificador com ¼ de xícara de bebida a base de soja (Eu utilizei da Marca Ades)
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal ou gergelim torrado para finalizar.

Modo de preparo:

Cozinhe as cenouras no vapor até elas ficarem bem molinhas, corte em pedaços médios e bata no liquidificador ou no processador com a bebida a base de soja. Reserve. Na hora de fazer o brigadeiro de cenoura você utiliza o mesmo processo do brigadeiro tradicional. Coloque na panela uma lata de leite condensado, toda a manteiga e as cenouras batidas. Misture bem e leve ao fogo médio. Misture sem parar usando uma colher de pau. Quando começar a descolar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Enrole bolinhas e aperte com os dedos até ficar em um formato de cone. Espete no palito enfeitado com fitinha verde e passe no açúcar cristal ou no gergelim torrado (não tive tempo de experimentar com o gergelim, mas algo me diz que ficará bem gostoso). Com o lado liso de uma faca, encoste de leve no brigadeiro para fazer as “ranhuras” da cenoura. E prontinho! Agora é só consumir.

Dica da nutri: Não abuse na hora de comer as cenouras, pois afinal vai leite condensado na preparação, certo?! O ideal é comer de 2 a 3 cenourinhas prontas.

Beijos e bom apetite!

Fonte: Baú da Tia Sônia

Receita: Salada verde com morango e tangerina!!!

Hoje é domingo e com o tempo um pouco mais livre resolvi dar uma arrumadinha no meu arquivo de receitas!! E encontrei essa receita TOP. Na realidade a receita original continha açúcar e leite, eu resolvi substitui-los pelo mel e pelo iogurte respectivamente pra ficar mais funcional e saudável. 

A mistura de frutas em saladas sempre é uma boa opção e a junção do morango, rico em anticiandina, potente antioxidante e a tangerina, fonte de vitamina C, que além de melhorar a imunidade, reduz risco de doenças cronicas, como colesterol diabetes, e hipertensão. 

Bom, agora chega e papo e vamos a receita!!

Ingredientes:
1 maço de alface americana
1/2 maço de rúcula
3 filés de peito de frango grelhados em tiras
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de gomos de tangerina
1/2 xícara (chá) de maionese light
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado natural

1 col. (sobremesa) de mel
1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora sem casca torradas

Modo de preparo:
Rasgue e ajeite as folhas em uma saladeira. Por cima, espalhe as tiras de frango, os morangos e a tangerina. À parte, com a ajuda de um garfo, misture a maionese, o vinagre, o mel e o iogurte até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho, polvilhe com as amêndoas, as sementes de abóbora e sirva em seguida.

Experimentem e me contem se gostaram! Vamos trocar umas figurinhas!!! =)

Almondegas de Peixe!

O ano começou e depois de merecidas férias voltei a minha rotina com bastante pique e vontade de fazer coisas novas. Neste contexto estou testanto várias receitas novas. Ontem resolvi elaborar uma receita que nunca hávia feito, Almondega de Peixe. E para minha felicidade e da minha família, ficou muito boa.

Vamos a receita?

Ingredientes:
Para o peixe
Truta - 4 files
Limão -1 unidade
Tomilho - 1 col. (café)
Pimenta triturada - Pitada
Sal grosso triturado - Pitada
Ovo batido - 1 unidade
Farinha de quinua - 3 col. (sopa)
Pão integral cheio de grãos - 1 unidade

Para o molho
6 tomates
Alho picado - 2 dentes
Cebola picada - 1/2 unidade
Cominho - 2 col. (chá)
Sal grosso triturado - pitada
Pimenta triturada- pitada
Molho ingles - 2 col. (sopa)
Água - 1 1/2 xícara.
Azeite para refogar - 1 col. (chá)


Modo de Preparo:
Para o molho
Retire a pele do tomate,
Refoque o alho e a cebola no azeite. Quando estiverem douradinhos, acrescente os tomates pelados e a água. Deixe cozinhando por uns 20 minutos, dê uma mexida até o tomate inteiro se tornar um molho de tomate. Acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhando por mais uns 5 minutos. Desligue o fogo e aguarde.
Para o peixe
Tempere o peixe com o limão, o tomilho, a pimenta e o sal. Coloque em uma assadeira, por 5 minutos, não é necessário cozinhar, o objeto é apenas não deixá-lo completamente crú. Retire da assadeira e amasse o peixe com um garfo, até ele ficar bem desfiado. Misture com o ovo batido, com o pão bem triturado e com a farinha. Prontinho! Agora é só fazer as bolinhas.
Para finalizar
Ligue o fogo da panela com o molho de tomate e acrescente as almondegas, para cozinhá-las. Por aproximadamente 20 minutos.

Prontinhoooo!! Ficou muito bom!
Agora é a vez de vocês, experimentem fazer ai na casa de vocês, e depois me contém se ficou bom. Experimentem outros temperos e novas idéias e compartilhem aqui também! =)

DICA da Nutri!
É legal destacar que almondega de peixe é uma receita que pode ser uma boa opção para crianças manterem uma alimentação saudável. Pois é uma forma alternativa para a ingestão de peixe. Um alimento inportante para o crescimento e desenvolvimento dos pinpolhos, essencial para o cérebro, por conter vitaminas do complexo b. Além disso, é uma ótima fonte de vitamina D, que tem sido muito lembrada por se apresentar deficiênte pela população, tanto na ingestão quanto pela concentração corporal. Fique atento, a vitamina D é importantíssima para a captação do cálcio, prevenindo a osteoporose, e ajuda a prevenir doenças do coração!

Para mais dicas e receitas, me segue lá no instagram: @marcelasansonenutri

Hambúrguer de Abóbora

Hoje irei compartilhar mais uma receita! Ebaaa!

Encontrei essa receita em uma das vezes em que navegava na internet em busca de boas opções e me deparei com essa receita, saudável, prática e saborosa!! Não pensei sei duas vezes, e resolvi testá-la e compartilhar com vocês!!!

Testei-a ontém e ficou ótima, aprovada pelo pessoal aqui em casa! Espero que vocês consigam fazer e gostem!! =)

Vamos lá!

Mais uma receita na linha “pode ser uma boa opção leve para o Natal”. Feito com abóbora, este hambúrguer também pode ser feito com lentilha, grão-de-bico ou quinua. Provei o de abóbora em uma degustação de pratos preparados com mix de aveia e linhaça dourada. Vale testar!

 o que vai na receita

* 4 xíc. (chá) de abóbora picada (400 g)

* ¼ de col. (café) de cominho

* 1 col. (café) de canela em pó

* ½ xíc. (chá) de mix de grãos (aveia em flocos finos com linhaça dourada triturada)

* 1 cebola pequena picada

* 1 dente de alho picado

* ½ xíc. (chá) de salsinha picada

* Sal e pimenta-do-reino

* 1 ½ col. (sopa) de azeite para grelhar

 como é feita  receita

Tempere a abóbora com o cominho e a canela. Envolva-a em papel-alumínio e leve-a para assar por 30 minutos ou até que fique macia e firme. Amasse a abóbora ainda quente com um garfo, grosseiramente. Junte a aveia com linhaça,a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Leve à geladeira para descansar por 1 hora. Modele os hambúrgueres. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com o azeite e grelhe os hambúrgueres até dourarem. Sirva quente acompanhado de salada verde ou legumes salteados.

 Rende: 13 hambúrgueres de 40 g cada

Calorias por hambúrguer: 43

Tempo de preparo: 40 minutos

 Receita criada pela cozinha experimental da Quaker para o produto Grãos Milenares.  

Fonte: O gostoso da Dieta (Boa forma)

Receita: Maçã com Aveia Crocante!

Hoje vou passar uma receitinha de doce saudável!

Esta noite não fui responsável pelo jantar. Mas fiquei incumbida de pensar em uma sobremesa, então enquanto preparavam o jantar resolvi me jogar na sobremesa. Peguei uma receita que minha Vó (linda) me passou a algum tempo e decidi testar! Olhei os ingredientes e tinha todos aqui em casa, e acho que vocês devem ter ai também! Então aproveitem.

Ela ainda é composta por vários ingredientes benéficos:

Maçã: contém quercetina, uma fibra que reduz risco de doenças crônicas (câncer, colesterol, hipertensão, diabetes) e ainda melhora funcionamento do intestino

Mel: reduz muco e melhora flora intestinal, otimizando o funcionamento do trato gastro intestinal

Canela: é hipoglicemiante, ou seja, diminui acumulo de glicose, diminuindo secreção de insulina e consequentemente a gordura corporal.

Uva passa: rica em fibras, melhora intestino, e rica em flavonóides, reduz risco de doenças.

Aveia: Reduz concentração de colesterol sanguíneo e melhora intestino!!

Agora, é só aproveitar!!

Maçã com aveia crocante

Ingredientes:

• 6 maçãs grandes
• 75g de uvas passas
• 1 limão espremido
• 150 ml de suco de maçã
• 4 cravinhos da índia
• 3 colheres de sopa de mel
• 150 g de flocos de aveia finos
• 1 colher de sopa de canela em pó

Preparação:

1º Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos. Coloque em uma panela a maçã preparada, as passas, o suco de limão, o suco de maçã, os cravinhos e 1 colher de sopa de mel. Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, reduza a temperatura e deixe cozinhar em fogo brando durante 8-10 minutos ou até que as maçãs comecem a ficar macias.

2º Retire as maçãs com uma escumadeira e coloque-as em um recipiente com cerca de 20 cm de diâmetro. Mantenha o líquido no fogo, fazendo-o ferver cerca de 5 minutos e, em seguida, coloque-o sobre as maçãs.

3º Em outra panela aqueça 2 colheres de mel durante 2 minutos , até que este fique bem liquído. Misture a aveia e deixe cozinhar mais 4-5 minutos, até obter uma mistura dourada e quebradiça.

4º Cubra as maçãs com uma camada uniforme do preparado de aveia e mel. Polvilhe com canela e leve ao forno (pré aquecido a 200ºC) durante 15 minutos ou até a cobertura ficar torrada e crocante. Sirva ainda quente ou morno!!

Fica divino!!!!

Dica de consumo: pode consumi-la como sobremesa do almoço e jantar (quando o jantar for leve), de lanche da tarde/manhã ou no café da manhã, como a opção de fruta. Portanto é beeem versátil! 

Doce de Quinua, maçã e coco!

Hoje é dia de QUINUA.
Sexta-feira é um dia mais tranquilo pra mim, por isso tenho mais tempo em priorizar minha alimentação. Foi assim que consegui fazer uma ótima opção de lanche de tarde.
Essa semana comprei na Zona Cerealista (Na Rua Santa Rosa, na frente do Mercadão de São Paulo) um monte de coisas gostosas e saudáveis, uma dela foi a Quinua em Grão. Eu gosto da Zona Cerealista pois tem diversas opções de grãos, cereais, castanhas, etc... por um preço legal e de procedência confiável.
Voltando a Quinua!! Como a quinua foi recém comprada, suas propriedades estão na melhor forma. E eu estou adorando consumi-la!
Por isso resolvi criar um lanchinho da tarde e adivinhem?? Ficou ótimo!

Doce de Quinua, Maçã, e Coco!
O que utilizei?

Como fiz?
Coloquei em uma panela pequena a bebida de soja e a quinua, para cozinhar a quinua e esperar ela "se abrir" - tudo em fogo baixo - conforme foi cozinhando precisei acrescentar um pouco de água para não queimar, vá acrescentando conforme necessário. Quando a quinua estiver quase pronta, acrescente a canela e a maçã. deixe cozinhar por mais uns 7 minutos e prontinho!!! Se jogue nesse lanchinho saudável e gostoso!!


Ah, no final dei uma tostadinha em alguns grãos de linhaça (eu sempre faço isso, coloco na panela sem óleo nem nada, deixo la por um tempo até os grãos começarem a estourar e pular igual a grãos de milho quando viram pipoca) - Ficam muito bons!


Olhem, tirei algumas fotos!!
Espero que gostem e façam em casa!!
Depois me contem!! =)

Leite de Amêndoas com Morango

Este final de semana tive acesso a uma receita Maravilhosa! Desde que virei nutricionista e entrei de cabeça neste "Mundo do Natural e Saudável" (que eu adoro), meu pai começou a se interessar mais por hábitos saudáveis e boa alimentação. Vira e mexe ele aparece com algum livro sobre nutrição, ou alguma matéria, trocamos informações e ficamos todos contentes sabendo que com isso vamos nos fazer bem! 

Foi então que neste final de semana, meu pai me presenteou com o seguinte livro: Lugar de Médico de Na cozinha, da editora Alaúde, é um livro que se baseia na chamada: "Cozinha Viva", nele existem apenas receitas com alimentos crús e possui um conteúdo bem completo com embasamento científico. Eu recomendo, mas sugiro que não se baseiem apenas nele, acrescente-o a sua biblioteca, mas não sejam radicais, ok?! 

Bom, voltando ao meu final de semana! Ganhei este livro de presente e fiquei maravilhada com a quantidade de receita, o que mais gostei foram as diversas opções de leites de sementes. Resolvi testar uma delas! E adivinhem? Ficou uma delícia! 

Por isso, estou partilhando ela aqui com vocês!

Receita: Leite de Amêndoas com Morango

Ingredientes:

250ml de água de coco,

200g de morangos orgânicos,

125g de amêndoas,

1/8 de fava de baunilha

Modo de Preparo:

Hidratar as amêndoas e a fava de baunilha em água de coco por três horas. Bater tudo no liquidificador e coar. Resfriar por alguns minutos antes de servir.

Como consumir: 

Pode consumi-lo de lanche da tarde e café da manhã associado a uma batata doce, ou um pão integral.

Propriedades:

Amêndoa: rica em vitamina E e selênio é antioxidante, previne envelhecimento. Possui ômega 3, que é anti-inflamatório  previne surgimento de doenças do coração e alguns tipos de canceres e reduz dores articulares. 

Água de coco: reduz sintomas de dores de cabeça, reduz desconfortos gástricos e é um ótimo repositor para praticantes de atividades físicas, pois é rica em minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Morango orgânico: rico em antociandina, substância super antioxidante, previne envelhecimento das células, surgimento de doenças do coração e canceres. 

Sanduíche saudável de ricota, cenoura e passas!

Chega domingo a noite e você quer comer algo prático, mas não quer deixar de ser saudável. O que fazer? Eu sempre fico em busca da melhor opção. Algo que resolvi testar e me dei muito bem foi o bom e velho sanduíche. Eu procuro variar nas opções de recheio e no tipo de pão, pra não ficar monótono e enjoativo. Por isso, hoje resolvi compartilhar com vocês uma receita de um sanduíche saudável e fácil de ser feito. Estive pensando, acho que a cada domingo irei compartilhar um tipo de sanduíche diferente e saudável, para facilitar a vida de vocês também!! =)

Bom né?!?! Vamos La! O sanduíche de hoje será:

Ingredientes:

2 fatias de pão integral com MUITOS grãos!

70g de ricota fresca,

2 col. (sopa) de cenoura ralada,

1 col. (chá) de azeite,

1 col. (sobremesa) de uva passa – Quando eu ponho, conto mais ou menos umas 5 unidades,

1 col. (sopa) de hortelã picada,

1 fatia de peito de peru,

Modo de preparo:

Amasse a ricota com o azeite, o hortelã e a cenoura. Ao final, acrescente a uva passa (não precisa amassá-la, o legal é deixar ela inteira!).

Coloque o pão em uma torradeira ou forninho, até eles ficarem bem torradinhos (ou ao seu gosto), retire o pão e acrescente a mistura dos ingredientes (não precisa aquecê-la).

Prontinho. Agora é só saborear.

Aproximadamente 30 minutos após ter consumido o sanduíche, pode tomar um chá de hortelã, ou melissa! Eles irão ajudar a eliminar os excessos do final de semana e te deixar com sensação de limpeza no seu corpo!

Experimentem e me contem se ficou bom!

Cheesecake integral de Ameixa!

Domingo é um dia em que temos mais tempo para cuidarmos de nós mesmos, não é mesmo?! Geralmente, é nos domingos que consigo testar minhas invenções culinárias. Neste domingo, usei minha criatividade para reinventar um doce: Cheesecake. Abri a geladeira e utilizei o que tinha disponível.

Aprenda como fazer uma cheesecake rápida, fácil e saudável, ah, e bem saborosa também! =)

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural desnatado ou coalhada.

1 xícara de cereal integral (Eu utilizei o Nesfit com pedaços de frutas secas. - É uma novidade, comprei semana passada e gostei bastante)

8 ameixas (mines) - Utilizei pois está na época e tinha sobrando em casa!

1 maçã

1 canela em pau

1 col. (sobremesa) de açúcar demerara

1 col. (sobremesa) de óleo de coco

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a maçã, as ameixas e a canela com aproximadamente 1 dedo de água, deixe cozinhando por 10 minutos, ou até as frutas amolecerem e a água quase desaparecer. Ao final acrescente o açúcar, o óleo de coco e amasse com um garfo, até obter consistência de um purê. Reserve.

Triture com as mãos o cereal, deixe em formato de farofa rústica, ou seja, com pedaços grandes e pequenos e distribua metade do cereal nas taças.

Coloque logo em cima do cereal, 2 col. (sopa) do iogurte e espalhe até cobrir a farofa. Não misture a intenção é fazer camadas. Acima do iogurte coloque a mistura das frutas e depois o resto do cereal.

Prontinho, agora é só desfrutar!

E eu devo dizer que ficou MUITO bom!!

Experimentem e me contem como ficou!

Tomate, fruta ou legume? Tanto faz! O importante são seus benefícios!

O Assunto do blog de hoje será o Tomate.

Um alimento de fácil acesso a toda a população, agradável a maioria dos paladares e possível de ser acrescentado em diferentes preparações.

Consumo no Brasil

Mas infelizmente dados do CEAGESP mostraram que o consumo per capta deste alimento é de 6,5 kg ao ano, inferior quando comparado com outros países.  

Sendo um alimentos barato e de fácil acesso a população, vocês não acham que deveria haver um maior volume de consumo?

Fique atento! Veja como é o consumo do TOMATE na sua casa!!

Agora, vamos entender um pouquinho melhor sobre seus benefícios?

O tomate é uma alimento rico em LICOPENO, um dos mais potentes antioxidantes, importante para prevenção de câncer (principalmente o câncer de próstata), doenças cardiovasculares, inflamações e envelhecimento.

Ele também possui outros nutrientes importantes para prevenção de doenças, como:

- Ácido ascórbico (Vitamina C),

- Beta caroteno (Precursor da vitamina A),

- Rutina (bioflavonóide),

- Tocoferol (da família da vitamina E),

- Bem como elementos traços de cobre, ferro e cromo que podem atuar sinergicamente com o licopeno na prevenção de danos às células!

Forma de consumo:

O tomate mais avermelhado possui maior concentração de licopeno, portanto: quanto mais vermelho melhor!

Molho de Tomate:

Em relação a biodisponibilidade, verificou-se que a ingestão de molho de tomate aumenta as concentrações séricas (no sangue) de licopeno se comparado ao tomate cru ou suco de tomate fresco. O consumo de molho de tomate cozido em óleo resultou em um aumento de 2 a 3 vezes da concentração sérica de licopeno um dia após seu consumo.

Mas fique atento, quando for consumir o molho de tomate, não compre o industrializado, faça em casa você mesmo. Quando optamos pelo industrializados, estamos optando também por maiores quantidades de sódio, gorduras e compostos artificiais.

Prefira orgânico.

O tomate é ótimo, cheio de benefícios, mas sua consistência, o torna uma “esponja” para a entrada de Agrotóxicos, portanto prefira SEMPRE sua forma orgânica. Não precisa comprar em supermercados caros, faça uma pesquisa, existem pequenos produtores que vendem por um preço acessível. 

Agora, depois de todos esses benefícios, que tal fazer alguma preparação com o molho do tomate CASEIRO?

Veja a Receita a seguir:

Molho de Tomate Caseiro:

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
8 dentes de alho 
1 cebola grande 
1k de tomates sem pele
Folhas de manjericão à gosto (ou tempero da sua preferência) 
Quantidade suficiente de sal

Modo de Preparo:

Retire a pele e as sementes dos tomates. Pique grosseiramente e reserve. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os no azeite de oliva até que comecem a dourar. Acrescente os tomates picados e refogue bem. Abaixe o fogo e cozinhe o molho por cerca de 20 minutos, amassando levemente os pedaços de tomate com um garfo. Quando o molho estiver espesso, tempere com sal e acrescente as folhas de manjericão. Sirva com a massa de sua preferência.

Bolo de Maçã integral:

Para o dia das crianças: uma receitinha!

Bolo de maçã integral, super saudável e fácil de ser feito!

Chame seu filho, sobrinho, neto, e SE DIVIRTA com ele na cozinha! Garanto que será bem gostoso! E ainda de maneira SAUDÁVEL!!

Ingredientes:

½ xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de arroz

½ xícara de germe de trigo

½ xícara de aveia em flocos finos

2 maçãs picadas sem casca

½ xícara de uva passa

½ xícara de castanha do Pará ou nozes

1 colher (sopa) açúcar mascavo

2 colheres de sopa de óleo de canola

1 colher sopa (rasa) de fermento em pó

½ copo de iogurte

4 colheres sopa Canela

Casca da maçã

Modo de preparo:

Bater o óleo de canola, a canela e o açúcar. Juntar as farinhas (farinha de trigo, farinha de arroz, germe de trigo, aveia em flocos finos), o iogurte e o fermento. Picar as maçãs, as castanhas e nozes em cubos e juntá-las com as uvas passas rapidamente à massa. Mexer devagar.
Untar a fôrma redonda com 20 cm de diâmetro com óleo de coco e depois polvilhar a farinha de trigo integral. Colocar a massa na fôrma e levar por 1 hora ao forno médio (180°C) pré-aquecido.
Desenformar e servir frio. 

Semente de abóbora! Aprenda como prepará-la e conheça benefícios!

Hoje li algumas publicações sobre a Semente de abóbora, por isso resolvi fazer um post sobre ela aqui no blog.

Pressão Arterial:
A semente de abóbora é riquíssima em potássio, cujo efeito no controle da pressão arterial já está bem estabelecido.

Visão protegida:
Entre os nutrientes que contém, destaca-se também a vitamina A, antioxidante e protetora ocular,

Sempre jovem:
A vitamina E, que garante a cota de proteção contra os efeitos do envelhecimento, além de ajudar a combater doenças cardiovasculares,

Cabelo e unhas fortes:
Zinco e magnésio, ótimos minerais para unhas, cabelo e pele. Também auxiliam no controle da pressão arterial e prevenção a osteoporose.

Intestino regulado:
E finalmente ela é uma importante fonte de fibras, sendo uma ótima opção para melhorar o funcionamento intestinal.

Como prepará-la?
Mas afinal, como posso prepará-la e consumi-la??
1) Limpe 1 xícara de semente, lave-as e seque-as com um pano.
2) Forre o prato do microondas com papel-toalha e espalhe por cima as semente.
3) Ligue em potência máxima por 2 a 3 minutos e pronto.


Opção número 2:
1) Limpe 1 xícara de semente, lave-as e seque-as com um pano.
2) Coloque em uma assadeira, leve ao forno por aproximadamente 5 minutos, ou até ficarem douradas.

Ps- Eu prefiro a segunda opção!
Atenção: 100 gramas de semente de abóbora tostada possuem 446 kcal.

Suco desintoxicante: Manga, tangerina & gengibre (sistema imune e pulmões)

Receita de suco desintoxicante, ótima para sistema imune e para os pulmões, opção para ser utilizada em dias  mais quentes em que você esteja com sintomas de gripe, dores no corpo e secreção

Além disso, por ter linhaça hidratada, tem efeito benéfico para mulheres na menopausa e ajuda a regular o funcionamento do intestino.

Aproveite!

Ingredientes:

1 manga descascada e picada;

Suco de 2 tangerinas;

Suco de 1 limão;

1 colher de sopa de semente de linhaça hidratada;

1-2 rodelas de gengibre.

Preparo:

Bata tudo no liqüidificador e sirva imediatamente.

Linhaça Hidratada:

Mergulhada na água por dois dias, a semente solta uma muscilagem e deixa a mistura com textura de gelatina mole. Desta forma suas propriedades ficam mais ativas.

Gel de linhaça 
1 xíc. (chá) de linhaça dourada 
1 1/2 litro de água filtrada 

Modo de fazer: coloque a semente na água e deixe na geladeira por 24 horas. Bata a mistura no liquidificador, até virar um gel. Coloque num vidro bem fechado, guarde na geladeira (no máximo por 15 dias) e use aos poucos – cerca de duas colheres de sopa em sucos, shakes e sopas (acrescente no fi nal do prepraro). Nas massas (panqueca, macarrão caseiro, bolo e pão), o gel (uma colher de sopa rasa) substitui um dos ovos da receita. 

Rende: 75 colheres de sopa 
Calorias por colher: 5 

Fonte:

TRUCOM, Conceição. O poder da cura do Limão. São Paulo: Alaúde, 2004. 

Receita de Sexta: Pizza light no pão sírio integral

Hoje é sexta-feira, por isso decidi escolher alguma receita saborosa e saudável para postar aqui no blog. Tive a idéia de procurar por receitas de pizzas saudáveis com massas integrais, pois queria oferecer a vocês uma opção saudável e saborosa para a Sexta-feira. Foi quando me encontrei esse ótimo site: Saboridades  e nele tive acesso a está receita:  Pizza Light no Pão sírio integral.

Espero que vocês gostem, e se deliciem. 

E lembrem-se, para acompanhar a pizza, opte por uma salada! Assim a refeição fica mais leve e a gordura é menos absorvida!! 

Pão sírio além de ser super gostoso se torna tão prático quando pensamos nas variações de receitas que ele nos fornece (sanduíche, torrada, panqueca, pizza entre outros).

Vou mostrar hoje para vocês uma receita super prática de pizza feita sobre a massinha do pão sírio. Você pode fazer rapidinho, e é uma ótima alternativa para a famosa pizza dos finais de semana. Além de sair super em conta!

Nesta receita de hoje usei apenas: * 1 pão sírio integral * 2 colheres de sopa de molho de tomate * 50gr de queijo mussarela ralado *4 tomatinhos cereja * manjericão fresco *orégano ***Vamos à receita?

Depois é só você assar no forno por 10 minutinhos…e veja que delícia:

Cada pizza dessa tem 241 calorias!!!! ÓTIMO NÉ!

DETOX: SUCO DE ABACAXI COM PERA

Sempre após exageros gastronômicos surge um arrependimento psicológico , o famoso peso na consciência e um arrependimento corporal, por desconfortos como dores de cabeça, gástricas, estomacais... 

Esses exageros normalmente ocorrem no final de semana, onde as pessoas tendem a "se permitir" mais, indo a um restaurante, ou bebendo um pouco mais em algum evento ou festa. 

Por isso, decidi colocar uma receita de uma vitamina de limpeza, com função detoxificante, adstringente, reguladora e reparadora. 

Aproveite! 

Ingredientes: 

- 150gr de pêra sem casca (2 unidades) 

– 4 folhas de hortelã 

– 250ml de suco de abacaxi 

– 12 gr de amaranto em flocos (1 colher de sopa)

Preparo: 
Bater todos os ingredientes no liquidificador     

Receita: Panqueca de Talo de Espinafre

Encontrei este vídeo na internet e achei ótimo! Resolvi compartilhar com vocês!!!
Mostra o preparo de uma receita fácil e saudável! E não precisa ser nenhum Expert pra fazer!! Além disso, utiliza o talo do espinafre, diminuindo desperdício e agregando mais nutrientes a sua refeição. Pois talos e cascas sempre são bem ricos em vitaminas e minerais!

As propriedades do Espinafre:

Ele é rico em betacaroteno, luteína,vitaminas A e do complexo B, cálcio, fósforo, magnésio, potássio, sódio e ferro. Tudo isso faz com que ele ajude na formação dos dentes, ossos, construção muscular, manutenção da visão, fortalecimento das gengivas e na coagulação sanguínea. Perfeito para ser consumido por quem está em fase de crescimento: as crianças.

É recomendado para quem te anemia, suas fibras ajudam a reduzir o colesterol, combate a pressão alta, artrites, escorbuto e diarréias. Além de ser benéfico para quem tem diabetes, doenças cardíacas, osteoporose, problemas gastrointestinais e para grávidas, pois possui ácido fólico, essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso do bebê.

Substitua o Sal pelo: Chimichurri

Percebo que as pessoas têm muito medo de retirar o sal da alimentação e assim consequentemente "perder o gosto da refeição". Isto é um mito e DEVE ser eliminado. Existem diversas alternativas a serem utilizadas no lugar do sal. Uma delas é uma mistura de temperos chamada: Chimechurri. Além de fornecer um teor de sódio inferior ao sal, reduzindo o risco de doenças do coração e câncer, contém ingredientes que favorecem o funcionamento do corpo, antioxidantes, termogênicos e anti-inflamatórios, previnem o surgimento de doenças e do envelhecimento do corpo e da pele. E ainda é muito saboroso!!!
Importante: O sal é importante para diferentes funções do corpo. Importante lembrar que ele não deve ser completamente cortado da alimentação. O ideal é o consumo de 5g diárias. 

INGREDIENTES 

20 g de pimentão desidratado

20 g de salsinha desidratada

20 g de alho e cebola desidratados

10 g de pimenta calabresa desidratada e outras pimentas a gosto

600 ml de azeite de oliva

300 ml de vinagre de vinho branco

10 g de cebolinha desidratada

10 g de louro

10 g de orégano desidratado

PREPARO:

Misture todos ingredientes e coloque em um recipiente. Mantenha em local fresco e arejado.

Experimente e depois compartilhe aqui no blog se gostou!!

Chips de Legumes com Maionese de Cenoura!

Ingredientes

Fatias bem finas de batata, batata doce, beterraba, mandioquinha, inhame, abóbora, cenoura, abobrinha, etc.
Sal a gosto

Preparo
Deixe a batata, a mandioquinha, o inhame, a abóbora, a cenoura de molho por 15 minutos em água gelada e em seguida seque as fatias com o auxílio de um guardanapo. Não é necessário fazer o mesmo com os outros legumes.

No microondas: 

Arrume as fatias de legumes colocando-as lado a lado (cuide para não colocar uma fatia sobre a outra). Tempere com sal e leve ao forno de microondas por 8 minutos virando-as na metade do tempo.

No forno:
Em seguida, leve a forno convencional ou forno elétrico por 10 minutos para que os chips fiquem crocantes.

Dica
Esses chips são uma ótima opção para quem não dispensa aqueles petiscos maravilhosos no inverno, com a vantagem de serem muito mais saudáveis e bem menos calóricos. No caso de chips de abobrinha, por exemplo, o tradicional que normalmente é empanado e frito, tem 130 Kcal contra apenas 20 Kcal sendo preparado dessa maneira. Está esperando o que pra experimentar?

Fonte: Cantinho Vegetariano

Podem ser acompanhados por pasta, como a "Maionese de cenoura":

Maionese de cenoura
Ingredientes:
1 colher de chá de suco de limão
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
1/2 xícara chá de azeite de oliva
2 cenouras médias cruas
2 cenouras médias cozidas
sal
Preparo: 
Bata as cenouras no liquidificador com os demais ingredientes até obter uma pasta lisa.